Resumo:
Atualmente, devido a maior preocupação com a saúde e com a praticidade das refeições, a população brasileira tem consumido cada vez mais alimentos crus. Apesar dos avanços obtidos na agricultura no que diz respeito a produção de hortaliças, vive-se ainda hoje num cenário propício à infecção por parasitas intestinais, visto que esses alimentos podem estar contaminados por helmintos e/ou protozoários. Isso ocorre, principalmente devido à utilização de adubo orgânico proveniente de dejetos fecais em muitas hortas espalhadas pelo Brasil, o contato dos vegetais com fezes de animais e a maneira imprópria como esses alimentos são manipulados, armazenados e transportados. No que diz respeito ao consumo da água, ainda hoje grande parte da população que tem acesso à água encanada, ingerem-na da maneira como sai da torneira. Dessa forma, a única barreira nesse líquido é a quantidade de cloro colocada pelas empresas de abastecimento público. Alguns enteroparasitas mostram-se resistente ao cloro, entre esses encontramos as formas císticas e oocísticas de determinados protozoários. Entre os indivíduos que mais estão predispostos às infecções parasitárias a partir do consumo de alimentos crus e ingestão de água contaminada estão as crianças, os idosos e os imunodeprimidos. Nessas pessoas, as enteroparasitoses poderão acarretar diferentes manifestações clínicas, podendo ser desencadeados desde uma diarreia até quadros mais graves como anemias, má absorção intestinal e morte. Diante dos argumentos apresentados acima, o presente estudo tem por finalidade avaliar a frequência de enteroparasitas em amostras de alface e água ingeridos por indivíduos assentados em três áreas na região de Mirante do Paranapanema/SP. Para atingir esse objetivo, utilizar-se-ão os métodos parasitológicos Hoffman, Faust e Ziehl-Neelsen modificado para processamento e posterior análise das amostras.

Resumo:
A erva mate (Ilex paraguariensis) de origem da América do Sul é muito utilizada pelas pessoas dessa região na forma de chimarrão, tereré e chá. Muitos estudos mostram que essa erva possui diversos efeitos sobre o metabolismo. Com o crescimento do hábito de saborear o famoso tereré em grande parte da população do país, e com a comprovação em estudos de que o consumo da erva pode levar a várias alterações no metabolismo, torna-se interessante avaliar quais os resultados da utilização desse tipo de erva. O objetivo da pesquisa é identificar as alterações metabólicas sobre o perfil lipídico dos ratos suplementados com erva de tereré, avaliando o Colesterol Total, lipoproteína de baixa densidade, do inglês Low Density Lipoproteins (LDL), lipoproteína de alta densidade, do inglês High Density Lipoproteins (HDL), triacilglicerol (TAG) e o peso do fígado. Serão utilizados 24 Rattus novergicus da linhagem Wistar, que serão alimentados com ração comercial e água filtrada ad libitum durante 30 dias. Os ratos serão divididos em 2 grupos sendo eles o Grupo Controle (GC) e Grupo Tereré (GT). Os animais do grupo controle receberão ração balanceada comercial e água filtrada ad libitum, já os animais do grupo tereré receberão ração balanceada comercial e extrato aquoso da erva-mate tereré (Ilex paraguariensis) ao invés da água filtrada. Será feita a pesagem dos ratos e a coleta do sangue antes da eutanásia dos mesmos. Após a eutanásia, será retirado do fígado para a pesagem. Compararemos os resultados obtidos de cada grupo. Espera-se obter diminuição nos níveis séricos de Colesterol Total, LDL e TAG, e aumento nos níveis de HDL.

Resumo:
O Diabetes Melittus (DM) é um distúrbio metabólico de causas múltiplas, inclui um grupo de doenças que são caracterizadas pela hiperglicemia, resultante da deficiência na ação da insulina, na secreção de insulina ou em ambas as causas. O tratamento do DM tem como principal objetivo manter a glicemia ao longo do dia nos limites da normalidade, evitando que ocorram grandes oscilações glicêmicas, sendo assim, o tratamento é um conjunto entre a terapia nutricional individualizada atividade física, uso dos medicamentos específicos. Visto que os compostos funcionais presentes na farinha da banana verde e na casca da jabuticaba possuem grande impacto na prevenção e progressão das doenças metabólicas e sabendo que a obesidade e hábitos alimentares inadequados são fatores de risco para a ocorrência e progressão do DM, este estudo tem por objetivo avaliar o impacto de uma estratégia nutricional utilizando um alimento funcional no controle glicêmico em pacientes diabéticos tipo 2. O alimento funcional a ser utilizado neste experimento será um bolinho funcional do tipo muffin, serão elaboradas 3 versões: tradicional (BT), banana verde (BB) e banana verde com jabuticaba (BBJ). Será realizado um estudo clínico e de natureza transversal, a ser desenvolvido com um grupo de diabéticos tipo 2 atendidos na clínica de nutrição da Universidade do Oeste Paulista de Presidente PrudenteSP. Serão realizadas análises de glicemia de jejum, hemoglobina glicada e perfil lipídico no início e ao final do experimento. Além disso serão coletadas as medidas antropométricas de peso e altura para cálculo do IMC e circunferência da cintura e quadril para cálculo da relação cintura quadril. O experimento terá duração de 60 dias. Os resultados serão analisados por análise de variância ANOVA, seguida de teste Tukey com significância de 0,05. É esperado que após a introdução dos bolinhos, ocorra um controle glicêmico e lipídico, melhorando a qualidade de vida dos pacientes atendidos.

Resumo:
A Colite Ulcerativa (CU) é uma doença inflamatória intestinal, autoimune, que causa um processo inflamatório crônico que afeta o trato gastrointestinal e vem aumentando sua incidência nos últimos anos. Diversos estudos têm demonstrado que o uso de probióticos e flavonoides apresentam efeitos benéficos no tratamento de doenças inflamatórias e na redução do estresse oxidativo, assim como na prevenção de diversas patologias. O objetivo do presente estudo é avaliar o efeito da suplementação com farinha de pitaya rosa (FPR), rica em flavonoides, bem como o efeito da suplementação com probióticos no processo inflamatório e estresse oxidativo de ratos com CU induzida. A FPR será elaborada a partir de secagem e moagem do fruto. Serão realizadas as análises de caracterização nutricional e determinação de flavonoides, antocianinas e compostos fenólicos nesta farinha. Para a realização deste estudo será utilizado o modelo experimental de indução de colite simples e reprodutível por meio de um agente agressor exógeno (2,4,6-trinitrobenzeno sulfônico - TNBS). Serão utilizados 70 ratos Wistar, divididos em 7 grupos experimentais (n = 10): Controle (C); Controle Colite (CC); Controle Colite Droga (CCD); Prevenção Colite Pitaya (PCP); Tratamento Colite Pitaya (TCP); Prevenção Colite Probiótico (PCPbio); Tratamento Colite Probiótico (TCPbio). Os animais suplementados com farinha de pitaya rosa receberão o suplemento numa concentração de 5 da dieta. Os suplementados com probióticos receberão probióticos comerciais. Ao fim do período experimental será realizada a coleta de tecidos e avaliação da gravidade da doença, por meio de escore de danos macro e microscópicos, análise histológica da, morfologia da mucosa intestinal e determinação do pH fecal. Os resultados serão submetidos à análise de variância (ANOVA) e o teste de Tukey, com 5 de significância.

Resumo:
A adolescência é um intervalo entre a infância e a vida adulta marcado pelas intensas mudanças corporais da puberdade e os impulsivos desenvolvimento mental, emocional e social. Aprendizagens e hábitos desse período repercutem sobre os comportamentos de diversos aspectos de vida futura, como a autoimagem, alimentação, valores, saúde, preferências e desenvolvimentos psicossocial, sendo que, quando tais hábitos são inadequados elevam o risco para doenças crônicas, principalmente na fase adulta. Nesta faixa etária são comuns hábitos alimentares com exagero de refrigerantes, açúcares, lanches tipo fast food e uma baixa ingestão de verduras, legumes e frutas. É um padrão que vem preocupando, visto que pode levar a maior probabilidade de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como hipertensão arterial, dislipidemia e diabetes na vida adulta, como também leva ao excesso de peso. O Programa Saúde na Escola (PSE) é uma das estratégias integrada a ações de educação e saúde com a finalidade de avaliar as condições de saúde, promoção da saúde e prevenção das doenças e agravos, capacitação permanente dos profissionais de saúde e educação para o cuidado, especialmente preventivo, dos escolares. O papel do PSE é fundamental no fortalecimento de ações vinculadas a saúde, educação e outras redes de serviços sociais, enfrentando a vulnerabilidade que comprometem a saúde de crianças a adolescentes em idade escolar. Objetiva-se avaliar o perfil nutricional de estudantes da rede pública estadual de educação atendidos por ação do Programa Saúde na Escola (PSE). Trata-se de um estudo retrospectivo, descritivo e transversal, resultante de ações desenvolvidas durante o estágio de nutrição em saúde pública do curso de Nutrição em escolas da cidade de Presidente PrudenteSP nos anos de 2017/2018. Foram inclusos na pesquisa adolescentes de ambos os sexos, com idade entre 10 e 19 anos, estudantes da rede pública estadual. Estima-se que tenham sido avaliados durantes este período cerca de 700 estudantes. Espera-se que a partir da análise retrospectiva dos dados coletados sobre do estado nutricional e consumo alimentar desta população seja possível traçar o perfil nutricional dos estudantes adolescentes de Presidente Prudente. Tais informações podem subsidiar futuras ações preventivas e de promoção de saúde e nutrição.

Resumo:
Introdução: A alta prevalência de desnutrição em pacientes internados vem sendo relatada mundialmente e uma das alas hospitalares a qual encontramos maior prevalência de desnutrição é a Unidade de Terapia Intensiva (UTI). Sendo fundamental para a recuperação do paciente crítico, a terapia nutricional é a principal ferramenta utilizada nos cuidados intensivos. Dentre as terapias nutricionais existente, a Terapia Nutricional Enteral (TNE) é indicada para pacientes graves incapazes de atingirem sua necessidade nutricional através da ingestão oral. Para que ocorra um suporte nutricional adequado, TNE deve ser iniciada o quanto antes. Objetivo: Relacionar a oferta proteica com o estado nutricional de pacientes em uso de Terapia de Nutrição Enteral (TNE) em uma Unidade Geral de Terapia Intensiva. Metodologia: Trata-se de um estudo primário quantitativo de pesquisa clínica, longitudinal, prospectivo e comparativo. O estudo será realizado na UTI geral adulta do Hospital Regional de Presidente Prudente onde serão incluídos 50 pacientes internados com período de permanência mínimo de 24 horas, recebendo ou em vista de receber TNE exclusiva. Para compilação dos dados coletados será utilizada uma ficha de avaliação nutricional subjetiva e objetiva contendo informações sobre o paciente, dados antropométricos e avaliação de prescrição e infusão de dieta. Para estimativa da necessidade calórica e proteica será utilizado regra de bolso em quilocaloria (kcal) por quilograma (kg) de peso atual e grama por kg de peso atual, respectivamente. Os dados da pesquisa serão codificados e digitados duplamente em planilhas do aplicativo Excel e pelo programa Epi Info 6.04 e para análises estatísticas serão utilizados o software estatístico SPSS 18.0 e os métodos Shapiro Wilk e Levene, teste de t de Student, teste do Qui-quadrado e será usado o intervalo de confiança de 95. Todas as diferenças serão consideradas estatisticamente significativas quando p < 0,05.

Resumo:
A estimativa para 2025 é de que ocorra um aumento de mais de 33 milhões de idosos, tornando o Brasil, o sexto país com maior densidade populacional de idosos no mundo, levando a necessidade de conhecer mais sobre o envelhecimento, suas repercussões e impactos sobre o sistema de saúde brasileiro. Alguns fatores devem ser considerados para um bom envelhecimento, que são a nutrição, a alimentação dos indivíduos, que devem estar adequadas em qualidade em quantidade. Alpem disso, a manutenção da saúde mental caminha junto com a qualidade nutricional desses indivíduos. O presente estudo tem como objetivo avaliar a presença de sintomas depressivos em idosos e sua influência sobre o estado nutricional nesta população. Trata-se de um estudo exploratório, descritivo, com uma abordagem quantitativa, com base de dados adquiridos por meio desta pesquisa. A população alvo deste estudo será escolhida por conveniência de forma aleatória e não probabilística, onde serão convidados para participar da pesquisa os pacientes que estiverem no Centro de Referência do Idoso no período do estudo. Estima-se que sejam abordados, em média, 100 pacientes, que serão atendidos em caráter ambulatorial, com capacidade de responder à entrevista, e aceitar participar da pesquisa. Sendo assim, será aplicado um questionário que foi elaborado para este estudo, onde serão obtidas as informações para identificar o perfil dos voluntários, um questionário de frequência alimentar e posteriormente será feita a avaliação antropométrica, sendo que os dados serão anotados em uma ficha própria, elaborada para este estudo. Os dados coletados serão armazenados em uma planilha no Microsoft Excel®, para posteriores análises em software estatístico.

Resumo:
No Brasil, a maior parte das sobras de alimentos ainda é descartada no lixo, o desperdício acarreta impacto ambiental negativo. Em escolas, uma inadequação do cardápio associado a falhas na distribuição pode contribuir para alta taxa de resíduo de alimentos, sendo resto ingesta ou sobra limpa. O objetivo deste estudo é avaliar a aceitação das refeições oferecidas aos escolares do ensino fundamental identificando preparações com melhores índices de adesão e preparações pouco aceitas que geram um maior resto ingesta. O método utilizado no presente estudo é considerado como transversal com abordagem descritiva qualitativa dos dados. Aplicada a crianças de uma unidade escolar de ensino fundamental do município de Presidente Prudente. Serão observados sem interferência os alunos no momento em que são servidas as refeições escolares e em seguida computadas o número de indivíduos que receberam alimentação, além da pesagem do resto ingesta e das sobras limpas para em sequencia serem feitos os cálculos do número do índice de adesão e identificação das preparações que mais apresentaram sobras limpas e resto ingesta.

Resumo:
A nutrição adequada na infância e adolescência é importante para promover condições ideais acerca do crescimento e desenvolvimento do indivíduos, e assim, prevenir distúrbios nutricionais. Dentre os distúrbios nutricionais, destacam-se a obesidade, pressão alta, diabetes e dislipidemias, que têm se tornado cada vez mais frequentes, devido à influência da mídia e acesso à informações, bem como pelo aumento de indivíduos sedentários e hábitos de vida inadequados que podem se perpetuar até a vida adulta. O ambiente familiar pode interferir intimamente no consumo alimentar das crianças e adolescentes, visto que geralmente, são os pais ou responsáveis pelas crianças, que adquirem os alimentos da casa. Portanto, o objetivo do trabalho será avaliar a influência dos hábitos alimentares dos pais sobre os hábitos alimentares dos filhos e o estado nutricional de crianças e adolescentes. A pesquisa terá início após a aprovação pelo comitê de ética em pesquisa, que será desenvolvida na clínica de nutrição da Universidade do Oeste Paulista, e estima-se que sejam abordadas 20 crianças ou adolescentes, com idade entre 3 a 18 anos, e seus responsáveis legais, num total de 20 indivíduos. Os indivíduos serão submetidos ao questionário contendo os dados referentes aos comportamentos de ambas populações durante o consumo alimentar, um questionário contendo alguns alimentos e o seu consumo. Serão realizadas as medidas antropométricas para avaliar o estado nutricional, e seus resultados serão anotados em ficha própria. Haverá ainda, a aplicação de um questionário contendo perguntas acerca dos dados sociodemográficos destes indivíduos. Todos os dados serão armazenados em uma planilha do Microsoft Excel® para posterior análise em software estatístico.

Resumo:
Os benefícios da erva mate estão relacionados com a presença de inúmeras substâncias bioativas, dentre elas, os polifenóis, responsáveis pela prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, dentre elas, a obesidade. Porém, uma das preocupações com o alto consumo do Tereré está relacionado à inibição da absorção de minerais como cálcio e do ferro, através da cafeína e do tanino presentes na erva. O objetivo desse estudo é observar a influência da erva mate (Ilex paraguariensis) no peso e concentração sérica de cálcio e ferro em 24 Rattus novergicus da linhagem Wistar, machos, com 8 semanas de vida, os quais serão distribuídos em 2 grupos (n=12). Durante o período experimental de 30 dias, serão alimentados com ração comercial e água filtrada ad libitum em temperatura ambiente e receberão os seguintes tratamentos: Grupo Controle (GC): os ratos receberão ração balanceada comercial e água ad libitum. Grupo Tereré (GT): os ratos receberão ração balanceada comercial e extrato aquoso da erva-mate tereré (Ilex paraguariensis) no lugar da água. A avaliação estatística dos resultados será realizada empregando-se análise de variância (ANOVA) One Way para rejeição da hipótese de nulidade. Na presença de significância na ANOVA será procedida a análise de contraste entre as médias aplicando-se os testes a posteriori de Tukey. Se não houver distribuição normal dos dados, será utilizado um teste não paramétrico como o teste de Kruskal-Wallis. Em todas as análises será empregado o nível de significância com p &#8804; 0,05

Resumo:
O câncer é uma doença, que causa de problemas de saúde pública de grandes impactos e apresenta crescimento significativo em todo o mundo, sendo responsável por mais de 6 milhões de óbitos a cada ano. O 5-fluorouracil (5-FU) é um quimioterápico, utilizado há mais de 50 anos no tratamento de neoplasias de trato digestório, atuando assim, sobre diversos tipos de células epiteliais malignas e apesar de ser benéfico para o tratamento do câncer, o mesmo pode manifestar efeitos colaterais, como diarreia e mielossupressão, devido à sua alta toxicidade. Já no intestino, o efeito colateral causado por este quimioterápico, é a mucosite, uma lesão na mucosa, que causa inflamação, dor e má-absorção. Alguns nutrientes têm sido pesquisados, a fim de reduzir os efeitos colaterais da quimioterapia e melhorar a resposta imunológica, dentre estes, a L-arginina, que pode estar combinado com a vitamina c, por melhorar a integridade da mucosa intestinal, reparo de lesões teciduais, cicatrização de feridas, e evitando assim, a translocação bacteriana, e assim, podem favorecer a imunomodulação. O objetivo será avaliar o efeito da suplementação de L-arginina associada à vitamina C sobre o estômago e duodeno de ratos submetidos à quimioterapia com 5-FU por meio de análises histológicas. Os órgãos encontram-se armazenados no formol, no Biotério Experimental II da Universidade do Oeste Paulista, e serão submetidos à análise histológica para verificar as alterações celulares e teciduais. Os dados serão avaliados quanto a distribuição normal pelo teste de Shapiro-Wilk para confirmação da distribuição paramétrica e serão submetidas a Análise de Variância (ANOVA) com contrastes pelo método de Tukey.

Resumo:
A alimentação adequada dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é essencial para promover a saúde do trabalhador e está associada ao aumento da produtividade e menor incidência de acidentes de trabalho. Com atenção voltada para o trabalhador criou-se o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) cujo objetivo é promover saúde, melhorar o estado nutricional e oferecer refeições adequadas durante a jornada de trabalho. Por esse motivo o objetivo do presente estudo será analisar cardápios servidos a trabalhadores de empresas participantes do PAT, afim de verificar a efetividade do Programa com relação à adequação das refeições servidas no ambiente de trabalho, observando oferta de energia, carboidrato, proteína, gorduras totais, fibras, frutas e hortaliças. A adequação das refeições será avaliada mediante cinco cardápios escolhidos aleatoriamente e comparados com as diretrizes do programa. Pretende-se certificar o cumprimento ou não dos requisitos nutricionais do programa.

Resumo:
O câncer de Mama é o tipo de neoplasia maligna que mais atinge as mulheres em todo o mundo, tanto em países desenvolvidos quanto em subdesenvolvidos. Um dos tratamentos propostos é a quimioterapia, que, apesar dos progressos nos últimos tempos, ainda causa muitos efeitos colaterais às pacientes, dentre eles destaca-se a fadiga intensa, dores, perda de vitalidade, ansiedade, depressão, dentre outros, sendo capaz de levar a uma baixa qualidade de vida. O objetivo desse estudo é relacionar as alterações bioquímicas e sintomatologia com qualidade de vida em mulheres com câncer de mama em tratamento quimioterápico, através do questionário SarQoL, análise do hemograma completo e prevalência de sintomas. Para a análise dos dados será criado um banco de dados e serão calculados as frequências, média e desvio-padrão das variáveis contínuas. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
O câncer é considerado um evidente problema de saúde pública com causas primárias ainda não estão totalmente esclarecidas. Dentre os tipos de câncer existentes, o câncer de mama teve um aumento de sua incidência tanto no Brasil como em países subdesenvolvidos e desenvolvidos. Os fatores de risco incluem mulheres após os 50 anos de idade, fatores genéticos e hereditários; hormonais; comportamentais e ambientais como alimentação inadequada e obesidade. Tem-se por objetivo, analisar o perfil nutricional de 30 mulheres com câncer de mama submetidas à quimioterapia, realizado no Centro Prudentino de Oncologia (CPO), da cidade de Presidente Prudente, SP. Trata-se de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise qualitativa e quantitativa através de avaliação antropométrica e análise alimentar. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, e para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
O estado nutricional da mulher grávida pode interferir no resultado de sua gravidez, pois, a saúde da gestante, do recém-nascido, o êxito do aleitamento materno e lactação estão diretamente relacionados com o estado nutricional antes ou durante a gestação. Dessa forma, a avaliação nutricional no início e durante o pré-natal é um procedimento reconhecido como de extrema importância para conhecer o estado nutricional de gestantes sendo essencial para direcionar intervenções nesta fase a fim de contribuir para o bom desenvolvimento do bebê e auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde da gestante. Esta pesquisa tem como objetivo avaliar o perfil nutricional de gestantes assistidas em uma Estratégia Saúde da Família (ESF) mediante a aplicação de um questionário desenvolvido para o estudo que aborda dados sociodemográficos (idade, escolaridade, estado civil, ocupação, renda familiar e moradia) e antropométricos (peso pré gravídico, peso atual, idade gestacional, altura) o qual será aplicado pelas pesquisadoras por meio de entrevista individual. Espera-se que os resultados possam traçar o perfil nutricional das gestantes a fim fornecer dados que subsidiem ações de saúde e nutrição à esta população.

Resumo:
O câncer de mama é uma das neoplasias mais comuns entre mulheres, sendo considerado a segunda causa de morte no Brasil, cujo o tratamento se baseia em cirurgia, quimioterapia, radioterapia e hormonioterapia. Para um bom prognóstico, qualquer paciente com câncer, incluindo o de mama, precisa seguir alguns cuidados nutricionais, capazes de auxiliar na alimentação e minimizar os efeitos colaterais do tratamento quimioterápico. A manutenção do peso é um desafio nesse grupo de pacientes, pois alguns apresentam ganho de peso e outros perda de peso; grande parte destes pacientes não possuem conhecimento nutricional adequado, elevando o consumo calórico e promovendo ganho de peso ponderal. De acordo com essa problemático, o trabalho tem objetivo de avaliar o conhecimento nutricional e verificar o perfil antropométrico de mulheres portadores de câncer de mama que estão em tratamento quimioterápico. Este trabalho trata-se de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise qualitativa e quantitativa que será realizado no Centro Prudentino de Oncologia (CPO), da cidade de Presidente Prudente, SP. A amostra constituirá de 30 pacientes do sexo feminino, acima de 19 anos, com diagnóstico de câncer de mama, em tratamento quimioterápico. Para a análise dos dados será criado um banco de dados e serão calculados as frequências, média e desvio-padrão das variáveis contínuas. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
O presente estudo tem por objetivo realizar análise retrospectiva das avaliações funcionais de idosos praticantes de atividades físicas. Trata-se de uma pesquisa quantitativa, não experimental, de natureza descritiva e transversal. A pesquisa será realizada em um município no interior do estado de São Paulo, mais especificamente em uma unidade Centro de Referência do Idoso. Os dados serão coletados por meio do prontuário dos idosos que frequentaram o grupo de atividade física onde se encontram os registros dos resultados da aplicação dos testes de restreio de funcionalidade que compõe a Avaliação Multidimensional da Pessoa Idosa. Serão incluídos neste estudo as avaliações funcionais realizadas nos anos de 2016, 2017 e 2018 pela equipe técnica Centro de Referência do Idoso dos idosos que frequentaram o grupo de atividade física. Os dados serão organizados em uma planilha de excel elaborada pelos autores com os seguintes dados: idade, sexo, estado civil, renda, condição de moradia, escolaridade, resultado do mini exame do estado mental, resultado da avaliação de atividades básicas e instrumentais de vida diária, resultado do teste de risco de queda (TUG), resultado na mini-avaliação nutricional e número de medicamentos em uso. Os dados quantitativos serão analisados por meio da estatística descritiva e inferencial. Os valores obtidos por meio da estatística descritiva serão apresentados em media +/- de desvio padrão e valores percentuais, organizadas em gráficos e tabelas.

Resumo:
O osso está em constante remodelamento e pode ser influenciado por diversos fatores, tais como o exercício físico, doenças, nutrição e medicamentos. Neste contexto, há evidências na literatura demonstrando que a cafeína e os glicocorticoides afetam o metabolismo do osso. A cafeína pode ser encontrada no café em grande quantidade e também na bebida conhecida como tereré (erva-mate Ilex Paraguaiensis). Sabe-se que o consumo desta erva é notório em regiões de alguns países da América do Sul, sendo feito por pessoas de todas as faixas etárias, desde crianças em crescimento até idosos, mulheres na menopausa e pessoas com osteoporose. Interessantemente, estudos têm mostrado indícios de que a Ilex Paraguaiensis tem efeito oposto ao do café no que se refere ao efeito no tecido ósseo. Assim, o objetivo deste trabalho será o de avaliar se há alterações nas propriedades mecânicas e estruturais dos fêmures de ratas Wistar com osteoporose induzida e submetidos ao consumo de erva-mate Ilex Paraguaiensis. Serão utilizados 24 ratas Wistar divididas em dois grupos: grupo controle (receberão água sem tereré e injeção de dexametasona) e grupo tereré (receberão água com tereré e injeção de dexametasona). Aos 30 dias de vida, os animais receberão água com e sem tereré durante 12 semanas. A partir da sétima semana do período experimental, os animais receberão injeção intramuscular de dexametasona para induzir a osteoporose e continuarão consumindo água com tereré. Após este período, os animais serão eutanasiados e os fêmures coletados. Deste modo, a qualidade óssea será analisada por meio de teste mecânico e espectroscopia de Raman.

Resumo:
O tecido ósseo é constantemente remodelado desde o nascimento até a velhice. Este tecido pode sofrer alteração no seu metabolismo por influência de diversos fatores, tal como a exposição aos agrotóxicos. Essas substâncias químicas são utilizadas com o propósito de reduzir a quantidade de pragas em diversos tipos de plantações. Em função do aumento da produção agrícola, o Brasil tem se destacado pelo uso exacerbado de agrotóxicos em várias regiões. Um tipo de agrotóxico bastante utilizado é o diclorofenoxiacético (2,4-D), classificado como auxina sintética que tem como principal objetivo reduzir as pragas presentes nas plantações interferindo em seu crescimento. Há estudos que relataram os feitos colaterais do 2,4-D em diversos tecidos corporais, evidenciando alterações do sistema urinário, no número de hepatócitos, glóbulos vermelhos, morfologia e da função dos testículos. Neste aspecto, o objetivo deste trabalho será avaliar se há alterações nas propriedades mecânicas, morfológicas e estruturais das tíbias de animais submetidos à exposição crônica ao 2,4-D. Serão utilizados 40 ratos Wistar machos divididos em 4 grupos (10 por grupo): grupo controle oral (consumo de ração sem contaminação pelo 2,4-D); grupo de baixa concentração oral (consumo de ração contaminada com baixa concentração de 2,4-D); grupo de média concentração oral (consumo de ração contaminada com média concentração de 2,4-D); grupo de alta concentração oral (consumo de ração contaminada com alta concentração de 2,4-D). Deste modo, as alterações nas tíbias serão analisadas por meio de ensaio mecânico e de espectroscopia de espalhamento Raman.

Resumo:
O acido fólico tem suma importância no período periconcepcional e durante o desenvolvimento do feto, prevenindo malformações congênitas e defeitos no tubo neural. A ausência da suplementação de acido fólico é um fator que pode levar a alterações no tubo neural do feto, bem como o baixo consumo de alimentos ricos em folato. Contudo, entende-se que o nível socioeconômico, a falta de informação, e conhecimento tardio sobre a gravidez interferem quanto à adesão a suplementação. Diante do baixo consumo de alimentos ricos em folato, e de suplementação, é de grande importância que as mulheres obtenham conhecimento da importância da ingestão desse nutriente bem como, os alimentos fonte de ácido fólico de baixo custo e elevado valor nutricional. Quando bem compreendidas, tais informações permitem a prevenção primaria de defeito no tubo neural. Assim, o objetivo do presente trabalho é avaliar o conhecimento das mulheres atendidas nas Unidades Básicas de Saúde de Presidente Prudente- SP. As entrevistadas serão abordadas nos grupos de gestante e convidadas a responder o questionário, mediante a assinatura do TCLE. O questionário (em apêndice) consiste em questões que avaliam os hábitos alimentares, tempo e indicação da suplementação de acido fólico. Após a aplicação do questionário será realizada educação alimentar e nutricional, utilizando panfletos com orientações sobre a importância do ácido fólico na prevenção de doenças causadas pela deficiência deste nutriente, e com sugestões de alimentos ricos em B9, de baixo custo e que fazem parte do cotidiano das famílias. Será utilizada a estatística descritiva, na qual os dados serão representados por meio de números absolutos e frequência, e também por média e desvio padrão. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS)® versão 18.0. Espera-se com esse trabalho conscientizar as gestantes do estudo sobre a importância da ingestão e suplementação de acido fólico.

Resumo:
A literatura científica vem mostrando que a absorção e oxidação exógena de carboidratos não ultrapassa 60g por hora, indicando um limite na absorção de glicose no intestino pelo transportador dependente de sódio-1 (SGLT-1). No entanto, quando ocorre a combinação de glicose e frutose a absorção e oxidação exógena de carboidratos é potencializada, pois o transporte de frutose é dependente de outro transportador. Estudos mostraram que a combinação de glicose e frutose pode aumentar o rendimento em exercício aeróbio de longa duração. Entretanto, não está claro o efeito na combinação de glicose e frutose sobre o desempenho no treinamento de força. Assim, o objetivo deste estudo será verificar os efeitos da ingestão combinada de maltodextrina e frutose sobre o desempenho no treinamento de força em adultos jovens treinados. Quinze adultos jovens treinados serão randomizados em três condições separado por 7 dias: Placebo (Suco Clight; 0g de CHO), Maltodextrina (90g de CHO) e Maltodextrina (60g de CHO) mais Frutose (30g de CHO). Após a ingestão da bebida os participantes irão realizar uma sessão de treinamento de força com um alto volume composto pelos seguintes exercícios: Agachamento Livre, Leg-Press 45°, Hack e Cadeira Extensora, executando oito séries em cada exercício com a carga de 65 de 1RM até a exaustão voluntária. Será anotada o número de repetições em cada série para quantificação da carga total levantada (carga x número total de repetições). Nos momentos pré-treino, durante e após ocorrerá coletas de sangue para quantificar a concentração de glicose e lactato. Para análise dos dados, será realizada a análise de variância com medidas repetidas, por meio do software SPSS (versão 17.0).

Resumo:
A obesidade é considerada uma doença do grupo de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) e que tem associação com outros problemas de saúde como os cardiovasculares e cerebrovasculares, distúrbios metabólicos, câncer, doenças do aparelho digestivo, entre outras. Sendo assim, a obesidade aparece ainda como a causa base de diversas outras DCNT. Uma das complicações da obesidade é a síndrome metabólica (SM) que é caracterizada por uma junção de fatores de riscos cardiometabólicos, os quais englobam a obesidade abdominal, pressão arterial elevada, glicemia de jejum alterada, hipertrigliceridemia e diminuição do nível de colesterol (HDL-c). Sabe-se que os fatores ambientais e de estilo de vida são determinantes na gênese da síndrome metabólica. Dentre esses fatores destaca-se o habito alimentar que atualmente, com o processo de modernização, têm passado por inúmeras mudanças. O presente trabalho tem por objetivo identificar os fatores de risco da síndrome metabólica em indivíduos atendidos na atenção primária à saúde de Presidente Prudente/SP. Trata-se de um estudo transversal, com indivíduos de ambos os sexos, com idade de 20 a 80 anos. Serão avaliados os indicadores antropométricos: Índice de Massa Corporal (IMC), Perímetro da Cintura (PC), Razão Cintura Quadril (RCQ) e Razão Cintura Estatura (RCE). Nos prontuários dos participantes será consultada a presença de exames bioquímicos (glicemia e perfil lipídico) para identificação de fatores da SM. Os participantes responderão a um questionário estruturado de caracterização do individuo, estados de saúde e frequência alimentar. A análise dos resultados será conduzida de forma descritiva e comparações e correlações entre as amostras e variáveis. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS)® versão 18.0.

Resumo:
A Capsaicina (8-metil-N-vanilil-trans-6-nonenamida) é uma substância natural encontrada em pimentas e vem sendo utilizada como estratégia nutricional para induzir perda de peso devido seus efeitos neurais, termogênicos e também no metabolismo dos lipídeos. Além disso, no músculo esquelético pode potencializar a atividade contrátil, devido ao aumento na liberação do cálcio pelo retículo sarcoplasmático. Entretanto, não está claro o efeito da suplementação de capsaicina sobre a recuperação muscular após execução do treinamento de força. Assim, o objetivo deste estudo será verificar os efeitos da suplementação com Capsaicina sobre a recuperação muscular após o treinamento de força em adultos jovens saudáveis. Quinze adultos jovens saudáveis destreinados serão randomizados em duas condições separado por 21 dias: Treinamento de força + Capsaicina e Treinamento de força + placebo. O treinamento de força será composto pelos seguintes exercícios: Leg-Press 45°, Hack, Cadeira Extensora e Flexora Deitada, executando três séries em cada exercício com a carga de 70 de 1RM até a exaustão voluntária. A suplementação será realizada imediatamente após, 24, 48 e 72 horas após o protocolo de treinamento (total de 24mg/dia). A força muscular, altura no salto vertical, dor muscular e coletas de sangue para quantificar a Creatina Quinase e Lactato Desidrogenase será realizada nos momentos: Pré-treino, imediatamente após, 24, 48 e 72 horas após a sessão. Para análise dos dados, será realizada a análise de variância com medidas repetidas, por meio do software SPSS (versão 17.0).

Resumo:
Lesão por pressão (LP) é uma lesão que ocorre na pele, resultante de uma pressão principalmente na região sacral, calcâneos e membros inferiores, onde ocorre maior intensidade de peso da predominância óssea com a superfície. Sua progressão varia de acordo com a gravidade da lesão, ocorrendo maior frequência em pacientes hospitalizados. Idosos possuem maior risco em desenvolver LP devido a uma menor quantidade de colágeno e uma epiderme sensível, além do predomínio de desnutrição. A desnutrição e doenças como diabetes mellitus e hipertensão traz prejuízos na vascularização, prejudicando a cicatrização e piorando a lesão. Pacientes com prevalência a desenvolver a lesão por pressão e os que possuem, necessitam de uma intervenção nutricional especifica, principalmente com maior necessidade calórica e proteica, além de vitaminas A, C e K. O objetivo deste trabalho é identificar o estado nutricional de 50 pacientes internados nas Clínicas Médica e de Unidade de Terapia Intensiva, de um hospital público do interior do Oeste Paulista, portadores de lesão por pressão, através de métodos de avaliação nutricional subjetivo e objetivo com a finalidade de orientar medidas dietéticas que auxiliem na recuperação do paciente.

Resumo:
A obesidade é uma doença multifatorial que atinge grande parte da população brasileira e pode estar associada com diversas comorbidades, como diabetes, doenças cardiovasculares e alguns cânceres, sendo a mesma classificada através do IMC igual ou superior a 30kg/m². Além disso, associa-se à obesidade uma grande perda de qualidade de vida e limitação em atividades cotidianas. O tratamento dá-se através de dieta, fármacos ou intervenção cirúrgica indicada somente para os pacientes cujo IMC é superior a 40kg/m² ou 35kg/m² com comorbidades médicas associadas. Uma das principais influencias sobre o reganho de peso após a cirurgia bariátrica é o Transtorno da Compulsão Alimentar Periódico (TCAP), transtorno psiquiátrico responsável por provocar outras patologias. Diante desse cenário, nosso objetivo é avaliar a presença do TCAP e a qualidade de vida em indivíduos acompanhados nos grupos da Linha de Cuidado do Sobrepeso e Obesidade com indicação de cirurgia bariátrica em Presidente Prudente. Os entrevistados responderão a um questionário estruturado de caracterização do indivíduo, estados de saúde e frequência alimentar. Para avaliar a ocorrência ou risco de TCAP será utilizada a versão traduzida e adaptada para o português da Escala de Compulsão Alimentar Periódica. A avaliação da percepção de qualidade de vida será realizada por meio da versão abreviada do instrumento WHOQOL-100. A análise dos resultados será de forma descritiva e comparativas entre as amostras e variáveis. Será utilizada a estatística descritiva, onde os dados serão representados por meio de números absolutos, frequência, e média e desvio padrão. Serão feitas análises de correlação entre as medidas antropométricas e as escalas de compulsão alimentar e qualidade de vida. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS)® versão 18.0.