Resumo:
O consumo de bebidas alcoólicas é datado de cerca de 6.000 anos. Nos dias atuais, os incentivos são diversos, desde o estímulo causado pela mídia, familiares e dos amigos. A auto afirmação própria do adolescente e do jovem pode influenciar no início do uso de bebidas alcoólicas. O consumo de bebida alcoólica pode ser iniciado nesta fase da vida, quanto mais precoce for o uso maiores são as conseqüências para a fase adulta. Os jovens são grandes consumidores de bebidas, embalados pelos amigos. Este incentivo pode estar agravado entre acadêmicos universitários, que também sofrem grande influência dos seus pares. O objetivo desta pesquisa será identificar o hábito e o consumo de bebidas alcoólicas entre os acadêmicos dos diversos cursos de graduação, através de aplicação de questionário anômino. Os questionários serão aplicados em ambiente de sala de aula e o período de escolha será em épocas sem avaliações. Os resultados serão analisados através de análise de variância ANOVA.

Resumo:
Tendo em vista a potencialidade do uso de plantas medicinais e da grande necessidade de desenvolvimento de novas fórmulas farmacêuticas que atenda a as necessidades da população no tratamento e cura das suas doenças, o presente trabalho tem como objetivo determinar o teor de ferro na amostra vegetal e em suas soluções extrativas obtidas a partir das folhas secas de Pereskia aculeata Mill., bem como discutir a viabilidade de sua utilização no tratamento da anemia ferropriva. A anemia ferropriva é um problema de saúde pública e surge após a exaustão dos depósitos de ferro do indivíduo. A Pereskia aculeata Mill. é uma planta pertecente à família Cactaceae, e conhecida popularmente como "ora-pro-nobis". O sucesso do emprego de "ora-pro-nobis" na culinária da população, tem despertado interesse de programas sociais e educativos. Embora seja crescente o interesse pela "ora-pro-nobis", esta planta ainda é pouco pesquisada e explorada comercialmente, o que reforça a necessidade de novas pesquisas para comprovação de suas propriedades nutricionais e terapêuticas. Contudo, nesta análise, o preparo das soluções serão usados dois métodos diferentes de extração, sendo eles, maceração e percolação, realizados por meio dos líquidos extratores alcoólico e hidroalcoólico, este último, em várias graduações distintas (30, 50 e 70), os quais, como também a amostra vegetal seca pulverizada, serão submetidos ao doseamento de ferro pelo Método de Espectofotometria de Absorção Atômica. A análise dos resultados será realizada com o delineamento estatístico dos dados através da análise de variância (ANOVA) seguida por teste de médias (Teste de Tukey) que visa identificar as diferenças entre os teores de ferro encontrados nas diferentes amostras analisadas. A tabulação e a confecção de gráficos permitirão organizar e interpretar os resultados obtidos, permitindo discutir a viabilidade do uso de "ora-pro-nobis" no tratamento alternativo de doenças onde a deficiência de ferro é causal.

Resumo:
No Brasil, o número de pessoas com algum tipo de enteroparasitoses é consideravelmente alto, principalmente bebês e crianças em idade escolar, uma vez que os seus hábitos de higiene são, geralmente, inadequados e dependentes de cuidados alheios. As enteroparasitoses podem comprometer o desenvolvimento físico e intelectual das crianças, resultando em um baixo aproveitamento escolar. O aumento da densidade populacional nas áreas rurais também contribui para o aumento da prevalência de infecções parasitárias, haja vista que em locais recém povoados como os assentamentos rurais o saneamento básico é ausente ou deficiente, as práticas de higiene inadequadas e as condições de moradia são precárias. O estudo tem como objetivo verificar a ocorrência de enteroparasitas em 600 crianças em idade escolar, residentes nos assentamentos rurais cadastrados na área de abrangência da Estratégia de Saúde da Família (ESF) no município de Mirante do Paranapanema, SP. Serão analisados amostras de fezes colhidas em 3 amostras onde serão submetidos às técnicas de Faust, Hoffman e Rugai. Também será aplicado um formulário aos pais ou responsáveis pela criança com o objetivo de estudar as condições de moradia, saneamento, renda familiar e idade das crianças das mesmas.

Resumo:
Durante a redução do oxigênio molecular, espécies reativas de oxigênio são formadas e existe a necessidade permanente de inativar estes radicais livres. Os danos induzidos pelos radicais livres podem afetar muitas moléculas biológicas, incluindo os lipídeos, as proteínas, os carboidratos e as vitaminas presentes nos alimentos. As espécies reativas de oxigênio também estão implicadas nas várias doenças humanas, como por exemplo, diabete e arteriosclerose Evidências têm sido acumuladas indicando que uma dieta rica em antioxidantes reduz os riscos das principais doenças humanas. Atualmente, está ocorrendo uma ampla divulgação pela imprensa da relação alimentação e saúde o que tem gerado um aumento também nas solicitações sobre orientação alimentar aos profissionais de saúde, assim o presente trabalho pretende avaliar o nível de conhecimento sobre radicais livres, agentes antioxidantes e suas relações com as doenças degenerativas em estudantes de graduação em Ciências da Saúde (Medicina, Farmácia, Fisioterapia, Nutrição, Odontologia e Enfermagem) da Universidade do Oeste Paulista também verificar o consumo de alimentos antioxidantes nesta população, para isto serão entrevistados 1680 alunos, de ambos os sexos, que deverão preencher um questionário de múltipla escolha e uma tabela de freqüência de consumo alimentar.

Resumo:
A bebida alcoólica é a droga lícita mais consumida na nossa sociedade. As bebidas energéticas parecem retardar os efeitos depressores do álcool e conseqüentemente o consumo de bebidas alcoólicas é aumentado. Atualmente, tem-se observado uma popularização da ingestão combinada de bebidas alcoólicas com bebidas energéticas. A presente pesquisa tem como objetivo principal verificar os possíveis efeitos nocivos da associação de bebida alcoólica com bebida energética. Esta pesquisa terá como metodologia a aplicação de um questionário em 100 (cem) indivíduos escolhidos aleatoriamente em boates e bares na cidade de Presidente Prudente.

Resumo:
O tabagismo é uma prática milenar e o consumo de cigarros é gerado por propagandas estimulantes. A curiosidade desencadeia no indivíduo a necessidade de experimentação do cigarro, envolvido também pelo estímulo do grupo convivente. Diversos são os agravos à saúde pelo uso de cigarros de tabaco, complicações orgânicas e desencadeamento de doenças crônicas como câncer. Esta droga é uma das principais causas de absenteísmo devido às doenças do trato respiratório e cardiovascular. Existe uma grande tendência mundial no combate à dependência tabágica, muitas ações tem sido elaboradas para que haja sucesso da abstinência da nicotina. Muitos são os tratamentos existentes, desde acompanhamento ambulatorial, medicamentoso e psicológico. Este trabalho tem como objetivo pesquisar a realidade atual do fumante no ambiente de trabalho e relacionar com os riscos de agravos à saúde já instalados nos mesmos. A metodologia empregada será a aplicação de questionários que terão seus dados tabulados. A análise estatística dos resultados será através de análise de variância (ANOVA).

Resumo:
Os agrotóxicos são substâncias químicas utilizadas desde a década de 1920 em todo o mundo, para a melhoria da produção de alimentos, no combate a pragas e melhoria da qualidade e rendimento destas culturas. O Brasil apresenta-se em terceiro lugar no ranking de uso de praguicidas. A exposição ocupacional aos agrotóxicos gera problemas de saúde pública, ou seja, agravos à saúde física e mental destes trabalhadores. Aliados ao uso inadequado, sem proteção individual os agrotóxicos podem desencadear doenças crônicas como diversos tipos de câncer, depressões que pode levar o indivíduo ao suicídio, dificuldades motoras e respiratórias. O acompanhamento médico laboratorial destes trabalhadores gera melhoria na qualidade de vida laboral e diminui o risco de surgimento de doenças ocupacionais vinculadas ao uso excessivo e descuidado destas substâncias. O objetivo deste trabalho será de realizar exames de determinação de atividade da enzima colinesterase sérica e orientar os trabalhadores expostos ocupacionalmente ao uso correto de EPI (equipamento de proteção individual). Os resultados serão analisados através da análise de variância ANOVA.

Resumo:
A erva-mate Ilex paraguariensis já foi um dos principais produtos das exportações brasileiras e ainda se constitui numa das melhores opções de emprego e de renda, especialmente, para os pequenos e médios produtores. O chimarrão e o tererê são as principais formas de consumo da erva-mate. Como a erva está sujeita a adulterações e fraudes que podem prejudicar a saúde dos consumidores, o objetivo desta pesquisa é verificar a qualidade e a segurança destes produtos, realizando o controle de qualidade e dosagem de cafeína das ervas mate comercializadas na cidade de Presidente Prudente, utilizando os seguintes parâmetros de qualidade: determinação de material estranho, umidade, resíduo mineral fixo segundo a Farmacopéia Brasileira (1988) e doseamento de cafeína de acordo com métodos padronizados pelo Instituto Adolfo Lutz (2008).

Resumo:
O tabaco de mascar faz parte do grupo do tabaco sem fumaça, ou seja, é uma forma de utilizar o tabaco sem a produção de fumaça. Entretanto, todas as formas de utilização do tabaco liberam nicotina para o sistema nervoso central com risco potencial confirmado para causar dependência. Além disso, não existe forma segura de consumo de tabaco, e seus usuários têm, de forma significativa, risco aumentado para adoecimento e morte prematura por enfermidades relacionadas ao uso de tabaco. O objetivo deste trabalho será analisar o perfil do usuário de tabaco de mascar e os danos causados à ele em 50 usuários na cidade de Presidente PrudenteSP.

Resumo:
O ambiente universitário colabora com consumo de bebidas alcoólicas pelos acadêmicos, estimulados pela presença de bares, localizados próximos à universidade, como também em confraternizações organizadas pelos estudantes, ao final das atividades acadêmicas. Muitos jovens iniciam o uso de bebidas alcoólicas durante a adolescência, incentivados pelos amigos ou familiares. Este hábito é incorporado à vida universitária, e que pode ser estendida e agravada até tornar-se patológica, isto é alcoolismo, que repercute na sua saúde física, mental, social e profissional. Este trabalho tem como objetivo determinar a porcentagem de acadêmicos de cursos da área da saúde, que fazem uso de bebidas alcoólicas, a freqüência deste uso e os riscos causados pelo uso agudo e crônico destas bebidas. Um questionário anônimo auto-aplicado a 250 acadêmicos de um curso da área da saúde, que determinará por tratamentos estatísticos a porcentagem destes em relação ao consumo de bebidas alcoólicas, a sua freqüência de uso e os riscos causados pelo consumo dos mesmos.

Resumo:
O chumbo é um metal pesado, que pode causar intoxicações ocupacionais, em trabalhadores. A intoxicação plúmbica pode acarretar em complicações orgânicas, por isso é necessário acompanhamento médico laboratorial, na realização de exames periódicos como dosagem sérica de ácido delta aminolevulínico desidratase (ALA-D) e urinário através de ácido delta aminolevulínico urinário (ALA-U). O objetivo do trabalho será de monitorizar os indivíduos expostos ao chumbo no ambiente de trabalho; realizar exames de monitorização biológica (ALA-D e ALA-U) nos trabalhadores expostos encaminhados pelo serviço de Medicina do Trabalho; orientar os pacientes com relação ao uso de EPI (equipamento de proteção individual) e EPC (equipamento de proteção coletiva); orientar sobre a higiene pessoal e ambiental durante a jornada de trabalho. A metodologia para ALA D e ALA U é por espectrofotometria na região do visível. Os resultados esperados são valores não tóxicos ou que possam causar danos à saúde do trabalhador. A análise estatística dos resultados será realizada através de análise de variância.

Resumo:
Lactobacillus são microorganismos que inibem o crescimento de outras bactérias como Clostridium perfrigens, Bacillus subtilis, Cândida albicans, Escherichia coli, Proteus vulgaris e outros. Auxiliam na manutenção da flora bacteriana, na estabilização do pH, na síntese da vitamina K e vitaminas do complexo B, além de melhorar a digestão dos alimentos e biodisponibilidade dos nutrientes. O seu uso é indicado em infecções intestinais, terapia com antibióticos por tempo prolongado e alergias alimentares. Também são usados topicamente no tratamento de infecções genitais. Manter um equilíbrio da microbiota intestinal é fundamental para que as funções fisiológicas funcionem normalmente, além de prevenir e tratar doenças. Os Lactobacillus acidophilus são microorganismos que conseguem manter esta capacidade, porém seu prazo de validade deverá ser curto, pois sua formulação pode apresentar características higroscópicas. Deve se escolher um excipiente adequado para que o mesmo possa estar ativo no momento de uso. A estabilidade é um dos fatores mais importante em todas as fórmulas, garantindo a qualidade do produto dentro de suas propriedades e características. Assim, objetiva-se verificar o prazo de validade de cápsulas magistrais contendo Lactobacillus acidophillus em temperatura ambiente. Para tanto, cápsulas contendo Lactobacillus preparadas magistralmente serão submetidas a um teste de contagem de microorganismos viáveis, cuja culturas serão submetidas a prova da Catalase. Os dados serão analisados por estatística utilizando o teste do Qui-quadrado e os resultados de p <0,05 serão considerados insignificantes.

Resumo:
O presente trabalho tem por objetivo pesquisar sobre a incidência de anorexígenos sintéticos em produtos fitoterápicos através da análise cromatográfica. Além da pesquisa bibliográfica, será realizada uma análise cromatográfica dos fármacos anorexígenos sintéticos e dos fitoterápicos através da cromatografia em camada delgada. Os anorexígenos agem no sistema nervoso central para redução do apetite. Contudo, apresentam os efeitos colaterais: agitação psicomotora, insônia, irritação, nervosismo, ansiedade, tremores, excitação, boca seca, gosto metálico, náuseas e alterações do hábito intestinal. O método a ser realizado para a identificação dos compostos anfetamínicos será cromatografia em camada delgada (CCD); após a extração das amostras com extrato clorofórmio éter (3:1), os resultados serão comparados com s padrões de anfetamínicos.

Resumo:
As fórmulas farmacêuticas orais são classificadas num Sistema de Classificação Biofarmacêutica (SCB), utilizado, na farmácia magistral, como meio de orientação na escolha de excipientes que colaborem para a devida dissolução e absorção do fármaco veiculado. Em testes previamente realizados comparando cápsulas de nifedipina industrializadas e manipuladas, observou-se que, apesar de apresentarem padrões aceitáveis para uniformidade de conteúdo, as cápsulas manipuladas apresentaram níveis insuficientes no teste de dissolução, indicando que a composição dos excipientes utilizada atualmente não é adequada. Surge, pois, a necessidade de se pesquisar o melhor excipiente (ou combinação destes) para a preparação magistral de cápsulas de nifedipina, substância de baixa fotoestabilidade, requerente de cuidados especiais na manipulação magistral. A metodologia aplicada será o desenvolvimento de dez formulações em triplicata compostas por 10 mg de nifedipina e diversas misturas de excipientes em concentrações usuais, sendo que as amostras serão submetidas ao teste de uniformidade de conteúdo e ao teste de dissolução em triplicata. A análise dos resultados será realizada por estatística descritiva envolvendo média ± desvio padrão da média (DP) para cada dado obtido em triplicata, ao qual seguirá para análise de variância (one-way ANOVA) e um pós-teste de comparações múltiplas denominado Tukey. Em seguida, serão confeccionados gráficos para facilitar a interpretação e discussão e /ou tabelas dos resultados obtidos.

Resumo:
O consumo de hortaliças é amplamente recomendado devido ao seu alto teor de vitaminas, minerais e fibras. Hortaliças hidropônicas vêm tendo uma aceitação cada vez maior pelos consumidores, resultando na sua maior oferta nos postos de venda. O cultivo hidropônico de plantas, na sua conceituação moderna, é bastante recente e faz parte de uma área maior do conhecimento denominada "cultivos sem solo". A alface é a espécie de maior expressão no sistema de cultivo sem solo, possivelmente, por ser a hortaliça folhosa de maior consumo e importância no País, sendo que o principal sistema de produção é o ´NFT´ (Nutrient Film Technique), onde a solução nutritiva constitui um dos aspectos mais importantes na obtenção de produtos vegetais de alta qualidade. A solução nutritiva é o meio pelo qual os nutrientes previamente dissolvidos na água são colocados à disposição das plantas e, é tida como uma das partes mais importantes de todo o sistema hidropônico, sendo que o mau uso desta pode acarretar sérios prejuízos para as plantas. Acredita-se que o alimento obtido por cultivo hidropônico apresente vantagens em relação àquele cultivado de forma convencional. As hortaliças hidropônicas apresentam uma acentuada redução no uso de agrotóxicos devido à melhor nutrição das plantas e conseqüente menor ataque de pragas e doenças. Geralmente apresentam melhor qualidade biológica, como por exemplo, folhosas com níveis de nitrato controlados nos tecidos. A ingestão de altas concentrações de nitrato pode ocasionar danos ao organismo. Desta forma o objetivo desta pesquisa é comparar os teores de nitrato presentes em alfaces do grupo americana variedade lucybrowm e do grupo crespa variedade vera cultivadas sob sistema hidropônico com aquelas cultivadas de forma convencional. Para tanto, serão realizadas análises em triplicata de Nitrato de acordo com as recomendações de Cometti et al. (2004, p. 749-750), em seis repetições de alfaces para cada tipo de cultivo.

Resumo:
O monitoramento do processo magistral traz a necessidade da realização de análises bimestrais, de pelo menos uma fórmula, de teor e uniformidade de conteúdo dos princípios ativos de formulas, cuja unidade farmacotécnica contenha fármacos em quantidade igual ou inferior a 25 mg. Isto levará a necessidade de se empregar excipientes específicos para compor fórmulas com diferentes fármacos. Sendo pois, o atenolol um anti-hipertensivo cujas cápsulas preparadas magistralmente poderão ser submetidas aos testes acima, torna-se interessante o desenvolvimento de um excipiente específico para compor tais cápsulas. Assim, o objetivo do presente trabalho é desenvolver excipientes específico para cápsula de atenolol preparadas magistralmente. Para tanto, serão elaboradas diferentes formulações de acordo com sugestões de excipientes descritos na literatura considerando o Sistema da Classificação Biofarmacêutica que divide os fármacos em classes de acordo com a sua solubilidade e permeabilidade. Em seguida serão realizadas análise de identidade para das matérias-primas a fim de aprova-las para uso. Após preparação das cápsulas as mesmas serão submetidas a testes de uniformidade de conteúdo, desintegração e dissolução. A forma de análise dos resultados será por estatística descritiva envolvendo média ± desvio padrão da média (DP) para cada dado obtido em triplicata ao qual seguirá para análise de variancia (one-way ANOVA) e pós teste de comparações múltiplas denominado Tukey. Em seguida, serão confeccionados gráficos para facilitar a interpretação e discussão e/ou tabelas dos resultados obtidos.

Resumo:
A prevalência da obesidade tem crescido rapidamente e representa um dos principais desafios de saúde pública neste início de século. É determinada pela interação de diversos fatores como mudanças de comportamento alimentar e os hábitos de vida sedentários, fatores ambientais e componentes genéticos. A manutenção da perda de peso é um problema no tratamento da obesidade e a sibutramina melhora o controle do peso a longo prazo. O objetivo desse trabalho é descrever as associações mais freqüentes e correlacionar os efeitos colaterais da sibutramina com os efeitos relatados pelos pacientes, sabendo-se que a associação de sibutramina com outros fármacos pode agravar alguns de seus efeitos colaterais, tais como cefaléia, boca seca, anorexia, constipação, faringite, insônia, nervosismo, depressão, ansiedade, vertigem, estimulação do sistema nervoso central, aumento na freqüência cardíaca e na pressão arterial. Para tanto, serão realizadas entrevistas semi-estruturadas, permitindo-nos levantar dados para compor um estudo de caso quantitativo destacando-se a descrição e a análise do conhecimento adquirido por meio dos sujeitos da pesquisa após a aprovação pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Instituição e a assinatura do termo de consentimento livre e esclarecido (TCLE).

Resumo:
O revestimento gastro-resistente é uma técnica utilizada na preparação de comprimidos ou cápsulas capazes de resistir, sem alteração, à ação do suco gástrico, devendo, porém, desintegrar-se rapidamente no ambiente intestinal. A preparação de cápsulas em farmácias magistrais é uma operação simples, contudo, o mesmo não pode ser considerado em relação ao seu revestimento devido à natureza lisa, não porosa e não absortiva da cápsula. Neste sentido, vários métodos farmacêuticos tem sido desenvolvidos, onde o mais eficiente é o método de vaporização, que consiste na preparação de uma solução acetoalcóolica do material de revestimento que é vaporizado sobre as cápsulas múltiplas vezes até a obtenção de um filme de revestimento adequado. É válido comentar que alguns fármacos devem se apresentar desta forma, pois cápsulas revestidas inadequadamente se desintegrarão no estomago levando a complicações como, ulcerações, sangramento e má absorção no caso do diclofenado sódico. Outra implicação envolve a inativação do fármaco, como no caso do itraconazol, da mesalazina e da sulfasalazina. Em paralelo, a natureza do fármaco, assim como certos excipientes podem influenciar significativamente a desintegração do revestimento de formas farmacêuticas que promovam contato direto com o revestimento. Além disto, a dose de cada fármaco a ser encapsulado, em mg, e a respectiva densidade aparente, determinarão o tamanho da cápsula a ser utilizada interferindo na massa de revestimento a ser aplicado. Diante deste contexto, o presente trabalho visa verificar a influencia do tamanho da cápsula na efetividade do revestimento gastro-resistente utilizando fármacos com baixa solubilidade prescritos em doses que necessitam de cápsulas de tamanhos distintos. Para tanto, cápsulas de diclofenaco sódico 50mg (cápsula n.4) e de mesalazina 400mg (cápsula n.0) serão submetidas ao procedimento de revestimento por atomização múltiplas vezes até a obtenção de um filme de revestimento adequado, correspondente em massa à cerca de 15 do peso das cápsulas vazias. Em seguida, as cápsulas revestidas serão submetidas ao teste de desintegração devendo suportar o suco gástrico simulado por 60 minutos e se desintegrar totalmente em suco entérico simulado em no máximo 45 minutos. Os resultados serão analisados por estatística descritiva envolvendo média e desvio padrão da média (DP) para cada dado obtido em triplicata. Em seguida, será realizada a estatística analítica utilizando análise variância (one-way ANOVA). Valores de p < 0,05 serão considerados significantes.

Resumo:
A maioria das preparações cosméticas clareadoras da pele contém hidroquinona. A estabilidade da hidroquinona pode ser considerada um desafio pois esta substancia pode sofrer decomposição química facilmente, especialmente auto-oxidação. O objetivo deste trabalho será acompanhar o comportamento qualitativo e quantitativo de cremes contendo 2 de hidroquinona preparados magistralmente em Presidente Prudente-SP. Para tanto, serão adquiridas 03 embalagens de creme contendo 2 de hidroquinona em 5 farmácias de manipulação desta cidade, os quais serão submetidos as análises nos dias zero (0), 45º e 90º dia. As amostras serão submetidas a avaliação das caracteristicas organolépticas, teste de estabilidade por centrifugação, determinação dos valores de pH e analises de absorção no ultravioleta a fim de dosar o percentual de hidroquinona no creme. Os resultados serão analisados por estatística descritiva envolvendo média ± desvio padrão da média (DP) para cada dado obtido em triplicata. Em seguida, será realizada a estatística analítica utilizando análise variância (one-way ANOVA). Valores de p < 0,05 serão considerados significantes.

Resumo:
Dentre os produtos cárneos mais encontrados à disposição nos açougues, tem-se a carne moída e a carne de porco como alimentos mais suscetíveis a deterioração microbiana, responsável pela difusão de doenças veiculadas por alimentos. A qualidade microbiológica da carne é fundamental para a saúde pública, pois deve apresentar baixa carga microbiana e ausência de microorganismos como a Salmonella. A contaminação de alimentos com microorganismos de origem fecal deve sempre ser assumida como sério problema já que são patógenos para o homem e para os animais. Bactérias como a Salmonella e a Escherichia coli são reconhecidas como importantes patógenos causadores de intoxicações alimentares. As toxinfecções por Salmonellas e E. coli assumem um caráter especial, pois sua presença no alimento não é denunciada pela alteração do aspecto, sabor ou outras características visíveis nos alimentos. Com o objetivo de avaliar a qualidade higiênico sanitária da carne suína e da carne moída (in natura), de estabelecimentos de Presidente Prudente?SP, serão realizadas pesquisas de Salmonella, colifomes totais e fecais e E. coli.

Resumo:
O mercado de embutidos apresenta uma grande expansão e uma competitividade bem alta de produtos carneos como salsichas, lingüiças e outros. Nestes alimentos são utilizados produtos para a conserva no qual substâncias como nitritos e nitratos, em doses elevadas, tornam-se cancerígenas para o consumidor. Essas substâncias deverão estar dentro de um padrão < 1g, que é exigido pela legislação brasileira de alimentos, verificando assim um nível de segurança maior para o consumidor.

Resumo:
As enteroparasitoses humanas são um problema de saúde pública e podem ser consideras como identificadores das condições sócio-econômico em que vive uma dada população. Face à baixa mobilidade e à vulnerabilidade, as crianças menores de 5 anos refletem a contaminação de uma região. Este trabalho terá como objetivo estudar a ocorrência de parasitas intestinais nas crianças de 0 a 6 anos na creche em estudo e analisar a associação entre as enteroparasitoses e idade, enteroparasitoses e sintomas citados pelas crianças e enteroparasitoses e perfil socioeconômico. Será realizada uma reunião com os pais ou responsáveis pelas crianças e com os professores e funcionários da creche onde será apresentado o objetivo do trabalho,e a importância de toda a comunidade para a realização do mesmo. Também será aplicado um formulário para conhecer as seguintes variáveis: nome, sexo, renda familiar e sintomas apresentados. Serão realizadas as análises utilizando os métodos de Faust, muito utilizado para detectar cistos e métodos de Hoffman, Pons e Janer para detectar ovos e Rugai para larvas. Os dados serão pré-codificados e introduzidos no programa EPIINFO para o calculo do tamanho da amostra e para analise estatística.

Resumo:
A cerveja é uma bebida fermentada com teor alcoólico de 0,05 até 14,9 de álcool por volume. A partir de cervejas com álcool foram desenvolvidas as cervejas ditas sem álcool, porém, nem todas são isentas de teor alcoólico. Essas cervejas podem conter até 0,5 de álcool, desde que seja informado no rótulo da bebida para que o consumidor não faça a ingestão da bebida e seja enquadrado na Lei 11.705 seca do Código Nacional de Trânsito (CNT) de 19 de junho de 2008, descumprindo-a, conforme ANVISA. Este trabalho tem como objetivo determinar a presença de álcool e sangue após a ingestão de cerveja sem álcool, a fim de conferir a presença ou ausência de teor alcoólico. Para a determinação de alcoolemia serão escolhidos dez voluntários do sexo masculino com o mesmo hábito de consumir bebidas alcoólicas. A dosagem alcoólica sanguínea será realizada por cromatografia gasosa (CG). A análise dos resultados será realizada através de ANOVA.

Resumo:
O DIABETICO MELLITUS TIPO 2 É UMA DOENÇA CRÕNICO-DEGENERATIVA QUE ATINGE PRINCIPALMENTE PESSOAS COM FAIXA ETÁRIA ACIMA DE 40 ANOS, SEDENTÁRIAS E ABESAS E SE DESTACA POR SER MUITAS VEZES ASSINTOMÁTICA. É UMA DOENÇA QUE VEM SE DESTACANDO PELA SUA INCIDÊNCIA, PREVALÊNCIA, MORBIDADE E MORTALIDADE. O BRASIL ESTÁ ENTRE OS PAÍSES COM MAIOR PREVALÊNCIA DE DIABÉTICOS, COM UM ALTO CRESCIMENTO NA POPULAÇÃO IDOSA NECESSITANDO DE PROGRAMAS DE ASSISTÊNCIA. O OBJETIVO DESTE ESTUDO É DESCREVER AS CARACTERÍSTICAS EPIDEMIOLÓGICAS DO DIABETE MELLITUS TIPO 2 NA POPULAÇÃO ATENDIDA PELA SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE DE MIRANTE DO PARANAPANEMA - SP, ATRAVÉS DA APLICAÇÃO DE UM QUESTIONÁRIO ESPECÍFICO E ANALISE DOS PRONTUÁRIOS DOS PACIENTES CADASTRADOS, PRETENDE-SE A PARTIR DOS DADOS OBTIDOS, FORNECER SUBSÍDIOS PARA MELHORIA NA QUALIDADE DO ATENDIMENTO AOS PACIENTES DO SISTEMA DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE MIRANTE DO PARANAPANEMA-SP.

Resumo:
A microbiota intestinal humana exerce um papel importante tanto na saúde quanto na doença e a suplementação da dieta com probióticos e prebióticos pode assegurar o equilíbrio dessa microbiota. Probióticos são microrganismos vivos, administrados em quantidades adequadas, que conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Prebióticos são substâncias indigeríveis por enzimas do trato gastrointestinal humano que podem ser fermentadas no cólon intestinal garantindo a prevalência da microbiota saudável do organismo. O presente projeto tem por finalidade avaliar o conhecimento do consumidor em relação a produtos probióticos, além de estimar a influência da mídia sobre os consumidores como formadora de opinião na adesão dos probióticos. Serão realizadas entrevistas a 100 consumidores de alimentos distribuídos em 3 grandes supermercados da cidade de Presidente Prudente (SP), utilizando-se questionários com perguntas estruturadas organizadas nos seguintes temas: perfil sócio-econômico dos entrevistados, fatores relacionados à alimentação, fatores relacionados ao consumo de probióticos, fatores relacionados à rotulagem e propaganda de alimentos probióticos. Os dados serão tabulados e avaliados com estatística descritiva simples, calculando-se média, desvio-padrão e freqüência de respostas, os dados correlacionados serão avaliados por teste do c2, serão também construídos gráficos para melhor representação destes dados. Palavras- chaves: probióticos, preferência de consumidores, alimentos funcionais