Resumo:
Lesões por pressão (LP) são destruições tissulares que se formam devido à compressão dos tecidos contra a estrutura óssea e uma superfície externa por um longo período, acometidas geralmente por pacientes que permanecem por um longo período acamados e/ou sentados. Os indivíduos mais propensos a desenvolverem LP são aqueles portadores de doenças crônicas, neurológicas, pulmonares, cardiovasculares e metabólicas. Essas doenças são responsáveis por causar hipovolemia, impedindo que ocorra uma boa distribuição de oxigênio e nutrientes como proteínas e, somado com a baixa ingestão alimentar acarreta em perda muscular e dificuldade de cicatrização. Uma alimentação adequada é importante para prevenção e tratamento das feridas, pois auxilia no processo de cicatrização e recuperação tecidual, na modulação do sistema imunológico e melhora na qualidade de vida, diminuindo o tempo de internação, a carga de trabalho para enfermagem, reduzindo principalmente a morbidade e mortalidade nesses pacientes. Esse estudo tem por objetivo observar a qualidade alimentar de 50 pacientes portadores de lesão por pressão escolhidos de forma aleatória não probabilística internados na Clínica Médica e de Unidade de Terapia Intensiva de um hospital público do interior do Oeste Paulista que apresentarem Lesão por Pressão

Resumo:
Recentemente, um estudo em Barcelona (Espanha), propôs um novo método triagem para pacientes oncológicos ambulatoriais, intitulado NUTRISCORE. Neste estudo, o comparativo com a Avaliação Subjetiva Global (ASG-PPP) demonstrou que a nova triagem tem maior sensibilidade e especificidade, além de demandar pouco tempo para aplicação da mesma. Entretanto, estudos acerca desta triagem são escassos e no Brasil, ainda não há publicações referentes a ela. Este estudo tem o objetivo de validar a versão traduzida para o português da triagem NUTRISCORE em pacientes oncológicos em tratamento ambulatorial. Para isso serão avaliados adultos com idade maior que 18 anos, com diagnóstico de neoplasia maligna, incluindo tumores sólidos e hematológicos, que estiverem em tratamento ambulatorial em Presidente Prudente, onde serão aplicadas a nova ferramenta NUTRISCORE e a ASP-PPP. Dados antropométricos também serão colhidos pelos pesquisadores, onde farão parte: índice de massa corporal (IMC), percentual de perda de peso (PP), musculatura adutora do polegar (MAP), circunferência do braço (CB), circunferência muscular do braço (CMB), área muscular do braço corrigida (AMBc) e dobra cutânea triciptal (DCT). As mesmas medidas e ferramentas serão refeitas após seis meses do primeiro contato com paciente, bem como será avaliado o desfecho clínico do paciente. Espera-se que este estudo traga informações importantes a respeito da triagem nutricional NUTRISCORE, afim de implantá-la em ambientes ambulatoriais para uma rápida e efetiva intervenção nutricional em pacientes oncológicos com riscos nutricionais, perfazendo uma melhora significativa do estado geral do paciente e uma melhor evolução em qualquer dos tratamentos propostos para o paciente.

Resumo:
A lesão renal aguda (LRA) é uma das complicações mais constantes em Unidades de Terapia Intensiva (UTI), além de apresentar uma enorme taxa de mortalidade. Em pacientes com LRA, é comum ocorrer aumento do catabolismo corporal, o que leva a um risco aumentado para o desenvolvimento de desnutrição. Entretanto, a avaliação do estado nutricional nesses pacientes é um grande obstáculo, logo, a obtenção do diagnostico nutricional também é afetada. Considerando que na LRA a desnutrição está relacionada à maior ocorrência de complicações, internação prolongada e mortalidade, a obtenção de um diagnóstico nutricional seguro para intervenção nutricional é de suma importância. Há poucos estudos na literatura que avaliaram o estado nutricional de pacientes com LRA e poucos dados prospectivos sobre o comportamento dos marcadores nutricionais no desfecho clínico de pacientes com LRA em diálise na UTI. Este estudo tem como objetivo verificar a associação da espessura da musculatura adutora do polegar (EMAP) com estado nutricional e com a mortalidade de pacientes internados na UTI com LRA em diálise. Para isso serão avaliados 118 pacientes através da avaliação subjetiva global (ASG) e da EMAP, com diagnóstico de LRA em diálise internados na UTI, onde serão acompanhados até a alta da unidade para avaliação do desfecho clínico. Espera-se que este estudo traga informações que contribuam para avaliação nutricional e comportamento dos marcadores nutricionais no desfecho clínico de pacientes com LRA em UTI.

Resumo:
A desnutrição pode tratar-se de uma consequência da disfagia, sendo uma condição secundária e que geralmente acontece após um acidente vascular cerebral (AVC). Visto que a desnutrição é seguida por perda de massa e função muscular, acometendo da mesma forma os músculos mastigatórios e deglutição, a disfagia pode ser auto reforçada, iniciando um processo de vulnerabilidade em idosos. Entretanto, a natureza da relação entre risco de disfagia e depleção muscular em pacientes com AVC hospitalizados permanece mal compreendida, sendo que na literatura ainda não é bem estabelecida a coexistência entre estas duas variáveis. Este estudo tem como objetivo investigar a coexistência do risco de disfagia e depleção muscular em idosos hospitalizados por AVC. Para isso serão incluídos 100 pacientes idosos internados em um hospital de alta complexidade, com diagnóstico de AVC. A avaliação do estado nutricional será realizada através da Mini Avaliação Nutricional (MAN), indicadores antropométricos e dosagem sérica de albumina. Para avaliação da disfagia será utilizado um questionário semi-estruturado especifico, denominado Eating Assessment Tool (EAT-10). Espera-se que este estudo oriente a implantação de protocolos de assistência nessa área, antecipando respostas e buscando melhores soluções.

Resumo:
As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN´s) são locais destinados a realizar o planejamento, desenvolvimento e o fornecimento de refeições adequadas tanto em quantidade como em qualidade, visando sempre à promoção da qualidade de vida de seus clientes, bem como maior rentabilidade e produtividade em suas funções designadas, oferecendo-lhes alimentos saudáveis, de origem confiável, segura e sustentável. O nutricionista é o responsável pelo planejamento destas refeições e o mesmo deve-se atentar aos variados papeis contidos dentro desta mesma profissão, como o de educador nutricional. Desta forma, além de oferecer refeições saudáveis e equilibradas nutricionalmente, o nutricionista deve desenvolver medidas para conscientização dentro das Unidades de Alimentação e Nutrição sobre a importância da sustentabilidade tanto para esta geração como para as que virão; trabalhando também com o desperdício de alimentos e utilização correta dos recursos naturais como água e energia. Essa atividade é destinada a funcionários que auxiliam na elaboração das refeições, assim como para os clientes que as consomem, mantendo o dialogo com os mesmos sobre os impactos que podem ser causados ao meio ambiente. Em função desta importância, o presente estudo avaliará as praticas sustentáveis desenvolvidas em UAN´s localizadas no município de Presidente Prudente, interior do estado de São Paulo, sendo elas administradas por autogestão ou concessionárias e coordenada pelo profissional nutricionista, aplicando-lhes um questionário desenvolvido pelos pesquisadores, com intuito de elucidar a realidade em que se encontram. Espera-se que este estudo contribua positivamente para maior conscientização sobre a importância de praticas sustentáveis que levem a um ecossistema mais equilibrado.

Resumo:
Introdução: A sarcopenia se refere à perda de massa muscular relacionada à idade e a perda de função. Os mecanismos responsáveis pelo desenvolvimento dessa patologia ainda não são completamente conhecidos, entretanto, sabe-se que vários fatores podem contribuir para seu desenvolvimento como a alteração da composição corporal, alterações neuromusculares e alterações na função endócrina devido à redução significativa de hormônio do crescimento, testosterona, estrógeno, hormônio da paratireóide e vitamina D. As alterações hormonais, podem se relacionar com a redução dos níveis de síntese de proteínas musculares após os 50 anos, contribuindo para a progressão do catabolismo. Nesse sentido, a perda de massa muscular pode gerar limitações funcionais que acarretam em perda da independência, diminuição da mobilidade, aumento da fraqueza, quedas e fraturas. Objetivo: Verificar a presença de sarcopenia em idosos ativos e institucionalizados. Métodos: Serão convidados a participar do estudo os indivíduos que tenham idade igual ou superior à 60 anos, sendo 15 indivíduos de uma instituição de longa permanência, os quais não praticam atividade física, e 15 indivíduos de um centro de referência do idoso, de um município do interior paulista, que pratiquem atividade física, e serão submetidos às medidas antropométricas, como peso, altura e circunferência da panturrilha, para possibilitar a realização do cálculo do IMC e bioimpedância, cuja finalidade, será identificar os idosos com maior propensão à sarcopenia. Os idosos receberão ao final do estudo, uma orientação nutricional a fim de proporcionar uma melhora de sua ingestão alimentar, independente de possuir ou não sarcopenia. Após a coleta de dados, todas as informações serão processadas de forma quantitativa, os quais serão submetidos à testes estatísticos após sua tabulação, utilizando o programa Microsoft Office Excel®. Serão realizadas avaliações de concordância, análises de regressão e tendências, comparações entre proporções, médias e medianas, conforme a natureza dos dados.

Resumo:
Introdução: Os ácidos graxos da família w-3, poli saturados (AGPI), são indispensáveis para o crescimento e desenvolvimento do organismo humano. Dentre eles, destaca-se a chia, a qual apresenta resultados benéficos relacionados a fatores integrantes da síndrome metabólica (SM), como as dislipidemias. Diante disso, a chia pode ser utilizada como parte do tratamento para SM, o qual deve ser realizado com a associação entre um plano alimentar adequado, composto pela diminuição de gorduras saturadas, aumento de fibras, verduras e AGPI, como o ômega-3 e a chia, e exercício físico, sendo muito utilizado o treinamento aeróbio. Porém ainda não se sabe os efeitos da associação entre chia e treinamento aeróbio. Objetivo: avaliar o efeito da suplementação de ômega-3 ou óleo de chia associadas ao treinamento aeróbio no perfil lipídico e deposição hepática de gordura de ratos. Métodos: 70 ratos machos Wistar, pesando aproximadamente 200g, serão divididos em 7 grupos (n=10). O grupo 1 será o controle magro (G1) e o grupo 2 o controle obeso (G2). Além disso, os grupos 3 a 7 (G3 a G7), que também serão grupos obesos, realizarão os seguintes protocolos: G3 treinamento aeróbio; G4suplementação com óleo de chia; G5suplementação com óleo de chia + treinamento aeróbio; G6suplementação com ômega-3; G7suplementação com ômega-3 + treinamento aeróbio. O protocolo experimental terá duração de 14 semanas e as intervenções terão início após as primeiras 6 semanas de protocolo. Serão analisados: a composição centesimal das dietas; ganho de peso dos animais e consumo alimentar dos animais experimentais. Será determinado o perfil lipídico dos animais, além da determinação do total de gordura, triglicerídeos e colesterol total no tecido hepático. Análise estatística: Para comparação entre os grupos controle (Magro/G1 e Obeso/G2) será aplicado Teste T para determinar se houve indução de obesidade. Em seguida será realizada comparação entre as variáveis dos grupos (G1 a G7) por meio da análise de variância ANOVA - One Way com pós teste de Tukey ou teste de Kruskal-Wallis com pós teste de Dunn. Para todas as análises o nível de significância adotado será de 95 (p<0,05).

Resumo:
As alterações no estilo de vida da população quanto à alimentação e prática de atividades físicas têm elevado a prevalência e incidência das Doenças Crônicas NãoTransmissíveis (DCNT). Os hábitos alimentares são apontados como o fator de maior relevância no aumento das DCNT, tendo em vista que o consumo de alimentos industrializados, ricos em sódio, gordura e açúcares aumentam o risco de hipertensão, problemas cardíacos e diabetes mellitus tipo 2. O Diabetes Mellitus (DM) e a Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) pertencem a classe de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), além de serem responsáveis pelas maiores taxas de morbidade e mortalidade no país, o que acarreta custos elevados e expressivas taxas de internação devido às irregularidades associada à doença. Assim, o objetivo do presente trabalho é avaliar perfil nutricional dos pacientes atendidos em grupos de atendimento em duas unidades básicas de saúde (1 ESF e 1 UBS) de Presidente PrudenteSP. Os entrevistados serão abordados durante os grupos de atendimento e convidados a responder o questionário, mediante a assinatura do TCLE. O questionário (em apêndice) consiste em questões de caracterização do perfil nutricional desta população, além de um questionário de frequência alimentar. Será realizada a avaliação antropométrica, com medida de peso, estatura e circunferências, desses indivíduos. Será utilizada a estatística descritiva, na qual os dados serão representados por meio de números absolutos e frequência, e também por média e desvio padrão. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS)® versão 18.0.

Resumo:
As alterações no estilo de vida da população quanto à alimentação e prática de atividades físicas têm elevado a prevalência e incidência das Doenças Crônicas NãoTransmissíveis (DCNT). Os hábitos alimentares são apontados como o fator de maior relevância no aumento das DCNT, tendo em vista que o consumo de alimentos industrializados, ricos em sódio, gordura e açúcares aumentam o risco de hipertensão, problemas cardíacos e diabetes mellitus tipo 2. Contudo, é sabido o espaço que os alimentos industrializados têm na alimentação atual e o quanto é difícil, se não impossível, excluir tais alimentos da mesa do consumidor. Diante do elevado consumo de alimentos industrializados e da importância que a alimentação saudável possui, é de extrema relevância que a população passe a interagir e conhecer melhor as informações nutricionais contidas nos rótulos dos alimentos, tendo em vista que, quando bem compreendidas, tais informações permitem que as escolhas ocorram de forma mais seletiva e adequada, colaborando para a construção de hábitos alimentares saudáveis. Assim, o objetivo do presente trabalho é avaliar o conhecimento sobre rotulagem nutricional da população atendida em duas unidades de atenção primária à saúde (1 ESF e 1 UBS) de Presidente PrudenteSP. Os entrevistados serão abordados na recepção das unidades de saúde e convidados a responder o questionário, mediante a assinatura do TCLE. O questionário (em apêndice) consiste em questão de conhecimento da população e questão estruturadas e semi-estruturadas acerca dos conhecimentos dessa população sobre as informações presentes na rotulagem nutricional de alimentos. Ao fim da pesquisa, serão propostas atividades de educação nutricional a serem desenvolvidas na atenção básica para melhorar o entendimento da população sobre rotulagem nutricional. Será utilizada a estatística descritiva, na qual os dados serão representados por meio de números absolutos e frequência, e também por média e desvio padrão. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS)® versão 18.0. Espera-se com esse trabalho conscientizar a população do estudo da importância em observar atentamente a rotulagem nutricional dos alimentos, bem como desenvolver a autonomia para escolhas alimentares saudáveis.

Resumo:
A idade avançada somada a certas condições crônicas são preditoras de dependência, e a incapacidade traz consigo maior risco para lesões de pele, e gera acumulação de processos patológicos. O cuidado por equipe multidisciplinar, principalmente de profissionais enfermeiros e nutricionistas é de fundamental importância para o sucesso do tratamento de lesões por pressão e feridas. Portanto promover a autonomia do cuidado por meio de orientações aos cuidadores que vão tratar a ferida e implantar estratégias de suplementação proteica de fácil acesso econômico pode contribuir para o restabelecimento da saúde e qualidade de vida dos idosos. O estudo tem como objetivo avaliar a eficácia de medidas de intervenção nutricional e de educação em saúde no tratamento de lesões em idosos. Para isto, serão avaliados e acompanhados 50 idosos com ferida, pertencentes ao Centro de Referência do Idoso da cidade de Presidente Prudente. Todos os idosos que aceitarem participar do estudo receberão intervenções de educação em saúde, com intuito de educar os cuidadores sobre a importância dos cuidados no domicilio e a técnica adequada de curativo e receberão uma suplementação nutricional natural hiperproteica (geleia do pé de galinha), na porção diária de 120g, durante o período de um mês. Protocolos de enfermagem e nutrição elaborados pelos pesquisados serão aplicados para acompanhamento da ferida e estado nutricional do idoso. Espera-se que com as orientações de educação em saúde realizadas no protocolo de cuidado de enfermagem e nutrição, seja efetiva a autonomia do cuidador familiar para tratar da ferida do idoso e que a suplementação nutricional de baixo custo seja eficaz na melhora da cicatrização.

Resumo:
O câncer é uma doença, onde células que possuem um agente cancerígeno começam a se dividir rapidamente e de maneira desordenada, invadindo tecidos chamando se metástase. Sendo considerado um problema de saúde pública o câncer infantil tem crescido em média 1 ao ano, mas o percentual de recuperação tem mostrado bons resultados cerca de 85 ao ano. A faixa etária pediátrica com idade de 0 a 4 anos são mais propensos a desenvolver o câncer. Os pacientes oncológicos pediátricos apresentam maiores índices de desnutrição após iniciar o tratamento, onde fatores como ingestão alimentar diminuída, alterações na absorção de nutrientes e do metabolismo, são fatores que contribuem para esse estado de desnutrição. O objetivo deste estudo é avaliar a ingestão alimentar de pacientes oncológicos pediátricos por meio do questionário de frequência alimentar, verificando a prevalência dos tipos mais frequentes de câncer infantil, analisar o estado nutricional e ao final realizar orientação nutricional. O estudo será realizado com crianças e adolescentes de ambos os sexos, com idade de até 18 anos, com diagnóstico de qualquer tipo de câncer, que estejam recebendo tratamento para a doença. A avaliação nutricional é constituída por medidas antropométricas que serão utilizadas para realizar a classificação do estado nutricional das crianças, por meio das curvas de crescimento da Organização Mundial de Saúde. Os indicadores a serem avaliados serão: peso para idade (P/I), estatura para a idade (E/I), peso para a estatura (P/E) e índice de massa corporalIMCpara a idade (IMC/I). Será utilizado um questionário de frequência alimentar para avaliar os hábitos alimentares dos sujeitos. Os resultados serão tabulados e os sujeitos serão agrupados de acordo com o estado nutricional. Serão estabelecidas correlações entre estado nutricional, hábito alimentar e sintomas nutricionais. A pesquisa será submetida ao Comitê de Ética em Pesquisa (CEP) e somente será realizada após sua aprovação.

Resumo:
A alimentação inicial de uma criança é essencial e causa um grande impacto na saúde da mesma, onde se cria um habito alimentar específico e que estará presente durante toda sua vida sendo essencial para a promoção, proteção e manutenção da saúde. Com a transição alimentar, grandes mudanças podem ser observadas, como o alto consumo de alimentos ricos em açúcar, sódio e gordura e diminuição da ingestão de alimentos fonte de vitaminas e minerais comprometendo a ingestão de nutrientes essenciais para um crescimento e desenvolvimento adequado, podendo ter relação negativa na reação do sistema imunológico das crianças. Os micronutrientes imprescindíveis para o desenvolvimento e crescimento de uma criança são: o ferro, a vitamina A e o zinco, onde a falta deles associada a uma má alimentação pode causar danos significativos no sistema cognoscitivo, alteração da imunidade e no metabolismo da criança. Dentre as várias doenças que podem ser ocasionadas pela deficiência de nutrientes tem-se a anemia com um problema global relacionado ao desenvolvimento humano, social e econômico da humanidade e a deficiência de ferro é o motivo de 50 dos casos de anemia por conta de uma dieta desiquilibrada e a má absorção de nutrientes provenientes de diversos fatores do ser humano, atingindo, principalmente, crianças pelo fato de que, a necessidade de ferro nessa fase da vida é alta. A alimentação é a forma mais comum para se obter ferro, sendo imprescindível uma dieta de qualidade e quantidades exatas para suprir as necessidades do organismo. Dessa forma, o objetivo deste trabalho é avaliar o habito alimentar, medidas antropométricas e marcadores de anemia ferropriva em crianças em idade pré-escolar atendidos em uma ESF do município de Presidente Prudente, no interior do estado de São Paulo. Trata-se de um estudo clínico, descritivo e transversal, onde serão convidados a participar da pesquisa crianças de 3 a 6 anos, de ambos os sexos, com autorização de seus pais e/ou responsáveis. Para realização da avaliação nutricional será utilizado um inquérito a ser respondido pelos familiares para analisar as condições socioeconômicas, histórico de amamentação, frequência e hábitos alimentares e a as medidas antropométricas serão utilizadas para realizar a classificação do estado nutricional das crianças, por meio das curvas de crescimento da Organização Mundial de Saúde. Os resultados serão tabulados e as crianças serão agrupadas de acordo com o estado nutricional, serão estabelecidas correlações entre estado nutricional, hábito alimentar e marcadores bioquímicos séricos para avaliar o risco de crianças para com a anemia ferropriva, sendo o nível de significância estatística considerado 5 (p< 0,05).

Resumo:
Atualmente há uma grande preocupação em relação ao consumo de alimentos seguros e que tragam algum benefício à saúde. A contaminação dos alimentos por agentes deteriorantes e agentes patogênicos trazem prejuízos às indústrias, ao sistema de prestação de serviços em saúde e podem resultar em risco à segurança do consumidor. Assim, as bactérias láticas têm despertado bastante interesse como alternativas na bioconservação dos alimentos e na sua utilização benéfica à saúde humana na forma de probióticos. O objetivo deste trabalho é avaliar o potencial de bactérias láticas bacteriocinogênicas isoladas de suco de laranja atuarem como probióticos e como bioconservantes em alimentos. Para tanto, um total de 42 isolados de bactéria láticas previamente isolados serão avaliadas quanto a atividade antimicrobiana pelo método de "spot-in-the law" e a tolerância a condições do trato gastrintestinal como pH ácido e sais biliares. Em seguida, serão identificados por meio de sequenciamento do DNA e avaliados quanto a sua susceptibilidade aos antimicrobianos pelo método de difusão em disco. A avaliação da ação bioconservadora em suco de laranja será realizada com a adição do sobrenadante da cultura bacteriocinogênica e a utilização de Listeria monocytogenes como microrganismo indicador. Os experimentos serão realizados em triplicatas independentes e os resultados serão avaliados estatisticamente considerando o nível de significância de 0,05. Com isso, fica evidenciado a relevância em se desenvolver alternativas na conservação de alimentos e probióticos uma vez que eles possuem um papel fundamental na promoção da saúde humana.

Resumo:
A obesidade é uma doença crônica multifatorial cujo crescimento acelerado torna-se uma preocupação para a saúde pública no Brasil, tendo em vista que seu aumento afeta a qualidade de vida e mortalidade da população. O consumo elevado de alimentos ricos em gorduras e açúcares simples, como sacarose e frutose, leva ao aumento da incidência da obesidade e da síndrome metabólica. Nesse contexto, a substituição dos açúcares por edulcorante vem aumentando gradativamente, com destaque para a sucralose. Esse estudo tem como objetivo avaliar os efeitos da adição de sacarose, frutose e sucralose no metabolismo de ratos. Serão utilizados 40 ratos, Wistar albinos, machos, pesando aproximadamente 200 gramas, com cerca de 4 semanas de vida, divididos em 4 grupos: grupo controle (GC) - dieta padrão comercial Supralab ®; grupo sacarose (GSa) - dieta padrão acrescida de solução de sacarose a 30; grupo frutose (GF) - dieta padrão acrescida de solução com frutose a 30; grupo sucralose (GSu) - dieta padrão acrescida com solução de sucralose a 30. O experimento terá duração de 9 semanas, sendo que na 7° semana será realizado o Teste de Tolerância à Glicose (GTT) e na 8° semana o Teste de Tolerância à insulina (ITT). Ao fim do período experimental, os animais serão eutanasiados e terão sangue coletado. Tecidos adiposos, fígado, rins, baço e coração serão pesados. Será realizada a análise de glicemia de jejum e perfil lipídico dos animais por kits colorimétricos comerciais. Para os testes estatísticos, será realizada análise de variância ANOVA - One Way com pós teste de Tukey ou teste de Kruskal-Wallis com pós teste de Dunn, dependendo da normalidade dos resultados, com significância para p &#8804; 0,05.

Resumo:
A prescrição de dieta enteral é um processo que exige conhecimento clínico e nutricional. Para que os objetivos da terapia nutricional enteral sejam alcançados, deve-se buscar uma prescrição dietética adequada e também uma infusão em doses plenas. A prescrição adequada é importante, porém mais considerável é a certeza de saber que o paciente está recebendo a dieta prescrita. Entretanto, alguns fatores limitam a terapia nutricional plena, como: disfunções do trato gastrointestinal (vômitos, diarréia, distensão abdominal), procedimentos de fisioterapia, enfermagem e médicos, exames que necessitam do jejum, entre outros. Estes acabam por impedir que o paciente receba a quantidade adequada de nutrientes, facilitando estados de desnutrição. Este estudo tem como objetivo verificar o estado nutricional e correlacioná-lo com a quantidade de volume de dieta, quilocalorias e proteínas infundida em pacientes em terapia nutricional enteral de um hospital de alta complexidade. Para isto, 100 pacientes com terapia nutricional enteral, por sondas ou estomas, por sistema aberto ou fechado, internados no Hospital Regional de Presidente Prudente (HR-PP), serão avaliados nas primeiras 24 horas depois da indicação da nutrição enteral e acompanhados diariamente até o momento de alta hospitalar ou encerramento da terapia nutricional, de forma que não haverá interferências na prescrição pelos autores do presente estudo. Serão coletados dados demográficos (sexo e idade), clínicos (diagnóstico clínico e indicação para o uso de terapia enteral), dietéticos (produto prescrito; via e técnica de administração; volume e velocidade de infusão) e estado nutricional através de dados antropométricos e avaliação subjetiva global. Espera-se que este estudo traga informações importantes que possam ajudar na elaboração de estratégias que auxiliem os serviços de saúde e a equipe de profissionais, quanto aos fatores que levam pacientes com terapia enteral a desnutrir e/ou a não receberem o volume de dieta prescrita.

Resumo:
Introdução: A desnutrição está associada a complicações do nascimento ao envelhecimento, sendo a intervenção nutricional um método eficaz para identificar e tratar morbidades evitando agravamento de doenças. Essa intervenção quando está relacionado ao idoso desnutrido deve ser exclusivo, respeitando as suas características físicas, psíquicas e patológicas. A conduta dietoterápica deve ser individualizada e estabelecida de acordo com as necessidades de cada indivíduo, adequado em quantidade e qualidade, para favorecer melhora na qualidade de vida e consequentemente estado nutricional. Objetivo: O presente estudo tem como objetivo, conhecer o perfil nutricional, bem como relacionar os dados antropométricos com a consistência da dieta de moradores ativos e acamados, de uma instituição psiquiátrica de longa permanência no interior do oeste paulista. Materiais e Métodos: Serão coletados dados antropométricos como o IMC (índice de massa corporal), DCT (dobra cutânea tricipital), CMB (circunferência muscular do braço) e CP (circunferência da panturrilha) para avaliar a presença de perda proteico-calórica. Após a coleta de dados, todas as informações serão processadas de forma quantitativa, os quais serão submetidos à testes estatísticos, após sua tabulação, utilizando o programa Microsoft Office Excel®. Serão realizadas avaliações de concordância, análises de regressão e tendências, comparações entre proporções, médias e medianas, conforme a natureza dos dados.

Resumo:
A desnutrição tem sido estudada por impactar negativamente a resposta à terapia; aumentar a incidência de efeitos colaterais relacionados ao tratamento; interromper tratamentos em série; estender a permanência hospitalar; prejudicar a função muscular, função imunológica e qualidade de vida. Além disto, a desnutrição e sintomas relacionados com a nutrição, tais como anorexia, perda de peso, fadiga, comprometimento e manifestações gastrointestinais, como mucosite e diarreia, não são apenas reflexos do estado nutricional, mas, na maioria dos casos, também refletem isolamento social e status funcional não-progressivo ou declinante, impactando a qualidade de vida. Este estudo tem como objetivo avaliar a influência da composição corporal sobre a qualidade de vida de pacientes com câncer de trato gastrointestinal e glândulas anexas. Para isto, serão avaliados 50 pacientes com neoplasia do trato gastrointestinal e glândulas anexas, admitidos na unidade de Cirurgia Geral do Hospital Regional de Presidente Prudente para realização de tratamento cirúrgico do câncer. Será realizado antes do procedimento cirúrgico e no momento de alta hospitalar, a análise da composição corporal e da qualidade de vida do paciente. A composição corporal será feita por meio do Biodynamics Body Composition Analyzer 310e e a qualidade de vida mensurada através do instrumento European Organization for Research and Treatment of CancerQuality of Life Questionnaire Core-30 (EORTC QLQ-C30). Espera-se que este estudo traga informações importantes que auxiliem na identificação do prognóstico nutricional de pacientes com câncer.

Resumo:
A desnutrição é uma complicação frequente no paciente com câncer, podendo atingir até 66,4 deles, sendo que um terço dos adultos com a doença apresenta perda de peso superior a 10. O estado nutricional depauperado, principalmente quando evidenciado pela perda de massa corporal magra, está associado ao aumento no tempo de hospitalização e na morbimortalidade. Tal associação decorre do fato de que um aumento percentual na perda de massa magra está diretamente associado a prejuízos nos processos de cicatrização, fraqueza muscular, redução da imunidade com aumento das infecções e morte. A avaliação nutricional deve ser capaz de predizer o prognóstico do paciente, uma vez que intervenções nutricionais pré-operatórias podem recuperar o estado nutricional e melhorar os resultados do tratamento. Este estudo tem como objetivo verificar os indicadores nutricionais que melhor se correlacionam com as complicações pós-operatórias e o tempo de permanência hospitalar de pacientes com neoplasia de trato gastrointestinal submetidos ao tratamento cirúrgico. Para isto, serão avaliados 50 pacientes com neoplasia do trato gastrointestinal e glândulas anexas, admitidos na unidade de Cirurgia Geral do Hospital Regional de Presidente Prudente para realização de tratamento cirúrgico do câncer. Serão realizados os seguintes indicares nutricionais: índice de massa corporal, percentual de perda de peso, musculatura adutora do polegar, circunferência muscular do braço, área muscular do braço corrigida, albumina sérica, avaliação subjetiva global e índice de risco nutricional (IRN). Espera-se que este estudo traga informações importantes que auxiliem na identificação do prognóstico nutricional de pacientes com câncer.

Resumo:
A globalização juntamente à transição nutricional ocasionou mudanças alimentares no padrão alimentar, com prevalência à alimentação de alta densidade energética e alimentos ultraprocessados e além do sedentarismo aliado a maiores tempos de exposição à televisão e às mídias digitais. O maior tempo de exposição aumenta o contato infantil com a propaganda de gêneros alimentícios veiculadas pelos meios comunicativos, estimulando essas crianças a solicitarem determinados produtos, induzindo e influenciando a compra dos mesmos pelos pais. Com o desenvolvimento do país o dia-a-dia do brasileiro tem assumido um ritmo cada vez mais acelerado afetando negativamente a qualidade dos alimentos produzidos e consumidos, tornando a busca por uma alimentação rápida e prática mais frequente, explicitando um novo estilo de vida. Estas transformações no padrão alimentar e o aumento do sedentarismo têm contribuído para um aumento na incidência da obesidade em faixas etárias cada vez menores, como resultado estudos mostram que em 20 anos e meio o numero de crianças e jovens obesos aumentou em 56,5 milhões.Neste sentido, justifica-se a realização deste trabalho com o objetivo de verificar a influência que os filhos exercem na compra de supermercado dos pais, bem como quais alimentos são solicitado pelas crianças. Os dados serão coletados mediante entrevista com aplicação de questionário pré-elaborado em redes de supermercado com grande circulação em dois municípios do Oeste Paulista com pais ou responsáveis que realizam a compra de gêneros alimentícios da residência. Os resultados encontrados contribuirão para ações educativas em nutrição que promovam a prevenção da obesidade infantil e suas comorbidades.

Resumo:
Colostomia é uma técnica cirúrgica que consiste em uma incisão para exteriorização do intestino grosso, através da parede abdominal. A pessoa submetida a esse procedimento sofre alterações fisiológicas que afetam sua autoestima, além de outras modificações em sua vida social, o paciente pós cirúrgico começa apresentarcertos comportamentos emodificações em seus hábitos alimentares que podem provocar repercussões bastante significativas, influenciando no processo de adaptação de sua nova condição. Deixam de se alimentar de maneira adequada e podem apresentar algumas deficiências nutricionais ou um quadro mais grave de desnutrição.Trata-se de um estudo exploratório descritivo com uma abordagem quantitativa, onde o instrumento da coleta de dados será feita através de um questionário e avaliaçãoantropométrica. O estudo se dará com base numa amostra de 20 pacientes Colostomizados que frequentam a Consulta de Estomaterapia do Hospital Regional de Presidente Prudente-SP. O objetivo desta pesquisa é identificar o perfil nutricional e correlacionar com o tempo de uso da bolsa de colostomia, faixa etária e sexo.

Resumo:
Há um crescente interesse nos benefícios promovidos por alimentos funcionais, tal como o óleo de coco (OC). Este tem sido muito consumido com o propósito de combater a obesidade, sendo até rotulado como um "alimento milagroso". O OC é composto por mais de 80 de ácidos graxos saturados (caprílico, láurico e mirístico), sendo a maioria considerada como ácido graxo de cadeia média. Além disso, o OC virgem possui componentes biologicamente ativos (polifenóis, tocoferóis, esteróis e esqualeno) e apresenta um possível papel no reforço da defesa do corpo contra o estresse oxidativo. Enquanto alguns estudos mostraram efeitos positivos do OC para o coração, para o controle da obesidade, para o fígado e para tratamento de processos inflamatórios, outros condenam seu consumo demonstrando resultados negativos no perfil lipídico, na organização de componentes da matriz extracelular da aorta e ao apresentar resultados conflitantes nas taxas metabólicas. No caso dos ossos, há somente estudos que foram realizados com animais adultos e que sofreram indução de osteoporose, mas não foi analisada a influência do OC no desenvolvimento e no crescimento dos ossos. Assim, o objetivo deste estudo será o de verificar se a suplementação com OC poderá exercer efeitos sobre a qualidade óssea quando o mesmo for consumido em frequências semanais distintas (1, 3 ou 5 vezes por semana). Serão utilizados 40 camundongos da linhagem Swiss com 45 dias de vida. Os animais tratados por 42 dias e serão divididos em 4 grupos (10 por grupo): grupo controle (sem consumo de OC); grupo óleo de coco 1X (receberão OC em um dia da semana); grupo óleo de coco 3X (receberão OC três dias na semana); grupo óleo de coco 5X (receberão OC cinco dias na semana). Deste modo, a qualidade óssea será analisada por meio de teste mecânico, microtomografia e espectroscopia de RAMAN.

Resumo:
As doenças cardiovasculares (DCV) possuem etiologia multifatorial e continuam sendo um grave problema de saúde pública, pois sua incidência em âmbito mundial é alta e seus agravos elevam custos para controle, além de aumentar os riscos de morbimortalidade. Indivíduos portadores de DCV devem receber orientações frequentes para conscientização e prevenção de morbidades, evitando assim sua reincidência, aumentando a taxa de mortalidade. O objetivo dessa pesquisa é analisar a qualidade alimentar e o perfil antropométrico de pacientes cardiopatas internados em uma clínica de cardiologia. Trata-se de um estudo do tipo observacional, descritivo, com delineamento transversal de análise quali-quantitativa, em 50 pacientes maiores de 19 anos, de ambos os sexos, com capacidade em deambular. Serão utilizados questionário de frequência alimentar e medidas antropométricas objetivas. Para analisar os dados, será criado um banco de dados. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.3.

Resumo:
A pirâmide etária sofreu inversão dos grupos em seus diferentes estágios de vida, o que evidencia aumento cada vez mais crescente da longevidade habitacional, tanto em países desenvolvidos como em países em desenvolvimento. Muitas modificações fisiológicas ocorrem no decorrer da vida e na terceira idade, podem causar declínio na saúde, implicando na qualidade de vida do idoso. Essas transformações podem levá-lo ao desenvolvimento de sarcopenia, apresentando maior risco para quedas, ruptura de ossos, incapacidade, limitação para atividades de vida diária, dependência, hospitalização recorrente e mortalidade. Esse trabalho tem por objetivo demonstrar o impacto de uma suplementação nutricional artesanal em idosos sarcopênicos de uma Instituição de Longa Permanência para Idosos (ILPI). Trata-se de um estudo primário, intervencional, de pesquisa clínica, longitudinal, prospectivo, comparativo, de análise quantitativa, que será realizado em 10 idosos apresentando sarcopenia, residentes em uma ILPI de um município do interior do Estado de São Paulo. Para analisar os dados será criado um banco de dados. Para análise de normalidade, será utilizado o teste de Shapiro Wilk. Se a distribuição for normal, será utilizado o teste t pareado, caso contrário, será utilizado Wilcoxon. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.3.

Resumo:
O câncer faz parte do grupo de doenças crônicas não transmissíveis responsáveis pelo elevado número de mortalidade no Brasil e no mundo. Dentre os fatores de risco, 80 a 90 dos casos possuem relação com fatores ambientais e hábitos e costumes culturais e sociais, dentre os quais a alimentação inadequada possui 35 dessa relação. O comportamento alimentar também possui importante função protetora, pois seus componentes podem atuar inibindo o processo de carcinogênese e mecanismos de proliferação celular. O presente estudo tem por objetivo analisar os hábitos alimentares e o estado nutricional de maneira retrospectiva ao diagnóstico de câncer, e relacionar os resultados com possíveis fatores de risco para surgimento desta doença. Este estudo caracteriza-se por ter um delineamento quali-quantitativo, de natureza descritiva e analítica, observando dados retrospectivos ao aparecimento do câncer, os quais serão obtidos mediante contato direto e interativo do pesquisador com o sujeito da pesquisa, escolhido por conveniência de forma aleatória, não probabilística. A amostra será composta por 50 pacientes, com idade superior a 18 anos, de ambos os sexos, portadores de algum dos seguintes tipos de câncer primário: Cavidade Oral, Faringe, Estômago, Mama, Reto, Fígado, Laringe, bexiga, Pâncreas, Próstata, Ovário, Útero, Endométrio, Colón, Rins, Esôfago, Pulmão e Tireoide, os quais podem sofrer influência pela dieta.

Resumo:
Existem diversos métodos para a avaliação do estado nutricional, dentre eles, destacam-se as medidas antropométricas. O peso corporal e a altura são medidas antropométricas constantemente utilizadas no processo de avaliação nutricional, por serem simples e relacionar-se com o equilíbrio proteico-energético do indivíduo. Entretanto, em pacientes acamados, tais medidas não são possíveis de serem aferidas devido à incapacidade do paciente de permanecer em pé para a adequada avaliação antropométrica. Tal fato implica na dificuldade de diagnóstico nutricional, bem como na determinação de suas necessidades nutricionais, o que pode agravar o quadro clínico do paciente. Assim, diversos estudos têm desenvolvido métodos preditivos de peso corporal e a altura a partir de medidas de segmentos corporais, entretanto, há divergências de resultados destes métodos preditivos, o que pode comprometem a confiabilidade da avaliação nutricional. Este estudo tem como objetivo avaliar a correlação de métodos de estimativa de peso e de altura com as medidas antropométricas reais em pacientes adultos e idosos. Para isto, farão parte da amostra 200 pacientes internados, de ambos os sexos com idade maior que 19 anos, onde serão coletadas medidas antropométricas como peso, altura, circunferência do braço, circunferência do abdômen, circunferência da panturrilha, dobras cutâneas triciptal e subscapular, altura do joelho e semi-envergadura. Tais medidas serão utilizadas nos métodos de estimativa de peso e altura frequentemente usados na prática clínica. Espera-se que este estudo traga informações importantes que possam auxiliar o nutricionista na escolha de métodos preditivos de peso e altura que sejam próximos à realidade, de forma que auxilie na avaliação nutricional de pacientes acamados ou com necessidades especiais.