O "I Simpósio Nacional da Carne" tem como objetivo promover um espaço de discussão e atualização acerca das práticas, tecnologias e inovações no setor de carne. Direcionado especialmente para estudantes e profissionais de Medicina Veterinária, o evento busca fortalecer a formação acadêmica e a atuação profissional, além de promover a integração entre acadêmicos e profissionais, por meio de palestras e debates.