CAMPUS:
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Gastronomia

Sobre o curso de Gastronomia

A Faculdade de Gastronomia da Unoeste em Presidente Prudente foi reconhecida como a melhor graduação presencial do país, com Conceito Preliminar de Curso (CPC) 5, nota máxima pelo MEC. Com duração de 2 anos e formato presencial, essa graduação tecnológica prepara você para atuar nas mais diversas áreas da Gastronomia.

Cerca de 70% do curso é composto por aulas práticas, garantindo uma formação dinâmica e conectada ao mercado. Desde o início, você terá acesso a laboratórios equipados para aprender técnicas de cozinha, panificação, confeitaria, bebidas e gestão. A estrutura de ponta e o corpo docente experiente fazem toda a diferença para transformar sua paixão por culinária em uma carreira de sucesso.

  • Melhor curso presencial do Brasil
  • Nota máxima no MEC (CPC 5)
  • Prática em laboratórios desde o início
  • Formação para empreender e inovar
  • Modalidade de ensino:
    • Presencial
  • Tipo:
    Tecnologia
  • Duração:
    4 semestres letivos (Matutino ou Noturno)
  • Campus:
    PRESIDENTE PRUDENTE
  • Investimento:
    R$1.720,00*

*Mensalidade referente ao 2º semestre de 2025 com a pontualidade.

Perfil do profissional de Gastronomia

O tecnólogo em Gastronomia formado pela Unoeste é capacitado para atuar com excelência técnica, visão empreendedora e criatividade. Prepara e elabora pratos, gerencia cozinhas e serviços de alimentação e lidera equipes com eficiência.

O estudante de Gastronomia costuma ter paixão pela cozinha, curiosidade por ingredientes e técnicas, paciência para produzir receitas complexas e o desejo de transformar experiências gastronômicas em oportunidades profissionais.

  • Criatividade e atenção
  • Interesse pela arte de cozinhar
  • Organização e habilidade em gestão
  • Iniciativa para inovar e empreender
Cozinha didática moderna e espaçosa, equipada com fogões industriais, coifas de aço inox, bancadas amplas e utensílios culinários. Estudantes do curso de Gastronomia, todos com uniformes brancos e toques, reúnem-se em grupo para atividade prática na instituição de ensino.

Infraestrutura do curso de Gastronomia

A Unoeste oferece uma das estruturas mais completas e inovadoras do país para o curso de Gastronomia. Os alunos têm à disposição laboratórios modernos e especializados, como os Laboratórios de Cozinha, com cozinhas industriais de alto padrão e o Laboratório de Panificação e Confeitaria, equipado para a criação de pães e sobremesas sofisticadas.

Na Sala de Aula Show, você participa de demonstrações ao vivo com chefs e professores e ainda se envolve em projetos de extensão que integram gastronomia e comunicação, ampliando sua vivência cultural e criativa. Já no Laboratório de Calor e Fumaça, são desenvolvidas técnicas específicas como grelhados, churrascos e defumação, em um ambiente que simula o funcionamento real de uma cozinha profissional.

Completando a estrutura, o Laboratório Sala & Bar e o Salão de Vidro são voltados à prática de eventos, serviços de alimentação e aulas sobre bebidas. Toda essa infraestrutura foi pensada para integrar teoria, prática e inovação, formando profissionais preparados para os diversos desafios do mercado gastronômico.

  • Cozinhas profissionais e restaurantes
  • Buffets, eventos e catering
  • Empreendimentos próprios e food service
  • Hotéis, navios e resorts

Áreas de atuação de Gastronomia

O curso de Gastronomia da Unoeste prepara você para trabalhar em restaurantes, buffets, bares, lanchonetes, hotéis, navios, clubes e casas noturnas. 

Você poderá empreender, abrir seu próprio negócio ou atuar na gestão de serviços de alimentação e bebidas.

Com base técnica sólida e experiências práticas, o profissional estará pronto para planejar, criar, coordenar e inovar em diversos contextos do mercado gastronômico.

Conheça mais sobre o curso

  • REGIME: Semestral
  • SITUAÇÃO: RECONHECIDO PELO MEC
  • PORTARIA: nº 250, de 30/06/2016, DOU 01/07/2016
  • RENOVAÇÃO DE RECONHECIMENTO: Portaria nº 210, de 25/06/2020, DOU 07/07/2020

Depoimentos

Dúvidas sobre o curso de Gastronomia

O que Gastronomia estuda?

A graduação em Gastronomia estuda técnicas de preparo de alimentos, gestão de cozinha, bebidas, confeitaria, cultura alimentar e segurança dos alimentos. Na Unoeste, teoria e prática andam juntas desde o início. 

Quanto tempo dura a faculdade de Gastronomia?

A Faculdade de Gastronomia da Unoeste tem duração de 2 anos (4 semestres) e é oferecido no formato presencial, com aulas práticas em laboratórios especializados. 

Quanto custa a faculdade de Gastronomia?

Os valores variam por semestre e forma de ingresso. A Unoeste oferece condições especiais, como bolsas via Prouni, financiamento pelo Fies e mais possibilidades. Consulte o Simulador de Bolsas para mais detalhes. 

É difícil cursar Gastronomia?

O curso de Gastronomia exige dedicação, organização e curiosidade. Com estrutura moderna e apoio docente, a Unoeste proporciona um aprendizado dinâmico, que torna sua jornada mais prática e prazerosa. 

Aninha - Assistente Virtual da Unoeste
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