Você está em: Unoeste » Cursos » Aperfeiçoamento e Extensão

Panificação Básica

Estrutura do Programa

- História do pão;
- Tipos de farinhas;
- Tipos de pães (artesanal, clássicos e contemporâneos);
- Tipos de fermentos e suas técnicas de aplicação;
- Métodos de produções;
- Análise sensorial;
- Princípios Básicos de harmonização com ingredientes e azeites e manteigas (aromatizados).

Obs: Os participantes deverão vir trajados de calça jeans, sapato preto fechado, camiseta básica branca com manga curta.
Stephanie - stephanie@unoeste.br Lucas - lucas@unoeste.br Fone: (18) 3229-3225