Resumo:
A carne ovina é uma fonte de proteína de alto valor biológico e assim como a carne caprina, está presente na dieta das populações de quase todos os países. A carne e seus produtos derivados apresentam-se como substratos excelentes para o desenvolvimento microbiano, fato relacionado com sua rica composição química e com seus caracteres físicoquímicos. Uma das grandes preocupações referentes à tecnologia de alimentos envolve a tentativa de diminuir a contaminação microbiana destes contribuindo cada vez mais para a diminuição das doenças transmitidas por alimentos (DTA), gerando produtos cárneos de melhor qualidade para o consumo da população. Objetiva-se com este estudo avaliar a qualidade microbiológica da carne ovina comercializada em diferentes setores alimentícios de Presidente Prudente-SP.

Resumo:
A preferência pela carne ovina no mercado brasileiro apresenta aspectos comuns, como a busca por carne macia com pouca gordura e muito músculo, comercializada a preços acessíveis, sendo as características sensoriais mais importantes são a cor, suculência, textura (dureza ou maciez), odor e sabor, sendo que estas variam de acordo com a espécie, raça, idade e peso de abate, tipo de dieta e manejos pré e pós-abate. Portanto, o objetivo desta pesquisa será avaliar as características químicas e qualitativas da carne ovina comercializadas em Presidente Prudente. O experimento será conduzido em Presidente Prudente-SP, em hiper e supermercados, açougues e boutiques que comercializam carne ovina. Após, a aquisição dos principais cortes (perna e paleta) estes serão submetidos a testes relacionados a qualidade da carne, como: pH, coloração, perda de peso no cozimento e força de cisalhamento. A analise da composição química será feita no laboratório de Bromatologia e Nutrição Animal da Unoeste e contemplara as seguintes analises: proteína, lipídeos, cinzas e umidade Os dados obtidos serão analisados pelo teste de Duncan com 5 de significância

Resumo:
Há tempos que oócitos bovinos podem ser maturados (MIV), fertilizados (FIV) e cultivados in vitro (CIV) até os estádios de mórula e blastocisto. Até o momento, a concentração de sais, PH do meio e a necessidade de diversos hormônios e fatores de crescimento têm sido empiricamente testados e otimizados permitindo um grande desenvolvimento no sistema de cultivo in vitro (Eppig et al., 1998). Atualmente, esta metodologia está sendo aplicada para fins comerciais em programas de FIV, mas ainda existem muitas questões básicas a serem respondidas, que poderiam auxiliar o avanço desta tecnologia. O conhecimento de fatores externos que influenciam o desenvolvimento e consequentemente a criação de um sistema de cultivo sob condições controláveis pode ajudar a melhorar as taxas de desenvolvimento embrionário in vitro e os resultados de gestação. O objetivo do presente projeto será classificar oócitos bovinos obtidos de ovários de fêmeas bos indicus, adquiridos em abatedouro e determinar o índice de recuperação dessas estruturas e identificar as de maior viabilidade para o procedimento de fertilização in vitro.Através da aspiração folicular, os oócitos serão recuperados e posteriormente classificados de acordo com suas qualidades visuais em Grau I, Grau II, Grau III, Desnudo e Atrésicos, de acordo com a quantidade de camadas de células do complexo cumulus oophorus que envolvem o oócito. (LONERGAN, 1992 apud BASSO; NASCIMENTO; CASTILHO, 2006). A estatística dos dados será feita pela Análise de Variância seguido do teste de Tukey para identificar as diferenças significativas. Os resultados serão considerados estatisticamente diferentes quando P<0,05.

Resumo:
A eficácia do sistema de produção de embriões in vitro (PIV) é dependente da maturação, fecundação e cultivo in vitro. Alguns fatores, como a falta de padronização no sistema de PIV podem provocar variações nas taxas de desenvolvimento e até mesmo diferenças no padrão de expressão quantitativa de genes importantes na pré-implantação. Em vista disso, torna-se necessário o desenvolvimento de um método eficiente de PIV para embriões bovinos até o estádio de blastocisto, sob condições controláveis. O objetivo do presente projeto é avaliar a influência do meio de maturação sobre a maturação citoplasmática de oócitos bovinos obtidos de abatedouro, que serão submetidos à maturação oocitária in vitro. Para a execução desse projeto serão utilizados ovários de fêmeas bovinas zebuínas, oriundos de abatedouro. Os folículos serão aspirados e os complexos cumulus-oócitos (COC´s) recuperados serão selecionados e classificados de acordo com suas qualidades visuais, Grau I, Grau II, Grau III, Desnudo e Atrésicos (LONERGAN, 1992 apud BASSO; NASCIMENTO; CASTILHO, 2006). Após a seleção e classificação, os oócitos serão maturados com dois meios (TCM 199 e TCM 199 suplementado com ácido ascórbico), durante 24 horas a 38,5°C em atmosfera de 5 de CO2 em ar. Após a maturação, os oócitos de cada grupo serão utilizados para avaliar a maturação citoplasmática. A estatística dos dados será feita pela Análise de Variância (não paramétrica) para verificar a influência do meio de maturação sobre a qualidade da maturação citoplasmática. Os parâmetros serão analisados por ANOVA (dados normalizados) ou o teste de Kruskal-Wallis (dados não normalizados), seguido do teste de Tukey ou do teste de T-Student para identificar as diferenças significativas. Os resultados serão considerados estatisticamente diferentes quando P<0,05.

Resumo:
A eficácia do sistema de produção de embriões in vitro (PIV) é dependente da maturação, fecundação e cultivo in vitro. Alguns fatores, como a falta de padronização no sistema de PIV podem provocar variações nas taxas de desenvolvimento e até mesmo diferenças no padrão de expressão quantitativa de genes importantes na pré-implantação. Em vista disso, torna-se necessário o desenvolvimento de um método eficiente de PIV para embriões bovinos até o estádio de blastocisto, sob condições controláveis. O objetivo do presente projeto é avaliar a influência do meio de maturação sobre a maturação nuclear de oócitos bovinos obtidos de abatedouro, que serão submetidos à maturação oocitária in vitro. Para a execução desse projeto serão utilizados ovários de fêmeas bovinas zebuínas, oriundos de abatedouro. Os folículos serão aspirados e os complexos cumulus-oócitos (COC´s) recuperados serão selecionados e classificados de acordo com suas qualidades visuais, Grau I, Grau II, Grau III, Desnudo e Atrésicos (LONERGAN, 1992 apud BASSO; NASCIMENTO; CASTILHO, 2006). Após a seleção e classificação, os oócitos serão maturados com dois meios (TCM 199 e TCM 199 suplementado com ácido ascórbico), durante 24 horas a 38,5°C em atmosfera de 5 de CO2 em ar. Após a maturação, os oócitos de cada grupo serão utilizados para avaliar a maturação nuclear. A estatística dos dados será feita pela Análise de Variância (não paramétrica) para verificar a influência do meio de maturação sobre a qualidade da maturação nuclear. Os parâmetros serão analisados por ANOVA (dados normalizados) ou o teste de Kruskal-Wallis (dados não normalizados), seguido do teste de Tukey ou do teste de T-Student para identificar as diferenças significativas. Os resultados serão considerados estatisticamente diferentes quando P<0,05.

Resumo:
Existe uma grande preocupação atual e futura para que os sistemas de pastejo nesse País se tornem intensificados. Para que isto ocorra, os pecuaristas deverão ser orientados a utilizar sistemas de produção que combinem o uso de tecnologias adequadas, como irrigação e adubação, com forrageiras de maior potencial produtivo. Dessa forma, é possível aumentar o rebanho e, consequentemente, a taxa de lotação animal. As plantas sofrem alterações no seu metabolismo quando mantidas sob condições ambientais adversas. Os tecidos vegetais são dotados de diferentes sistemas de resposta para o controle da produção de radicais livres. A degradação de pigmentos, principalmente as clorofilas, são componentes diretamente afetados por condições de estresses. Este trabalho testará a hipótese que a aplicação de silício poderá influenciar de forma positiva os efeitos de deficiência hídrica em Urochloa cv. Xaraés, nos pigmentos fotossintéticos e bromatológicos desta cultivar. O objetivo deste estudo é identificar os efeitos da aplicação de silício em Urochloa cv. Xaraés como atenuante de estresse hídrico.

Resumo:
O estudo do polimorfismo genético tem sido muito importante para a identificação de animais que apresentam uma maior produção, antes mesmo que esses animais comecem a produzir. Isso se deve graças ao uso de marcadores moleculares, que são capazes de identificar, através dos genótipos desses animais, os alelos do gene da característica de interesse a ser explorada. Esse tipo de seleção feita através de marcadores moleculares, é conhecida com seleção Assistida por Marcador (MAS - Marker Assisted Selection), que consiste na seleção de indivíduos que possuem genes favoráveis para determinadas características, baseada na avaliação direta do seu DNA. Quando se trata da seleção de bovinos com aptidão leiteira, uma das características a ser selecionada é a quantidade e a qualidade do leite a ser produzido. Essas características podem estar relacionadas diretamente com a incidência de dois genes, o da Kappa - caseína e da Beta - Lactoglobulina. Diante do exposto, esse trabalho tem como finalidade verificar a incidência desses dois gene no rebanho leiteiro da Universidade do Oeste Paulista (UNOESTE).

Resumo:
Resumo: Atualmente, torna-se cada vez mais evidente a importância econômica e social crescente dos ovinos, em especial os de raças deslanadas, nas regiões onde elas têm mostrado alta resistência a prolongados períodos de seca e constituindo uma fonte importante de proteína para as populações locais, aliado a fatores como melhoramento da alimentação visando maximizar a produção de cordeiros. Sendo assim este estudo será realizado com o objetivo de avaliar o desempenho de cordeiros mestiços Dorper machos e fêmeas, em creep feeding recebendo ração peletizada até a desmama. O experimento será realizado no setor de ovinocultura da Universidade do Oeste Paulista. Serão utilizados 18 cordeiros machos e fêmeas (11 machos e 7 fêmeas), oriundos do cruzamento de fêmeas da raça Santa Inês comercial e Texel, com machos da raça Dorper. Serão avaliados cordeiros machos e femeas em creep feeding. Os cordeiros serão pesados após o nascimento e a cada 15 dias para determinação do ganho de peso diário (GPD) e determinação do peso metabólico (peso metabólico = (Peso vivo)0,75).A conversão alimentar será obtida dividindo-se consumo médio diário pelo ganho de peso diário.O delineamento experimental será o inteiramente casualizado. Os dados coletados para cada variável serão submetidos à análise de variância onde a comparação das médias será realizada pelo teste Tukey em nível de significância de 0,05, por intermédio do programa estatístico SAS (Statistical Analisys System 9.2).

Resumo:
O objetivo deste trabalho é comparar duas técnicas de avaliação do micronúcleo em ratos para explicar a vantagem e desvantagem de cada uma. A técnica do (MN) consiste na identificação de fragmentos de cromossomo ou de cromossomos inteiros que não são incluídos no núcleo principal durante a mitose. MNs surgem por alterações genéticas espontâneas ou são induzidos por agentes genotóxicos. A análise dos micronúcleos tem sido utilizada como uma ferramenta importante de biomonitoramento de populações. Estudos demonstram que organismos expostos a determinados agentes em função de sua ocupação ou estilo de vida apresentam um elevado número de MNs nas células.Para analise dos MN as lâminas serão confeccionadas a partir de coletas de sangue periféricos e medula 10 ratos, as lâminas serão fixadas em estufa a 37 por 1 hora,coradas com Giemsa.Serão avaliadas 1000 células de cada animal através de microscopia ótica utilizando-se a leitura Ziguezague.Os resultados serão submetidos à análise da variância (ANOVA) de uma via e, após, ao teste de Tukey.

Resumo:
No Brasil a estrutiocultura, como é chamada a criação comercial de avestruz, iniciou-se a partir do ano de 1995, há pouco mais de 15 anos, com da importação de diversas matrizes e filhotes. Atualmente a cadeia encontra-se regulamentada e passa por uma fase de reestruturação. Devido aos problemas encontrados, por ser uma atividade relativamente nova, tornou-se evidente a necessidade de pesquisas que visem o esclarecimento do processo produtivo resultando em um aumento dos índices e da viabilidade desse agronegócio. A incubação artificial dos ovos representa uma das etapas mais importantes e delicadas da cadeia produtiva de avestruzes, uma vez que está diretamente relacionada a produtividade, buscando-se sempre uma melhor taxa de nascimento e a produção de um número maior de aves viáveis. Embora a incubação de ovos de avestruzes pareça uma atividade relativamente simples, alguns fatores ambientais ou relacionadas ao manejo podem interferir na qualidade do produto final. Por isso, alguns procedimentos e detalhes, que muitas vezes são esquecidos, podem representar perdas significativas na taxa de eclosão. Em todas as etapas de produção, ou seja, da postura à incubação, a qualidade do ovo deve ser preservada. Desta forma, o manejo de coleta do ovo no ninho, a estocagem e o transporte ao incubatório necessitam ser feitos de modo cuidadoso e frequente, para evitar contaminações e danos físicos. A variação de tempo e exposição do ovo a fatores ambientais são condições para afetar o desenvolvimento do embrião, a qualidade dos ovos e a eficiência durante a incubação. Durante a incubação, os embriões para se desenvolverem, precisam de temperatura constante, e o calor deve ser fornecido ao ovo principalmente nas primeiras semanas de incubação. Antes e durante a incubação, a pesagem é importante, pois permite o acompanhamento da perda de água dos ovos, sinalizando, dessa maneira, a taxa de desidratação que pode comprometer o desenvolvimento embrionário. A correta perda de água dos ovos é que determina a viabilidade do filhote. Outros fatores, como a umidade e a circulação do ar no interior da incubadora, também influenciam o período e a eclodibilidade dos ovos, e assim, devem garantir uma perfeita condição para o bom desempenho embrionário. Recentes pesquisas demonstram que todos esses aspectos no controle da pré e pós incubação podem ter efeitos significativos e que pequenas mudanças podem gerar melhorias expressivas. Assim, com o intuito de maximizar a eclodibilidade, algumas atitudes de manejo e os padrões da incubação devem ser observados, tais como tempo de coleta do ovo no ninho, a qualidade da casca do ovo, o manejo no incubatório e as condições de incubação (BRAMWELL, 2002). Como são poucos os estudos a respeito do manejo e do monitoramento dos ovos antes e durante a incubação, é importante e oportuno realizar pesquisas nessa área. O objetivo deste trabalho será avaliar se o tempo de permanência dos ovos no ninho afeta a qualidade do ovo a ser incubado interferindo na taxa de eclosão. Os ovos serão coletados com diferentes tempos de permanência no ninho e serão devidamente encaminhados ao incubatório, onde serão tomadas todas as medidas necessárias para garantir a qualidade e a viabilidade do ovo. Durante a incubação serão realizados procedimentos de ovoscopia e pesagem periódicas para o acompanhamento do desenvolvimento embrionário, cálculos de perda de peso e mensuração da taxa de eclosão. &#8195;

Resumo:
A eficácia do sistema de produção de embriões in vitro (PIV) é dependente da maturação, fecundação e cultivo in vitro. Alguns fatores, como a falta de padronização no sistema de PIV podem provocar variações nas taxas de desenvolvimento e até mesmo diferenças no padrão de expressão quantitativa de genes importantes na pré-implantação. Em vista disso, torna-se necessário o desenvolvimento de um método eficiente de PIV para embriões bovinos até o estádio de blastocisto, sob condições controláveis. O objetivo do presente projeto é avaliar a influência do meio de maturação sobre a maturação nuclear e citoplasmática de oócitos bovinos obtidos de abatedouro, além de verificar se existe um melhor diâmetro folicular para obtenção dos oócitos que serão submetidos à maturação oocitária in vitro. Para a execução desse projeto serão utilizados pares de ovários de fêmeas bovinas zebuínas oriundos de abatedouro. Os folículos visíveis serão dissecados, mensurados e divididos em três classes de diâmetro: classe 1 (C1)< 5 mm; classe 2 (C2)5 a 7 mm e classe 3 (C3)> 7 mm. Posteriormente estes folículos serão rompidos e os oócitos (COC´s) recuperados, selecionados e classificados segundo LONERGAN (1992). Após a seleção e classificação, os oócitos serão maturados com dois meios de maturação (TCM 199 e TCM 199 suplementado com glutamina), durante 24 horas a 38,5°C em atmosfera de 5 de CO2 em ar. Após maturação os oócitos de cada classe de diâmetro folicular serão utilizados para avaliar a maturação nuclear e citoplasmática. A estatística dos dados será feita pela Análise de Variância (não paramétrica) para verificar a influência do meio de maturação e do diâmetro folicular (classe 1, 2 ou 3) sobre a qualidade da maturação nuclear e citoplasmática. Os parâmetros serão analisados por ANOVA (dados normalizados) ou o teste de Kruskal Wallis (dados não normalizados), seguido do teste de Tukey ou do teste de T-Student para identificar as diferenças significativas. Os resultados serão considerados estatisticamente quando P<0,05.

Resumo:
A ovinocultura intensiva trabalha com animais confinados, os quais são terminados em um pequeno espaço de tempo, adotando-se dietas com uma concentração elevada de grãos e um teor de fibra suficiente para a motilidade ruminal. No entanto, visando às alternativas para redução dos custos com alimentação nos confinamentos destaca-se a utilização de coprodutos da agricultura ou de agroindústrias, em substituição a forragens e aos grãos comumente usados (farelo de soja, farelo de algodão, farelo de trigo, milho, etc.), os quais são destinados muitas vezes e principalmente para a alimentação humana. A manipulação ou a promoção de mudanças na carcaça por meio do manejo alimentar, não é tão simples e desafia a pesquisa, principalmente por causa das particularidades dos ruminantes, ressaltando a fermentação no rúmen dos alimentos ingeridos. Sendo assim, o objetivo desta pesquisa é avaliar as características químicas e qualitativas da carne de cordeiros mestiços Highlander x Texel alimentados com diferentes fontes energéticas. Serão utilizados 24 cordeiros mestiços Highlander x Texel, os quais serão divididos nos seguintes tratamentos: T1 milho, T2 casca de soja, T3 farelo de arroz integral e T4 polpa cítrica em que todos serão alimentados com dietas isoenergéticas (71 de nutrientes digestíveis totais), e isoprotéica (21 de proteína bruta). Os animais serão mantidos em regime de confinamento e receberão água, sal mineral e ração ad-libitum. Ao atingirem o peso pré estabelecido de 32 kg serão abatidos conforme as normas de abate humanitário (BRASIL, 1997). Após a evisceração, as carcaças serão pesadas e enviadas à câmara de refrigeração à 4&#61616;C/ 24horas, sendo então novamente pesadas e divididas longitudinalmente. As carcaças serão cortadas e armazenadas em freezer à -18 &#61616;C/ 5 meses, então serão avaliadas quanto às propriedades: composição centesimal, coloração, perda de peso no cozimento e força de cisalhamento em amostras m. Longissimus dorsi (lombo).

Resumo:
O objetivo do presente trabalho será o de avaliar as características sensoriais a carne de cabritos Saanen alimentados com diferentes níveis de volumoso. O experimento será realizado na Universidade do Oeste PaulistaUNOESTE, no campus II, no Centro Zootécnico. Para a realização da analise sensorial serão utilizados 18 lombos (Longissimus lumborum) de caprinos, machos, não castrados, mestiços Saanen, os quais receberam três diferentes níveis de volumoso. As relações de concentrado e volumoso avaliadas foram 80:20; 60:40 e 40:60. Os caprinos foram cedidos através de uma parceira feita entre a CAPRIOESTE - Associação dos Criadores de Caprinos do Oeste Paulista, sediada na cidade de Presidente Bernardes-SP e a UNOESTE. Ao atingirem o peso pré estabelecido de 28 kg, foram abatidos. Serão avaliadas quanto às propriedades: composição centesimal, coloração, perda de peso no cozimento e força de cisalhamento em amostras do músculo Longissimus lumborum (lombo). O delineamento experimental adotado será o inteiramente casualizado com seis repetições. Os dados serão submetidos à análise de variância, utilizando-se o Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas SAEG, (1993).

Resumo:
Muitos trabalhos tem sido feitos em relação às características qualitativas e quantitativas da carcaça e menor interesse tem se visto pelos componentes da carcaça. Apesar disso, a comercialização desses componentes, está vinculada não apenas à possibilidade de aumentar o retorno econômico da ovinocultura, mas, também, no alimento ou matérias-primas que se perdem e que poderiam colaborar na melhoria do nível nutricional de populações menos favorecidas. (Mascioli et al 2009). De acordo com Jenkins (1993), as mudanças na alimentação, durante o período de crescimento do animal, alteram a ingestão e digestibilidade, podendo influenciar no desenvolvimento dos órgãos. Sendo assim, a presente pesquisa tem como objetivo avaliar os pesos e porcentagens dos componentes não carcaças, bem como os corte comerciais de carcaças de cordeiros machos não castrados Highlander, terminados em confinamentos, com dieta de farelo de glúten de milho, substituindo o milho e suplementação mineral. Os animais serão confinados após o desmame com 18 kg de peso vivo e a medida com que atingirem os peso de abate pré estabelecido (35 kg) serão destinados ao abate para a avaliação de sangue, pele, aparelho digestório cheio e vazio, aparelho reprodutor com bexiga, baço, fígado, coração, aparelho respiratório, rins com gordura perirrenal, cabeça e patas. Em seguida as carcaças serão encaminhadas a uma câmara frigorífica, onde permanecerão a uma temperatura de 4ºc por 24 horas, após este período as mesmas serão seccionadas ao meio para tomadas de medidas dos cortes comerciais (cortes de primeira, cortes de segunda e corte de terceira). Os dados serão submetidos à análise de variância, utilizando-se o Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas - SAEG (1993)

Resumo:
O presente trabalho terá como objetivo avaliar as características qualitativas da carcaça e medidas no lombo (Longissimus lumborum) de cordeiros Highlander, abatidos com diferentes pesos. Os animais serão confinados com alimentação em sua composição substituindo o milho por farelo de glúten de milho, após o desmame com 18 kg de peso vivo e a medida com que atingirem os pesos de abate pré estabelecidos de 35 serão destinados ao abate. Em seguida as carcaças serão encaminhadas a uma câmara frigorífica, onde permanecerão a uma temperatura de 4ºc por 24 horas, após este período as mesmas serão encaminhadas para a avaliação das características qualitativas da carcaça (conformação, cobertura de gordura, consistência da gordura, cor da carne) e avaliação das medidas no lombo (área de olho de lombo, profundidade, largura e espessura de gordura). Os dados serão submetidos à análise de variância, utilizando-se o Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas - SAEG (1993).

Resumo:
Os ovinos por serem ruminantes possuem a capacidade de aproveitamento de co-produtos oriundos das agroindústrias, os quais seriam improprios para a alimentação humana e não seriam viaveis economicamente para outras especies domésticas. Além disso, estes co-produtos poderiam ser indesejáveis para o meio ambiente. Entre tanto estes co-produtos poderiam ser utilizados como substitutos de alguns grãos, que oneram a dieta destes animais. Porém, o farelo de gluten de milho já foi testado em diversos estudos com bovinos, mas, são escassos os estudos com ovinos na literatura nacional. Assim sendo, o trabalho será conduzido com objetivo de avaliar o desempenho e as caracteristicas quantitativas da carcaça de cordeiro confinados recebendo rações concentrada com farelo de gluten de milho (FGM). Serão utilizados 28 cordeiros mestiços, machos, não castrados divididos em quatro grupos os quais receberão tratamento alimentar diferenciados sendo eles 0 , 30, 60, 90 de substituição do milho pelo FGM. Estes animais serão pesados à cada 14 dias para verificar o ganho medio diario (GMD) e para realizar os ajustes necessarios das rações em função do peso vivo dos cordeiros. Estes animais receberão dieta isoenergetica (75 de nutrientes totais digestivos) e isoprotéica (18 de proteina bruta). Ao atingirem o peso de 35 Kg, de peso vivo de origem todos os animais serão abatidos e após o abate serão pesadas as carcaças quentes e depois transferidas para câmara frigoríficas onde permanecerão por 24 horas onde só após este período serão pesadas as carcaças frias obtendo o rendimento comercial. Além disso, serão medidos a compacidade das carcaças e a compacidade da perna. Após isso as carcaças serão seccionadas ao meio e no lado esquerdo terão os cortes comerciais divididos em cortes e que serão pesados e calculada sua porcentagem em relação ao peso da carcaça.

Resumo:
O presente estudo terá como objetivo avaliar a proporção de osso, músculo e gordura no lombo e os cortes comerciais de cordeiros mestiços Highlander, abatidos com diferentes pesos, terminados em confinamento. Serão utilizados o lombo (longissimus dorsi) de 28 cordeiros machos não castrados, os quais estão submetidos a alimentação protéica e energética (18PB, proteína bruta e 76NDT, nutrientes digestíveis totais), sendo abatidos ao atingirem diferentes pesos (28, 32, 36 e 40kg). Após o abate, as carcaças serão resfriadas por 24 horas a 5oC, e serão seccionadas transversal e longitudinalmente. O lombo e a paleta esquerda serão congelados. Para a dissecação, serão retirados do congelador e mantidos à temperatura ambiente por aproximadamente 2 horas. As peças serão dissecadas e os tecidos ósseo, muscular, adiposo (gorduras subcutânea e intermuscular) e conjuntivo serão separados e pesados em balança eletrônica de precisão. A meia carcaça esquerda será seccionada para tomadas de medidas dos cortes comerciais (cortes de primeira, cortes de segunda e corte de terceira). Os dados serão submetidos à análise de variância, utilizando-se o Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas - SAEG (1993).

Resumo:
O objetivo desse trabalho será avaliar o efeito da suplementação com probióticos em comparação à dieta com antibiótico promotor de crescimento na nutrição de frangos de corte criados em ambientes com e sem desafios sobre o desempenho aos 21 e 42 dias, desenvolvimento de órgãos e rendimento de carcaça. Serão utilizados 300 pintainhos da linhagem Cobb distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2, sendo os fatores aditivos (antibiótico promotor de crescimento e probiótico) e condições ambientais (sem desafio e com desafio) totalizando 4 tratamentos (T1 = antibiótico/sem desafio, T2 = antibiótico/com desafio, T3 = probiótico/sem desafio e T4 = probiótico/com desafio) com 5 repetições. O ambiente de criação será sem desafio (cama de maravalha nova, baixa densidade de criação e bebedouros lavados diariamente) e com desafio (cama reutilizada, alta densidade de criação e bebedouros lavados 2 vezes por semana). O desempenho será avaliado aos 21 e 42 dias através do consumo de ração, ganho de peso corporal semanal, conversão alimentar, viabilidade criatória e o índice de eficiência produtiva. O desenvolvimento de órgãos será avaliado através da pesagem dos órgãos: proventrículo, moela, fígado, pâncreas, baço, intestino e bursa de Fabricius. O rendimento de carcaça será avaliado aos 42 dias de idade e realizados os cortes de peito, de coxas+sobrecoxas e de asas e os rendimentos de carcaça e de corte comerciais calculados em relação ao peso corporal. Os dados serão submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey à 5 de probabilidade.

Resumo:
A POLPA CÍTRICA PELETIZADA É CONSIDERADA UM ALIMENTO CONCENTRADO ENERGÉTICO, POR SUAS CARACTERISTICAS DE COMPOSIÇÃO QUIMICA, COLOCADA COMO PRODUTO INTERMEDIÁRIO ENTRE VOLUMOSO E CONCENTRADO. DESDE ENTÃO, A POLPA DE CÍTROS SECA E PETIZADA VEM SENDO UTILIZADA COMO FONTE DE ENERGIA NA ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES. O TRABALHO FOI CONDUZIDO NO LABORATÓRIO DE BROMATOLOGIA NO CAMPUS 2 DA UNOESTE.

Resumo:
NA REGIÃO CENTRO-OESTE DO BRASIL OCORREM QUEDAS ACENTUADAS NA DIPONIBILIDADE DE FORRAGEM, DEVIDO AO INVERNO RIGOROSO EM CERTA ÉPOCA DO ANO, QUE É MARCADO POR BAIXA TEMPERATURA, MENOR PERÍODO DE LUZ SOLAR, BAIXA PRECIPITAÇÃO DE CHUVA, ACARRETANDO EM ESTACIONABILIDADE DA PRODUÇÃO DE PASTAGENS. ALÉM DA MENOR OFERTA DE ALIMENTO NO PASTO, JO ANIMAL DISPOE DE UMA FORRAGEM DE BAIXA QUALIDADE COMO CONSEQUENCIA, O ANIMAL REDUZ O CONSUMO DE MATÉRIA SECA, RESULTANDO EM PERDA DE PESO E ÁS VEZES ATÉ A MORTE, DEVIDO AO DÉFICIT ENERGÉTICO, PROTÉICO, MINERAL E VITAMINICO.

Resumo:
O OBJETIVO DO TRABALHO FOI AVALIAR DIFERENTES NÍVEIS DE POLPA CÍTRICA NA PRODUÇÃO DE SILAGEM DE CAPIM TANZANIA . FORAM UTILIZADOS 16 SILOS EXPERIMENTAIS, O MATERIAL PICADO FOI PESADO E ADICIONADO POLPA CÍTRICA NOS 3 NÍVEIS. APÓS 30 DIAS DO ENCHIMENTO DOS SILOS, OS MESMOS FORAM ABERTOS, COLETOU-SE AS AMOSTRAS QUE FORAM ENCAMINHADAS AO LABORATÓRIO DE BROMATOLOGIA.

Resumo:
Muitos trabalhos tem sido feitos em relação às características qualitativas e quantitativas da carcaça e menor interesse tem se visto pelos componentes da carcaça. Apesar disso, a comercialização desses componentes, está vinculada não apenas à possibilidade de aumentar o retorno econômico da ovinocultura, mas, também, no alimento ou matérias-primas que se perdem e que poderiam colaborar na melhoria do nível nutricional de populações menos favorecidas. (Mascioli et al 2009). De acordo com Jenkins (1993), as mudanças na alimentação, durante o período de crescimento do animal, alteram a ingestão e digestibilidade, podendo influenciar no desenvolvimento dos órgãos. Sendo assim, a presente pesquisa tem como objetivo avaliar os pesos e porcentagens dos componentes não carcaças, bem como os corte comerciais de carcaças de cordeiros machos não castrados Highlander, terminados em confinamentos. Os animais serão confinados após o desmame com 18 kg de peso vivo e a medida com que atingirem os pesos de abate pré estabelecidos (28, 32, 36 e 40 kg) serão destinados ao abate para a avaliação de sangue, pele, aparelho digestório cheio e vazio, aparelho reprodutor com bexiga, baço, fígado, coração, aparelho respiratório, rins com gordura perirrenal, cabeça e patas. Em seguida as carcaças serão encaminhadas a uma câmara frigorífica, onde permanecerão a uma temperatura de 4ºc por 24 horas, após este período as mesmas serão seccionadas ao meio para tomadas de medidas dos cortes comerciais (cortes de primeira, cortes de segunda e corte de terceira). Os dados serão submetidos à análise de variância, utilizando-se o Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas - SAEG (1993).

Resumo:
No Brasil, o crescimento do consumo de carne ovina, tem se direcionado para mercados específicos existentes nas grandes cidades, onde a população tem um melhor poder aquisitivo, exigindo qualidade e regularidade no abastecimento. Sendo assim, torna-se necessário a utilização de animais não apenas com alto potencial genético para reprodução e ganho de peso, mas também para a produção de carcaças com características qualitativas o suficientemente satisfatórias para atender a demanda de um mercado que exige cada vez mais carne de qualidade (Cézar, 2004). O presente trabalho terá como objetivo avaliar as características qualitativas da carcaça e medidas no lombo (Longissimus lumborum) de cordeiros Highlander, abatidos com diferentes pesos. Os animais serão confinados após o desmame com 18 kg de peso vivo e a medida com que atingirem os pesos de abate pré estabelecidos (28, 32, 36 e 40 kg) serão destinados ao abate. Em seguida as carcaças serão encaminhadas a uma câmara frigorífica, onde permanecerão a uma temperatura de 4ºc por 24 horas, após este período as mesmas serão encaminhadas para a avaliação das características qualitativas da carcaça (conformação, cobertura de gordura, consistência da gordura, cor da carne) e avaliação das medidas no lombo (área de olho de lombo, profundidade, largura e espessura de gordura). Os dados serão submetidos à análise de variância, utilizando-se o Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas - SAEG (1993).

Resumo:
Dentre as gramíneas do gênero Brachiaria cultivadas no Brasil, a Brachiaria ruziziensis é a única espécie de reprodução sexuada, o que a torna detentora de alta variabilidade genética. Este fato, além do seu alto teor de nutrientes salienta a importância de se estudar a taxa de variabilidade para o desenvolvimento de acessos de qualidade superior que possam ser implantadas na pecuária, além de poder suplementar a produção de leite e de carne. Programas de melhoramento possibilitam a eliminação de características desvantajosas, como a intolerância a solos poucos férteis. O presente estudo objetiva-se a avaliar a variabilidade genética da B. ruziziensis através de marcadores moleculares do tipo ISSR.

Resumo:
O presente trabalho tem como objetivo comparar dois diferentes tipos de instalações suinícolas, levando em conta a influência do ambiente no comportamento dos suínos e conseqüentemente no desempenho dos mesmos na fase de creche. O experimento será desenvolvido na Universidade do Oeste Paulista e na Escola Técnica Estadual Dr. Antonio Eufrásio de Toledo, ambas as instituições localizadas no município de Presidente PrudenteSP. Serão utilizadas três leitegadas por instalação, com mesmo tipo de manejo, mesta data de nascimento e com mesmo tipo de alimentação durante 30 dias da fase de creche. Será avaliado o comportamento dos leitões duas vezes por semana através de avaliação visual durante 12 horas diárias ininterruptas (método scan sampling); a temperatura e a umidade relativa ambiente serão aferidas com termohigrômetro três vezes por semana, em duas horas do dia (9:00hrs e 15:00hrs). A temperatura corporal dos leitões com termômetro retal, três vezes por semana nas mesmas duas horas (9:00hrs e 15:00hrs). Serão coletados amostras semanalmente de 3 animais/leitegada de sangue da veia auricular, extraído o plasma e feita analise do nível de cortisol. Também serão feitas pesagens semanais para estimar o consumo e o ganho médio diário.