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Periódicos on-line

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Área: Nutrição



imagem The journal "Alimentos e Nutrição"/"Brazilian Journal of Food and Nutrition" is a specialized research periodical of multidisciplinary content that welcomes contributions from the national and international scientific community. It's refereed and distributed to readers in Brazil and several other countries. It publishes original research in all fields of Food and Nutrition, on pertinent topics involving fundamental and applied research, how in fields: chemical, biochemical and food technology. The manuscripts may be submitted in Portuguese, English or Spanish language. There is one volume per year, made up of four issue numbers. All manuscripts submitted to this Journal must be original and not submitted, wholly or in part, to any other journal. The authors are wholly responsible for the content of their papers. Manuscripts not in accordance with instructions of this Journal will not be analyzed.

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imagem Acta Scientiarum. Health Sciences, ISSN 1679-9291 (impresso) e ISSN 1807-8648 (on-line), é publicada pela Editora da Universidade Estadual de Maringá-Eduem, na modalidade publicação contínua. A revista publica artigos originais na área de Saúde, e os seus temas de publicação são: Enfermagem, Farmácia, Odontologia, Medicina, Nutrição, Educação Física, Análises Clinas, Ciências da Saúde e Saúde Coletiva.

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imagem The most highly rated peer-reviewed, primary research journal in nutrition and dietetics, The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) publishes the latest research on topics in nutrition, such as obesity, vitamins and minerals, nutrition and disease, and energy metabolism. The purpose of AJCN is to publish original research studies relevant to human and clinical nutrition. Well-controlled clinical studies that describe scientific mechanisms, efficacy, and safety of dietary interventions in the context of disease prevention or a health benefit will be considered. Public health and epidemiologic studies relevant to human nutrition, and innovative investigations of nutritional questions that employ epigenetic, genomic, proteomic, and metabolomic approaches are encouraged. Solicited editorials,book reviews, solicited or unsolicited review articles, invited controversy position papers, and letters to the Editor that relate to prior AJCN articles are essential components of the AJCN. All submitted material with scientific content will undergo peer review by the Editors or their designees before acceptance for publication. Symposia or workshop articles may be published as supplements to the AJCN and are funded by their sponsors. The AJCN welcomes queries about the publication of supplements. The AJCN uses a 2-part acceptance process for supplements. The first step involves editorial acceptance of the topic and content as provided by the symposium organizer; the following material should be sent to the Editorial Office at dbier@nutrition.org: title, location, and date of the meeting; the names and affiliations of potential guest editors; the sponsor(s) of the meeting; the sponsor(s) of the publication; and the agenda/program from the meeting along with the names of the speakers. The second step involves anonymous peer review of the individual articles. To be considered for publication, supplement articles must be received within 3 mo of each symposium or workshop. Each manuscript should not exceed 15 text pages, exclusive of tables, figures, and references; must adhere to AJCN style and format; and will be reviewed according to the same scientific standards used to evaluate original research articles.

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imagem En 1950 el Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela edita su revista Archivos Venezolanos de Nutrición la cual en 1966 es donada a la recién creada Sociedad Latinoamericana de Nutrición, SLAN, para convertirse en su órgano oficial de divulgación Archivos Latinoamericanos de Nutrición, ALAN. ALAN acoge en sus páginas trabajos de investigación originales sobre temas relacionados con alimentación y nutrición, entre ellos, nutrición humana y animal, bioquímica nutricional aplicada, nutrición clínica y comunitaria, educación en nutrición, ciencia y tecnología de alimentos, microbiología de alimentos, revisiones científicas críticas, Editoriales y Cartas al Editor. Todos los artículos que se publican pasan por un proceso de arbitraje externo. El Comité Editorial no se hace responsable de los conceptos emitidos en los artículos aceptados. No se mantendrá correspondencia sobre aquellos que no sean publicados.

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imagem A Revista Brazilian Journal of Food Technology (BJFT) é uma publicação eletrônica de fluxo contínuo, com acesso livre, cujo propósito é publicar artigos inéditos, baseados em resultados de pesquisas originais e em informações tecnológicas que contribuam para a disseminação de novos conhecimentos relacionados à produção e avaliação de alimentos nas áreas de ciência, tecnologia, engenharia de alimentos e nutrição (não clínica). São aceitos manuscritos de abrangência nacional ou internacional, que apresentem novos conceitos ou abordagens experimentais e que não sejam apenas repositórios de dados científicos.

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imagem The Boletim do CEPPA publishes unpublished technical-scientific works (unpublished or submitted to another journal), resulting from research and bibliographic reviews in the area of science, technology, food engineering and the like and follows editorial policies regarding plagiarism and ethics in regulated by federal agencies. The CEPPA Bulletin is indexed in Scopus, Food Science and Technology Abstract (FSTA), CAB Abstract, Chemical Abstract (CA), Latin American and Caribbean Literature in Health Sciences (LILACS) and Periodical Literature in Agrarian Sciences (PERI). The Boletim do CEPPA publishes original technical-scientific papers (not published or submitted to another journal), resulting from researches and literature reviews in the field of science, technology and food engineering as well as correlated areas. The Boletim do CEPPA is indexed in Scopus, Food Science and Technology Abstract (FSTA), CAB Abstract, Chemical Abstract (CA), CAPES Qualis, Latin American and Caribbean Literature in Health Sciences (LILACS) and Periodical Literature in Agricultural Sciences (PERI)

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imagem A Colloquium Vitae é um periódico científico editado pela Universidade do Oeste Paulista (UNOESTE), cujo objetivo é divulgar trabalhos científicos nas áreas de Ciências da Saúde e Biológicas, atendendo a comunidade acadêmica das diversas instituições nacionais e internacionais. A Colloquium Vitae é indexada em bases de periódicos nacionais e internacionais, e conveniada ao CrossRef, contando com o número identificador de objetos digitais (DOI) e Qualis CAPES. A Colloquium Vitae é uma publicação com periodicidade quadrimestral em versão eletrônica (online ISSN: 1984-6436) completa, com livre acesso, disponível na página da UNOESTE (http://revistas.unoeste.br/revistas/ojs/index.php/cv/index), onde são realizadas também as submissões de artigos. Não há custos para os autores para os processos de avaliação e publicação.

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imagem Periódico científico interdisciplinar de acesso aberto que tem por missão publicar debates, análises e resultados de investigações relevantes para o campo da Alimentação, Nutrição e Saúde publicado pelo Instituto de Nutrição da UERJ. Recebemos originais em português, espanhol ou inglês provenientes dos campos da Saúde, Humanidades e outros que abordem temas relativos à comida, alimento ou nutriente. Após avaliação por pares, divulgamos textos completos em duas versões: português e inglês ou espanhol e inglês.

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imagem The Food and Agriculture Organization (FAO) is a specialized agency of the United Nations that leads international efforts to defeat hunger. Our goal is to achieve food security for all and make sure that people have regular access to enough high-quality food to lead active, healthy lives. With over 194 member states, FAO works in over 130 countries worldwide. We believe that everyone can play a part in ending hunger. Join us in creating a #ZeroHunger world.

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imagem To publish scientific articles and communications in the area of food science.

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imagem International Journal of Food Engineering is devoted to engineering disciplines related to processing foods. The areas of interest include heat, mass transfer and fluid flow in food processing; food microstructure development and characterization; application of artificial intelligence in food engineering research and in industry; food biotechnology; and mathematical modeling and software development for food processing purposes. Authors and editors come from top engineering programs around the world: the U.S., Canada, the U.K., and Western Europe, but also South America, Asia, Africa, and the Middle East.

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imagem Publicar trabajos originales y cuanta información resulte pertinente sobre temas relacionados con el campo de la nutrición. La revista Nutrición Hospitalaria es una revista open access, lo que quiere decir que todo su contenido es accesible libremente sin cargo para el usuario individual y sin fines comerciales. Los usuarios individuales están autorizados a leer, descargar, copiar, distribuir, imprimir, buscar o enlazar a los textos completos de los artículos de esta revista sin permiso previo del editor o del autor, de acuerdo con la definición BOAI de open access. La reutilización de los trabajos puede hacerse siempre y cuando el trabajo no se altere en su integridad y sus autores sean adecuadamente referenciados o citados en sucesivos usos, y sin derecho a la producción de obras derivadas. La tasa por publicar es de 450 euros más impuestos.

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imagem A Revista da Associação Brasileira de Nutrição (ou RASBRAN) publica apenas artigos inéditos sobre o tema Nutrição, dentro de suas diversas áreas. Esta revista oferece acesso livre imediato ao seu conteúdo, seguindo o princípio de que disponibilizar gratuitamente o conhecimento científico ao público proporciona maior democratização mundial do conhecimento.

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imagem A Revista Brasileira de Nutrição Esportiva (RBNE) é uma publicação do Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX), é de periodicidade bimestral, com publicação de artigos científicos, fruto de pesquisas e estudos de cientistas, professores, estudantes e profissionais que lidam com a Nutrição e a Suplementação com fundamentação na fisiologia humana no âmbito do esporte, da estética, da educação e da saúde.

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imagem A Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento (RBONE) é uma publicação do Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX), é de periodicidade bimestral, com publicação de artigos científicos, fruto de pesquisas e estudos de cientistas, professores, estudantes e profissionais que lidam com a Epidemiologia da Obesidade, da Nutrição Humana com fundamentação na fisiologia humana no âmbito da saúde, do esporte, da educação e da estética.

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imagem Melhorar o cuidado aos pacientes agudamente doentes por meio de discussão, distribuição e promoção de informação baseada em evidência relevante aos profissionais envolvidos com medicina intensiva.

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imagem A Revista de Ciências da Saúde (RCS) tem por finalidade publicar em caráter prioritário trabalhos científicos, desenvolvidos por pesquisadores, docentes de graduação e pós-graduação, alunos ligados aos departamentos que integram o Centro de Ciências Biológicas e da Saúde da Universidade Federal do Maranhão (UFMA). Destina-se também à publicação de artigos de interesse para as Ciências da Saúde, desenvolvidos em outros departamentos da UFMA ou de outras instituições de ensino e pesquisa.

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imagem La misión de la Revista de la CIENCIA DEL SUELO Y NUTRICIÓN VEGETAL es la difusión, comunicación científica y técnica del quehacer en el desarrollo de las ciencias del suelo. Es el órgano de difusión oficial de la Sociedad Chilena de la Ciencia del Suelo y su periodicidad son tres números por año lo que constituye un volumen por año. Para publicación se aceptan trabajos de investigación originales inéditos, revisiones bibliográficas por invitación y notas técnicas. Las contribuciones sobre la ciencia del suelo cubren ámbitos relacionados con la física, química, biología, mineralogía, ecología, genética, sistemática, distribución, nutrición de plantas, mejoramiento de la fertilidad de los suelos, manejo, conservación y protección de suelos. Los temas relacionados con la nutrición vegetal incluyen metabolismo mineral de las plantas, aspectos ecológicos de la nutrición vegetal, fisiología del desarrollo y del rendimiento, fertilización orgánica e inorgánica en relación a su impacto sobre los rendimientos, calidad de las plantas y los sistemas ecológicos. Contribuciones relacionadas con la ciencia del suelo como geología cuaternaria, geomorfología, hidrología o la conservación natural y protección del ambiente también se aceptan para su publicación.

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imagem Publica trabalhos que contribuem para o estudo da Nutrição em suas diversas subáreas e interfaces; está aberta a contribuições da comunidade científica nacional e internacional.

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imagem revista Segurança Alimentar e Nutricional é uma revista semestral que publica contribuições cientificas originais, revisões, discussões e debates sobre a temática da segurança alimentar e nutricional (incluindo aspectos socioeconômicos, tecnológicos e de gestão relevantes para área de forma geral). Desde 2015 a Revista integra o Portal de Periódicos Eletrônicos da UNICAMP e a partir de 2016 os artigos publicados passarão a ter DOI (Digital object identifier) tornando mais fácil busca e disseminação dos trabalhos publicados.

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imagem La Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (RVCTA) es una publicación semestral que tiene por objeto, la publicación seriada y arbitrada de trabajos de índole científica y/o técnica en alimentos y áreas relacionadas en versión digital, con el propósito de estimular la participación en redes de información a nivel nacional e internacional, en procura de realimentar la investigación en dicha área. Para el cumplimiento de sus objetivos la Revista admitirá la colaboración de autores nacionales y extranjeros, cuyos criterios serán expuestos y analizados bajo los principios de sistematicidad, verificabilidad, objetividad, ética y racionalización que exige el conocimiento científico. RVCTA se define como un instrumento de divulgación del conocimiento científico y tecnológico, desde la perspectiva interdisciplinaria de las Ciencias Naturales, al servicio de los Investigadores del ámbito alimentario y a su vez es el órgano divulgativo e informativo de la Asociación RVCTA. Los conceptos, afirmaciones y opiniones contenidas en las colaboraciones publicadas son de entera responsabilidad de sus autores, no reflejando necesariamente la opinión del Cuerpo Editorial de la Revista, ni de la Asociación. Los trabajos sometidos deben cumplir con los lineamientos de la Guía de Autores. El envío a sumisión de un trabajo con cualquier fecha de antelación a las fechas estimadas de publicación (Enero y Julio), no implica ningún compromiso de ser publicado en el siguiente número, en virtud de que cada trabajo por su naturaleza sigue un proceso distinto de evaluación.

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imagem A revista Saúde e Pesquisa (2176-9206 On-line) é uma publicação quadrimestral da UNICESUMAR - Centro Universitário de Maringá desde 2008 e tem como objetivo divulgar a produção do conhecimento de pesquisadores, docentes e discentes vinculados a área da Ciências da Saúde, como Medicina, Biomedicina, Nutrição, Odontologia, Farmácia, Enfermagem, Educação Física, Fonoaudiologia, Fisioterapia, com enfoque na promoção, prevenção e recuperação das condições de saúde. Aceita Artigos Originais, Artigos de Revisão (03 artigos por número) e Relato de Casos. A partir do terceiro quadrimestre de 2013 a revista Saúde e Pesquisa expandiu sua política de seção, inaugurando um espaço para receber artigos na área da Promoção da Saúde. No início segundo semestre de 2014, vinculou-se ao Programa de Pós-graduação em Promoção da Saúde - Mestrado na IES UniCesumar, que visa a necessidade de abordar a Interdisciplinaridade em torno das problemáticas regionais que dificultam/impedem a melhoria da qualidade de vida da população do ponto de vista da saúde. Áreas de concentração: Promoção da Saúde com duas linhas de pesquisa em: Promoção da Saúde e Envelhecimento Ativo; e, Educação e Tecnologias na Promoção da Saúde Missão:A Revista Saúde e Pesquisa tem como missão promover e divulgar o conhecimento científico e tecnológico na área da saúde.

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imagem To contribute to the production of knowledge in collective health/public health, promoting debate through publishing original articles of academic, political and social interest.

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