Gastronomia encanta funcionários em oficina de molhos

“Para cozinhar basta ter vontade, criatividade e ousadia”.  A frase motivou os participantes da primeira Oficina de Gastronomia exclusiva para funcionários da Unoeste. Fruto de uma parceria entre o curso de Gastronomia e o Departamento de Recursos Humanos, a atividade ocorreu nessa segunda-feira (19) em duas edições, manhã e noite, no Laboratório Aula Show, no campus II. Além de conhecerem a estrutura do curso de Gastronomia da Unoeste, os funcionários de diferentes setores aprovaram as dicas para molhos e saladas.
 
Conforme o professor chef Fábio Almeida, a proposta é incentivar até os mais inexperientes a transformarem um “prato simples de cada dia”, como a salada, em algo incrementado e saboroso. “Com criatividade e disposição, dá para aproveitar o que tem na geladeira no preparo do garde manger  [cozinha de pratos frios como saladas, molhos, aperitivos]”, enfatiza.
 
Ao explicar a maneira adequada de higienização, manipulação e conservação dos alimentos, o chef Fábio encantou os funcionários da Unoeste com uma lista de receitas, dicas e misturas de ingredientes que dão um toque especial ao sabor das hortaliças, legumes e leguminosas, como a lentilha e grão-de-bico.
 
 “Meu enteado quase não come saladas. Acredito que com um molho diferenciado, vai saborear melhor as verduras”, estima a auxiliar administrativo Mônica Aparecida Alves Trombini que já aguarda “ansiosamente o próximo curso”.
 
O vigilante Adalberto Calixo de Souza aproveitou o dia de folga para aprender as dicas que também quer colocar em prática nas refeições da família. “Quero agradar a minha esposa”, brinca.
 
Para deixar os participantes com um “gostinho de quero mais”, a oficina foi finalizada com degustação. “Tudo muito delicioso. Além do aprendizado culinário, pra mim o curso foi uma atividade de estímulo e valorização do funcionário”, reforça a enfermeira Camila Passarela Silva, que trabalha na Unoeste há cinco meses.