Resumo:
No cenário atual a obesidade é descrita como uma pandemia, sendo considerado assim um problema de saúde publica. A obesidade está relacionada com diversas doenças não transmissíveis, como diabetes mellitus, hipertensão, ateroesclerose, que podem reduzir a sobrevida do acometido, além de ser uma doença que está relacionada também a distorção da autoimagem, que leva ao aumento da ansiedade e pensamentos negativos do paciente. A equipe multidisciplinar tem impacto direto na melhora desse cenário, destacando também a atuação do nutricionista que acompanha a alimentação do indivíduo desde a compra até o ato de comer. Esse trabalho se justifica pelo crescimento que a obesidade vem apresentando e suas comorbidades, que possuem influência direta na vida do obeso. O objetivo será analisar os relatos sobre o perfil clínico-epidemiológico dos participantes de um projeto de extensão submetidos à avaliação e acompanhamento nutricional. O trabalho será de caráter retrospectivo por meio da análise dos dados coletados em prontuário. Após a coleta de dados, as informações serão processadas de forma descritiva e quantitativa, tabuladas e submetidas a testes estatísticos, de acordo com a natureza dos dados, utilizando software estatístico.

Resumo:
A sarcopenia é considerada um problema de saúde publica, caracterizada pela perda gradual e generalizada não só de massa muscular, mas também de força do musculo esquelético. Essa condição é muito comum na hospitalização, e nem sempre é identificada no momento da admissão, fazendo com que o paciente progrida para um quadro mais grave, podendo levar a mortalidade. O estudo tem como objetivo investigar o impacto da hospitalização no risco de sarcopenia de idosos internados onde serão avaliados indicadores antropométricos (índice de massa corporal e circunferência da panturrilha) e aplicado a Mini Avaliação Nutricional na versão resumida, a escala de Katz e o questionário para identificação do risco de sarcopenia SARC-F+CC. Todas as avaliações serão realizadas até 48 horas após a internação e no momento de alta hospitalar. Espera-se que este estudo traga informações que possam colaborar na elaboração de estratégias que auxiliem os serviços de saúde e a equipe de profissionais, no que se refere a assistência ao idoso hospitalizado.

Resumo:
A nutrição enteral é uma intervenção cujo objetivo é manter ou melhorar o estado nutricional e que pode ser realizada no âmbito domiciliar, quando o paciente apresentar desnutrição ou risco nutricional por não ingerir oralmente as calorias e nutrientes necessários. Além da nutrição enteral, há de se falar do uso de suplementos orais, os quais visam auxiliar no atendimento das necessidades de macro e/ou micronutrientes. Para atender o direito à alimentação, garantido no artigo 6˚ da Constituição da República Federativa do Brasil, criou-se a Comissão de Farmacologia da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, responsável pela definição de normas e procedimentos para a solicitação de suplementos e fórmulas de nutrição enteral - via formulário da Diretoria Regional de Saúde (DRS). Contudo, o fornecimento estatal da nutrição enteral e suplementos é complexo e muitas vezes, negado. Diante da negativa de fornecimento ou do fornecimento de quantidade que não atende devidamente às necessidades do paciente, surgiu o interesse em investigar tal situação. Assim, o objetivo do presente trabalho é analisar o fornecimento de dieta enteral e suplementação via formulário da DRS para pacientes em atendimento nutricional ambulatorial, avaliar o estado nutricional de tais pacientes, realizar orientação nutricional e elaborar um fluxograma para facilitar o processo de fornecimento via DRS. A pesquisa será realizada na clínica de nutrição da Universidade do Oeste Paulista (Unoeste), localizada no bloco J do Campus I da universidade. Os pacientes que realizam acompanhamento nutricional serão convidados a participar da pesquisa, bem como aqueles que estão sendo atendidos pela primeira vez com o intuito de solicitar o fornecimento via DRS, além disso serão analisados os prontuários da clínica para coleta de dados pertinentes à pesquisa. Após a coleta de dados, as informações serão processadas de forma descritiva e quantitativa, tabuladas e submetidas a testes estatísticos, de acordo com a natureza dos dados, utilizando software estatístico. Ao final do estudo, espera-se facilitar a compreensão da população para a obtenção das fórmulas e suplementos via DRS, bem como avaliar e melhorar o estado nutricional dos pacientes.

Resumo:
Os ossos são órgãos rígidos que constituem o esqueleto humano e estão em constante remodelamento podendo assim, sofrer influência de diversos fatores. A osteoporose é uma doença que pode ocorrer em função do próprio processo de envelhecimento, por imobilização e por ação de drogas. Os glicocorticoides pertencem a uma classe de medicamentos que são utilizados no tratamento de muitas doenças, porém possuem efeitos colaterais adversos podendo promover o desenvolvimento da osteoporose. Além disso, as doenças e alterações da microbiota intestinais também podem comprometer a qualidade óssea. Dessa forma, há evidências mostrando que o uso de simbióticos pode ser um fator de prevenção na perda do conteúdo mineral ósseo. De modo análogo, a curcumina tem demonstrado potentes efeitos antiinflamatório, anticancerígeno e antimicrobiano, além de indícios positivos no metabolismo ósseo. Então, objetivo deste projeto será o de analisar possíveis efeitos da cúrcuma e do simbiótico em ossos de ratos fêmeas submetidos à indução de osteoporose por dexametasona durante 5 semanas. Serão utilizadas ratas da linhagem Wistar, com 60 dias de vida que serão distribuídos aleatoriamente em cinco grupos experimentais: grupo controle (animais receberão água e ração comercial), grupo osteoporose controle (receberão água, ração comercial e dexametasona durante 5 semanas 3 vezes por semana), grupo osteoporose e simbiótico (receberão água, ração comercial, dexametasona durante 5 semanas 3 vezes por semana e simbiótico diariamente), grupo osteoporose e curcumina (receberão água, ração comercial, dexametasona 3 vezes por semana e curcumina diariamente) e grupo osteoporose e simbiótico/curcumina (receberão água, ração comercial, dexametasona 3 vezes por semana, simbiótico e curcumina diariamente). A análise estatística dos dados dependerá da avaliação da distribuição amostral, se normal ou não normal, e de haver ou não homogeneidade de variâncias. Se normal, será empregado a Anova de 2 fatores seguido pelo teste de Tukey. Deste modo, pretende-se analisar os possíveis efeitos do consumo de curcumina e da suplementação por simbiótico para prevenir e/ou minimizar os danos nos ossos de ratos submetidos a indução de osteoporose por uso de dexametasona.

Resumo:
A carne bovina é considerada um alimento nobre para o homem pela qualidade das proteínas, ácidos graxos essenciais, gordura, vitaminas, carboidratos, água e sais minerais. Das formas mais utilizadas da carne bovina no país, destaca-se a carne moída devido sua praticidade e baixo custo. Para a produção de alimentos seguros é importante, além das exigências dos consumidores, a ação de todos os profissionais envolvidos nas atividades relacionadas ao processamento do produto, bem como medidas efetivas dos órgãos governamentais na fiscalização da cadeia de produção alimentar. Assim, justifica-se a realização desse estudo pelo fato da carne ser um material perecível, e medições confiáveis e oportunas serem pré-requisitos para uma qualidade eficaz. Avaliar por meio de análises microbiológicas e físico-químicas, a qualidade da carne moída in natura comercializadas na cidade de Presidente PrudenteSP. Será coletado 50 amostras de carne moída e em seguida será realizado a identificação de Coliformes totais e termotolerantes por meio da técnica dos tubos múltiplos, a identificação de Salmonella spp e análise físico-química por meio da prova de pH, cocção, filtração, reação de amônia, reação de sulfrídrico e adulteração com sulfito de sódio. As médias dos resultados serão tratados estatisticamente pela análise de variância (ANOVA) em delineamento inteiramente casualizado, seguido de teste de média (Tukey), ao nível de 5 de significância por meio do software de análise estatística Graph Prism.

Resumo:
A busca pelo aumento na qualidade de vida e saúde tem aumentado cada vez mais entre as pessoas e com isso a prática de atividades físicas. Dentre essas atividades destaca-se o CrossFit®, modalidade esportiva com a realização de exercícios aeróbicos e anaeróbicos, com treinamento de resistência, força e de alta intensidade, exigindo de seus praticantes uma maior demanda de energia para execução dos exercícios, possibilitando ganhos metabólicos, quando aliados a uma alimentação adequada, sendo necessário em alguns casos, o uso de uma suplementação individual, que sem indicação de um profissional nutricionista, pode acarretar em prejuízos à saúde. Será realizado um estudo descritivo transversal observacional não probabilístico, com análise quantitativa e qualitativa, que será realizado em duas academias de CrossFit® credenciadas nesta modalidade, na cidade de Presidente Prudente SP. A amostra será constituída por 50 pessoas (n=50), que sejam praticantes de CrossFit© com regularidade de no mínimo 2 vezes por semana, com idade entre 18 e 59 anos, de ambos os sexos. Será aplicado um questionário do tipo auto administrativo como instrumento de coleta, contendo 17 perguntas do tipo abertas e fechadas. O objetivo desse trabalho é avaliar o uso de suplementos em praticantes de CrossFit® no município de Presidente PrudenteSP. A hipótese do estudo será que boa parte desta população específica faça o uso de suplementos nutricionais. A hipótese do estudo será que boa parte desta população específica use suplementos nutricionais sem indicação do profissional nutricionista.

Resumo:
Conhecido como uma franquia de prática esportista, o CrossFit® tem crescido em sua popularidade. Trata-se de um treinamento físico associado ao condicionamento que propicie vigor muscular e melhora da capacidade do sistema cardiorrespiratório, contudo, é notável um desconhecimento quanto às necessidades individuais de macro e micro nutrientes, com o aumento do uso de suplementos alimentares e dentre estes aqueles conhecidos como shakes que visam substituir refeições muitas vezes sendo utilizados como estratégia para perda de peso e melhora da estética corporal. O objetivo do estudo é avaliar o consumo de shakes como substituto de refeições por praticantes de CrossFit®, observando-se assim, o hábito alimentar e a qualidade da dieta dessa população específica. Trata-se de um estudo caracterizado como analítico transversal com abordagem quantitativa e qualitativa e será desenvolvido em duas academias credenciadas na cidade de Presidente Prudente - SP. A amostra será constituída por 50 pessoas (n=50), que sejam praticantes de CrossFit© com regularidade de no mínimo 2 vezes por semana, com idade entre 18 e 59 anos, de ambos os sexos. Será aplicado um questionário do tipo auto administrativo como instrumento de coleta, contendo 16 perguntas do tipo abertas e fechadas. A hipótese do estudo será que parte desta população específica adote o uso de shake como substituto de refeição.

Resumo:
A doença renal crônica (DRC) consiste na perda progressiva, lenta e irreversível da estrutura e função dos rins. Um ponto de suma importância relacionado a DRC é o estado nutricional debilitado dos pacientes, principalmente aqueles em hemodiálise. Os mecanismos envolvidos no processo de desnutrição nos pacientes com DRC não estão completamente elucidados, entretanto acredita-se que o estado inflamatório crônico, a restrição dietética e os níveis de sedentarismo, têm papel importante na fisiopatologia deste estado nutricional. Esses achados, associados com o envelhecimento se mostram como um dos fatores que levam ao quadro de perda de massa muscular e tornam esses indivíduos propensos a desenvolver sarcopenia. Diante disso, o objetivo do presente estudo será verificar a associação entre ingestão alimentar e risco de sarcopenia em pacientes idosos com doença renal crônica em hemodiálise. Serão recrutados pacientes idosos, de ambos os sexos, do setor de hemodiálise do Hospital Regional e da Santa Casa de Misericórdia de Presidente Prudente- SP. Serão avaliados estado nutricional por meio de avaliação antropométrica, tempo de hemodiálise, ingestão alimentar por meio de diário alimentar e risco para sarcopenia, por meio do questionário SARC-F + circunferência de panturrilha. Para associação entre os dados será realizado teste de correlação de Pearson para dados paramétricos e de Spearman para dados não paramétricos, com significância de 0,05. É esperado que os pacientes que possuem ingestão alimentar desregulada apresentem maiores riscos para sarcopenia, bem como pior estado nutricional, principalmente relacionado ao maior tempo de hemodiálise.

Resumo:
A saúde do trabalhador configura-se como uma área de práticas e de conhecimentos estratégicos, voltados para analisar e intervir nas relações de trabalho que provocam doenças e agravos, pois estes representam uma ameaça por afetar tanto a saúde como a capacidade produtiva e a qualidade de vida. O presente estudo tem por objetivo verificar o perfil nutricional e as doenças auto-referidas de colaboradoras do setor de limpeza de uma universidade de ensino superior do Oeste Paulista. Trata-se de um estudo de caráter transversal com abordagem descritiva, no qual os dados serão coletados por meio da aplicação de questionário em entrevista individual, que abordará questões referentes à identificação da participante e dados sociodemográficos (idade, escolaridade, renda mensal, tempo de trabalho na instituição, prática de atividades físicas, etilismo, tabagismo e doenças auto-referidas), dados para a avaliação antropométrica (peso, altura, circunferência da cintura e do quadril) que subsidiará a classificação do estado nutricional e dados referentes ao consumo de alimentos durante a jornada de trabalho. O ambiente de trabalho é reconhecido como um local estratégico de promoção da saúde, neste sentido, espera-se que os resultados possam subsidiar o desenvolvimento de ações em saúde que visam à melhoria da qualidade de vida dos trabalhadores.

Resumo:
A busca da sociedade pelo controle de peso tem se tornado cada vez mais frequente, e com isso, têm-se dado menor importância ao aporte nutricional adequado, que é indispensável para manter o metabolismo funcionando adequadamente. No geral os hábitos alimentares são influenciados por familiares e pela sociedade, mas a mídia, principalmente a internet, vem influenciando na alimentação da população por meio de propagandas e informações que na maioria das vezes não tem embasamento cientifico e são inadequadas no ponto de vista nutricional. Em busca da saúde, bem-estar físico e emocional, o uso de academias está cada vez mais presente no cotidiano das pessoas. Com isso, pessoas que estão em busca da minimização de doenças são motivadas a usufruir dos benefícios estéticos, enfatizados pela mídia, através de marketing e produtos. Dentre os tipos de dietas da moda, pode-se destacar a dieta detox, dieta paleolitica, dieta do dr. Atkins, dieta dukan, jejum intermitente, dieta da sopa, dieta da lua, dieta do tipo sanguíneo e a dieta do óleo de coco. O objetivo do estudo será avaliar o estado nutricional e a utilização de dietas da moda em mulheres praticantes de atividade física, bem como suas consequências na saúde. Espera-se que com este estudo, seja possível intervir na população estudada com a finalidade de melhorar a qualidade da alimentação, bem como a melhora de resultados da composição corporal. Além disso, espera-se que possam ser identificados os riscos que as dietas da moda possam causar na saúde dessas pessoas e alertá-las sobre este fato.

Resumo:
Na maioria das cidades brasileiras, o câncer é a segunda causa de mortes e sua incidência vem aumentando significativamente, sendo considerado um problema de saúde pública. Embora os tratamentos oferecidos tenham como objetivo a melhora do paciente, é comum efeitos colaterais os quais prejudicam a saúde do paciente, podendo causar interrupção do tratamento. Uma alimentação saudável e equilibrada é importante para a prevenção, como também para todas as etapas da doença, auxiliando os pacientes a suportarem melhor os efeitos colaterais e as doses de medicamentos, provendo maior disposição ao paciente oncológico, melhorando a imunidade e controlando o peso corporal. O objetivo deste trabalho será de avaliar o conhecimento nutricional e verificar o perfil antropométrico de pacientes com diagnóstico de câncer, internados em um hospital público. Trata-se de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise qualitativa e quantitativa que será realizado em 50 pacientes acima de 19 anos, portadores de câncer, internados em um hospital público do interior paulista. Serão avaliados o conhecimento nutricional; o perfil antropométrico; a perda de peso e efeitos colaterais apresentados. Será comparado também o perfil antropométrico com o conhecimento nutricional dos pacientes entrevistados. Para a análise dos dados será criado um banco de dados e serão calculados as frequências, média e desvio-padrão das variáveis contínuas. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
Devido às mudanças dos hábitos alimentares e a diminuição da prática de exercícios físicos, a obesidade tem se tornado um problema de saúde pública tanto em países desenvolvidos, como em países em desenvolvimento. A obesidade central tem sido a mais preocupante, visto que a deposição de gordura visceral é a que se encontra fortemente associada a complicações metabólicas. Esta morbidade leva a uma série de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes, hipertensão arterial sistêmica e dislipidemias. Essas doenças evoluem lentamente, podendo causar lesões irreversíveis em órgãos e tecidos, além de aumentarem o risco cardiovascular, e consequentemente, as taxas de mortalidade. Diante das pesquisas, observa-se que a prevalência de sobrepeso e obesidade também vem aumentando em funcionários de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), devido a fatores relacionados tanto ao ambiente de trabalho, quanto ao estilo de vida. O presente estudo pretende identificar os fatores de risco relacionados às doenças crônicas não-transmissíveis e avaliar o perfil nutricional de 120 trabalhadores de uma UAN de um hospital de alta complexidade. Serão coletados dados sociodemográficos como sexo, idade, raça, nível de escolaridade e estado civil; dados clínicos como níveis de colesterol sanguíneo, glicemia capilar e pressão arterial sistêmica; hábitos de vida como prática de atividade física, tabagismo, etilismo e ritmo intestinal habitual; dados antropométricos como peso, estatura, índice de massa corporal, circunferência da cintura e do quadril (CQ); e aplicado um questionário de frequência alimentar. Espera-se que este estudo traga informações importantes sobre os riscos associados ao desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis em trabalhadores de UAN, para que medidas de intervenção e prevenção sejam traçadas.

Resumo:
O aleitamento materno exclusivo até os seis meses e complementar até os dois anos possui múltiplos benefícios, tanto para a mãe quanto para a criança, evitando assim várias doenças além de proporcionar o vínculo mãe e filho. Ademais, a amamentação contribui para o orçamento das famílias, pois amamentar não tem custo e previne maiores gastos. Porém, durante o aleitamento materno, muitas mães, principalmente as adolescentes se sentem inseguras e apreensivas, procurando orientações de pessoas mais experientes com a maternidade, sendo que na maioria das vezes, as mais procuradas são as avós. E por mais que o apoio familiar seja fundamental para as mães adolescentes, abre-se espaço para a transmissão de mitos e crenças herdados de várias gerações, que influenciam na oferta de líquidos e alimentos ao bebê e podem interferir negativamente no desenvolvimento do comportamento alimentar da criança. Trata-se de um estudo transversal com abordagem descritiva que tem o objetivo de avaliar a percepção das gestantes adolescentes acerca da amamentação, caracterizar o perfil socioeconômico e obstétrico, investigar o conhecimento das gestantes em relação à amamentação e verificar a intenção sobre o período de amamentação. Será realizada a coleta de dados mediante a aplicação de um questionário preenchido pelos pesquisadores durante uma entrevista individual, em Estratégias de Saúde da Família e Unidades Básicas de Saúde situadas em Presidente Prudente, com adolescentes que estejam grávidas. As informações obtidas nesta pesquisa podem contribuir para o direcionamento de estratégias de educação em saúde direcionadas à jovem grávida, para a promoção da saúde materna e infantil.

Resumo:
Os padrões de estética e saúde atuais sugerem modelos esqueléticas de passarelas e revistas, e digitais influencers de páginas do Instagram, como sinônimo de satisfação e realização pessoal, além da referência hipotética de juventude eterna. O ideal de corpo perfeito preconizado pela mídia leva, sobretudo às mulheres, a se sentirem muito incomodadas quando possuem alguns quilos a mais em seu corpo, e, com isso as faz adotar dietas extremamente restritivas e exercícios físicos em excesso na busca pela perda de peso. A influência da mídia e dos influenciadores em geral pode estará relacionada à alimentação dos indivíduos preocupados com a imagem corporal. O objetivo do estudo é avaliar a relação entre a imagem corporal e a satisfação com a aparência entre mulheres e a influência da mídia sob os hábitos alimentares, através de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise quantitativa e qualitativa. Serão selecionadas de forma aleatória, não probabilística, por conveniência, 50 pacientes entre 19 e 59 anos, da Clínica de Nutrição e Estética, que estejam fazendo dieta para perda de peso. Será aplicado um questionário para obtenção de dados sociodemográficos e em seguida, apresentado Escala de Silhuetas para percepção e satisfação da imagem corporal, comparando com o índice de massa corpórea (IMC), obtido através de informação coletada no prontuário da clínica. Por ser um estudo descritivo, após a coleta, os dados serão avaliados quanto a sua consistência, codificados e transcritos a um banco de dados. Posteriormente descritos em frequência relativa () e absoluta (n), por meio da estatística descritiva (mediana, média e desvio-padrão) em formato de gráficos e tabelas. O software utilizado para análise dos dados será o programa Microsoft Office Excel 2010.

Resumo:
O Vírus da Imunodeficiência Humana (HIV) é responsável pelo desenvolvimento da Imunodeficiência Adquirida (AIDS) que entre muitos prejuízos, causa declínio do estado nutricional, prejudicando ainda mais seu sistema imunológico. A melhora do estado nutricional desses pacientes pode minimizar os sintomas causados pela infecção e pelo seu tratamento. O impacto do perfil nutricional e da segurança alimentar sobre a qualidade de vida em pacientes com HIV precisa ser mais explorado para potencialmente adaptar o suporte nutricional, de forma a obter melhora na qualidade de vida destes pacientes. Este estudo tem como objetivo investigar a relação entre segurança alimentar, perfil nutricional e qualidade de vida de pacientes infectados com HIV. Para isto, será coletado dados sociodemográficos, clínicos e laboratoriais, bem como será aplicado um questionário de frequência alimentar (QFA), para avaliação do perfil nutricional, a Escala Brasileira de Medida da Insegurança Alimentar para medir o nível da segurança alimentar e o WHOQOL-HIV bref para mensurar a qualidade de vida desses pacientes. Esperamos que este estudo traga informações sobre o impacto do perfil nutricional e da segurança alimentar sobre a qualidade de vida em pacientes com HIV, para que políticas publicas sejam traçadas com o intuito de adaptar o suporte nutricional para melhora na qualidade de vida destes pacientes.

Resumo:
A desnutrição pode ser definida como um desequilíbrio metabólico causado pelo aumento da necessidade calórico-proteica, inadequado consumo de nutrientes e alterações da composição corporal e das funções fisiológicas. Visto que a aceitação da dieta hospitalar é um dos principais fatores que levam a perda de peso durante a internação com consequente piora do estado nutricional do paciente, percebe-se que tem se dado pouca atenção para a aceitação da dieta hospitalar, especificamente entre pacientes admitidos em unidades de emergência. Por isto, este estudo tem como objetivo investigar o impacto do cuidado nutricional na melhora da ingestão alimentar de pacientes internados em uma unidade de emergência. Para isto serão avaliados 100 pacientes admitidos na unidade de Emergência, onde será realizado avaliação nutricional (peso, altura, índice de massa corporal e avaliação subjetiva global) e avaliação da ingestão alimentar durante internação. Os pacientes que apresentarem ingestão alimentar igual ou menor a 75 serão submetidos à intervenção nutricional (adequações dietoterápicas que priorizando preferências e necessidades do paciente). Os dados quantitativos serão analisados por meio da estatística simples e descritiva e por métodos estatísticos específicos, identificando a intensidade e a direção da correlação entre as variáveis. Espera-se que este estudo traga informações importantes quanto ao cuidado nutricional no serviço de emergência, de forma a melhorar o estado nutricional do paciente através da adequação de dieta, reduzindo assim, a permanência hospitalar e custos da própria instituição.

Resumo:
A desnutrição é um problema de ordem mundial. Estudos apontam que grande parte dos pacientes internados apresentam desnutrição intra-hospitalar, o que pode resultar em respostas clínicas precárias ao tratamento, complicações, aumento do tempo de internação e de custos na hospitalização, além de um maior risco de morte. Destaca- se a necessidade de aplicação de uma triagem nutricional na admissão do paciente, a fim de detectar o risco nutricional e intervir de forma efetiva para antever desfechos negativos e possibilitar cuidados nutricionais adequados. Por este motivo, este estudo visa conhecer o perfil nutricional de pacientes hospitalizados de um hospital público que contem padronização de procedimentos de avaliação nutricional para detecção precoce do estado nutricional. Trata-se de um estudo com pesquisa retrospectiva de 500 fichas de avaliação nutricional de indivíduos admitidos em um hospital terciário, de grande porte e alta complexidade, que atende exclusivamente pacientes do Sistema Único de Saúde (SUS)entre janeiro de 2018 e dezembro de 2018. Considerando a rotina assistencial do hospital, as variáveis que serão utilizadas pelo estudo são as mesmas utilizadas de acordo com nível de assistência em nutrição, que serão analisadas de acordo com a faixa etária. Acredita-se que estudos neste âmbito podem auxiliar serviços de saúde na implementação de medidas preventivas à desnutrição hospitalar.

Resumo:
O Transtorno do Espectro Autista (TEA) é caracterizado por um conjunto de alterações significativas na comunicação, na interação social e no comportamento da criança. Investigações clínicas têm sugerido que as desordens no TEA podem comprometer o trato digestório (TGI), como diminuição de enzimas digestivas, inflamações da parede intestinal e permeabilidade intestinal modificada, levando ao desenvolvimento de deficiências nutricionais. O TEA é complexo e intervenções nutricionais adequadas podem contribuir para melhoria da qualidade de vida desses indivíduos. Este estudo tem como objetivo avaliar o estado nutricional e hábitos alimentares de crianças e adolescentes com TEA. Para isto, será aplicado três recordatórios de 24 horas e será avaliado o estado nutricional através de curvas de crescimento de peso por idade (P/I), altura para idade (A/I) e índice de massa corporal para idade (IMC), circunferência do braço e da cintura e dobra cutânea tricipital em 60 crianças e adolescentes diagnosticados com TEA. Espera-se que este estudo possa colaborar diretamente para a construção de evidências de qualidade e, consequentemente, fornecer adequadas estratégias de intervenções para pacientes e familiares.

Resumo:
O distúrbio neurológico denominado Síndrome de Down (SD) é uma alteração genética que na maioria dos casos é a causa das mais frequentes deficiências mentais. No mundo, sua prevalência vem aumentando a cada ano. Essa síndrome apresenta várias complicações, como hipotireoidismo o qual tem como efeito o metabolismo lento, levando à obesidade e suas comorbidades; as cardiopatias congênitas; alterações oftalmológicas; perdas auditivas que afetam a fala e a linguagem; alterações imunológicas; alterações da cavidade oral que atingem o desenvolvimento da dentição; alterações esqueléticas; alterações gastrointestinais, dentre outras. Alguns distúrbios relacionados à própria síndrome, como às práticas alimentares inadequada, com aumento da ingestão de alimentos ricos em lipídios e açúcares, redução do consumo de frutas, verduras e legumes, adicionado à ausência de sensação de saciedade após uma refeição, resultam em um déficit de nutrientes e desenvolvimento da obesidade. Este estudo possui por objetivo observar o comportamento alimentar e o estado nutricional de adolescentes portadores de Síndrome de Down através do Questionário do Comportamento Alimentar da Criança (CEBQ), utilizado tanto para crianças como para adolescentes em portadores da Síndrome de Down.

Resumo:
A hipertensão arterial sistêmica (HAS) e o diabetes mellitus (DM) compõem o grupo de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) e foram responsáveis por cerca de 68 das mortes de brasileiros no ano de 2012, representando um problema de grande preocupação à saúde pública. Pensando neste público, o Ministério da Saúde implementou o grupo Hiperdia nas Unidades Básicas de Saúde (UBS), que é voltado ao atendimento e assistência aos portadores de HAS e DM, com o objetivo de proporcionar um tratamento de forma regular e sistêmica aos mesmos. Em vista disso, o presente projeto tem como objetivo avaliar os prováveis benefícios proporcionados pelo consumo do farelo de aveia em participantes do grupo Hiperdia, com foco na melhora do estado nutricional, hábito intestinal e consequentemente na qualidade de vida. A abordagem acontecerá em uma UBS com um grupo controle e um grupo intervenção, sendo 15 pessoas em cada grupo e totalizando 30 participantes. A avaliação do impacto do consumo do farelo de aveia se dará pela avaliação do estado nutricional e por um questionário, que será aplicado antes e após a intervenção. Para análise dos dados coletados serão realizadas comparações entre os grupos controle e intervenção por meio de estatística descritiva caracterização dos dados com médias aritméticas e porcentagens. Para os dados de consumo alimentar e avaliação antropométrica será realizado o teste estatístico t de Student para amostras pareadas, considerando o nível de significância estatística o valor de p menor que 0,05. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico GraphPad Prism® 7.0.

Resumo:
O sistema de criação correlacionado com o tipo de alimentação influência diretamente na qualidade da carne, provocando alterações na composição físico química das mesmas. Dessa maneira objetiva-se investigar a influência do nível nutricional sobre desempenho produtivo, composição tecidual, química e qualitativa da carne de borregas mestiças, sendo alimentadas e manejadas em três diferentes sistemas de produção. Foram utilizadas 24 borregas (7/8 Dorper), com idades entre 6 e 7 meses, provenientes do primeiro projeto experimental, cadastrado e aprovado pelo CEUA, com protocolo 4393. Os animais foram aleatoriamente distribuídas em 1 de 3 grupos alimentares: G1 (70-80 da exigência do National Research Council [NRC]), G2 (100-110 [NRC]) e G3 (140 [NRC]). As borregas do G-1 (n=8) e G-2 (n=8) mantidas em pastagem de Panicum maximum cv. Tanzânia tiveram acesso a água e sal mineral ad libitum e apenas as do grupo G-2 receberam 1,5 do peso vivo de ração comercial 2 x ao dia. As borregas do G3 (n=8) ficaram confinadas durante todo o período experimental, recebendo dieta total, na proporção volumoso: concentrado de 20:80, contendo 16 de PB e 72 de NDT, visando ganho de peso diário de 200d/dia. Após o abate, os músculos (Triceps brachii) foram armazenados (em freezer) para posterior analise dos dados. Serão avaliadas as análises físico-químicas da carne (proteína bruta, extrato etéreo, porcentagem total de matéria mineral, umidade), perda de água por pressão (PAP), pH da carne, oxidação lipídica, determinação dos indices de peróxido, colesterol, cor da carne e da gordura subjetivamente e a taxa de marmoreio. O experimento inicial foi composto de 3 tratamentos, inteiramente casualizado, com 8 repetições. A homogeneidade das variâncias será testada pelo teste de Bartlett (P>0,05) e a normalidade dos resíduos será verificada pelo teste de Shapiro-Wilk. Os dados serão submetidos à análise de variância e quando significativos submetidas ao teste de Tuckey, a nível de 5. Todas as avaliações estatísticas serão executadas com auxílio do Software R.

Resumo:
A obesidade em crianças e adolescentes brasileiras tem crescido consideravelmente nos últimos anos, e as principais causas para esse feito são a má alimentação e o sedentarismo, que está fortemente relacionado com a alta exposição dos jovens à tecnologias. Cada vez mais os jovens tem passado horas em frente à telas e isso tem refletido negativamente na sua saúde nesse sentido, este trabalho tem o objetivo de analisar o estado nutricional de uma amostra de 60 jovens entre 15 e 17 anos, da EE PROF.ª MIRELLA PESCE DESIDERE, e identificar a frequência do uso de tecnologias e da prática de exercícios físicos, verificando a existência de correlação entre esses fatores. A coleta dos dados será realizada por meio da aferição das medidas antropométricas dos adolescentes e aplicação de questionários de frequência alimentar, frequência do uso da tecnologia e de atividade física. A análise estatística será inicialmente por meio de uma Análise Descritiva dos dados, através do cálculo de medidas numéricas, frequências percentuais e construção de gráficos. Também será utilizado o teste de Spearman para verificar a existência de correlação entre variáveis quantitativas e o teste Qui-quadrado para analisar a existência de associação entre variáveis qualitativas (categóricas). O objetivo, ao final do trabalho, é realizar uma educação nutricional com os adolescentes, explicando a importância de se ter uma alimentação saudável junto ao controle do tempo exposto às redes sociais, incentivando a prática de um exercício físico diário para a saúde e vida.

Resumo:
A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) é uma doença que pode ser evitada e tratada, ela é caracterizada por sintomas respiratórios persistentes e limitação do fluxo aéreo. O fator de risco mais comum para a DPOC é o tabagismo, responsável por até 70 dos casos. Conhecida como um grande problema de saúde pública, a doença se apresenta como uma das mais importantes causas de morbimortalidade no mundo. A perda de peso nesses pacientes está relacionada a pior prognóstico e a diminuição de massa muscular contribui para diminuição da função muscular esquelética, até mesmo de tecido pulmonar. Nesse sentido, em busca de melhorias na condição clínica de pacientes com DPOC, surgiram os programas de reabilitação pulmonar, a fim de restaurar sua capacidade de realizar suas atividades da vida diária. Entretanto, na maioria das vezes os pacientes não buscam auxílio nutricional, o que pode interferir na melhora do quadro. Diante do exposto, o objetivo do presente estudo é verificar a associação entre estado nutricional e força muscular respiratória de pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica, participantes de um programa de reabilitação pulmonar. Serão recrutados indivíduos acima de 18 anos, de ambos os sexos, que possuem DPOC e fazem parte do programa de reabilitação pulmonar da clínica de fisioterapia da Unoeste. Será avaliado o estado nutricional dos pacientes (peso, altura, circunferência do braço, dobra cutânea tricipital e circunferência da panturrilha, para idosos, e realizado teste de força muscular respiratória por meio de manovacuômetro. Para associação entre os dados será realizado teste de correlação de Pearson para dados paramétricos e de Spearman para dados não paramétricos, com significância de 0,05.

Resumo:
.O envelhecimento é o processo de diminuição orgânica e funcional da vida, resultado da progressão dos anos. Está associado a diversas modificações nos sistemas corporais, dentre eles o musculoesquelético. De modo geral, nesse sistema, essas modificações se caracterizam pela diminuição considerável da massa corporal magra (MM) e aumento do tecido adiposo. Essa diminuição de MM afeta diretamente o tecido muscular e seu desempenho (força) comprometendo a capacidade funcional desses indivíduos. Outro fator que pode levar a perda de MM está relacionado com o sistema gastrointestinal, alterando a composição corporal e gerando um quadro de má nutrição. Estudos apontam que os riscos de desnutrição aumentam de maneira importante em idosos institucionalizados, pois além de apresentarem as alterações descritas acima, também possuem maiores riscos de depressão e menor independência. Portanto, o objetivo do presente estudo é verificar a associação entre estado nutricional e força de preensão palmar em idosos institucionalizados. Para conduzir este estudo, serão recrutados indivíduos que possuem idade igual ou maior que 60 anos, de ambos os sexos, que residem no Lar São Rafael, que atenderem os seguintes critérios de inclusão: 1) Não estar acamado, 2) Possuir capacidade cognitiva para compreender e realizar os procedimentos do estudo, 3) Não ser portador de patologias que possam alterar de maneira significante o estado nutricional, 4) Não possuir condições que impeçam a realização do teste de preensão palmar ou doenças que afetem os braços e que possam interferir no resultado do teste. Será realizada avaliação antropométrica (peso, altura, circunferência de braço, dobra cutânea tricipital, circunferência da panturrilha) e teste de força de preensão palmar por meio de dinamômetro. Para associação entre os dados será realizado teste de correlação de Pearson para dados paramétricos e de Spearman para dados não paramétricos, com significância de 0,05.

Resumo:
O tabagismo é um problema de saúde pública que afeta não somente quem fuma, mas também, quem inala esta fumaça, sendo a causa de muitas doenças, visto que age negativamente no organismo. Muitos fumantes já tentaram parar de fumar e não conseguiram devido a inúmeros fatores, tais como o de considerar o ato um prazer inigualável e os que conseguiram parar compensam a necessidade do cigarro em alimentos que geralmente não são saudáveis. Neste sentido, o presente estudo tem como objetivo avaliar o estado nutricional e as modificações relacionados às alterações no padrão alimentar antes e após a parada do tabagismo de participantes de um grupo de tabagismo em uma instituição de ensino superior no interior paulista. Trata-se de um estudo transversal com abordagem descritiva e quantitativa no qual os dados serão coletados por meio da aplicação de questionário em entrevista individual, que abordará avaliação antropométrica com verificação de peso, estatura, IMC, circunferência da cintura e do quadril e o levantamento de dados relacionados às alterações no padrão alimentar antes e após a parada do tabagismo. Espera-se que os resultados possam auxiliar no desenvolvimento de estratégias em saúde que visam à melhora da qualidade de vida deste grupo