Resumo:
Os transtornos de ansiedade são classificados como o sexto maior contribuinte para agravos a saúde de natureza não fatal. Os transtornos relacionados à ansiedade e ao medo incluem transtorno de ansiedade generalizada (TAG), transtorno do pânico, fobias, transtorno de ansiedade social, transtorno obsessivo compulsivo (TOC) e transtorno de estresse pós-traumático (TEPT). Ao longo da história humana foi consumida uma bebida preparada a partir das folhas de Camellia sinensis, o chá verde. Estudos epidemiológicos mostram ligação entre o consumo de chá e diversos benefícios para a saúde cerebral, incluindo uma diminuição da incidência de declínio cognitivo e menores níveis de depressão e dificuldade psicológica. Com base nesses dados decidiu-se realizar revisar a literatura realizando uma pesquisa sistemática acerca dos efeitos do chá verde e seus principais constituintes sobre o transtorno de ansiedade e estresse psicológico.

Resumo:
A prevalência da obesidade tem aumentado dramaticamente nas últimas décadas, a ponto da OMS considerá-la como sendo a epidemia global do século 21. A cirurgia bariátrica é a melhor opção de tratamento dentre as terapias existentes para indivíduos apresentando obesidade grau III. Esse procedimento cirúrgico tem como objetivo atenuar e controlar as comorbidades, melhorar a qualidade de vida, reduzir o peso corporal e melhorar a autoestima. O objetivo deste trabalho será de identificar o perfil de pacientes atendidos em um ambulatório de cirurgia bariátrica de um hospital público do município de Presidente Prudente, SP. Trata-se de um estudo quantitativo, descritivo, exploratório de delineamento transversal, que será desenvolvido nos meses de setembro a dezembro de 2017. Serão convidados para fazer parte da pesquisa 30 pacientes com indicação para realizar cirurgia bariátrica. Os pacientes poderão ser do sexo feminino ou masculino, com idade igual ou superior a 19 anos, sem distinção de raça ter diagnóstico de obesidade grau III, ter sido agendado no ambulatório de cirurgia bariátrica na instituição do estudo. A pesquisa conta com um questionário sociodemográfico, informações sobre comorbidades encontradas no paciente e classificação do IMC (índice de massa corpórea). Será criado um banco de dados para o registro de informações. Na análise de normalidade dos dados será realizada estatística descritiva com variações relativas e absolutas com bases nos padrões de referencias com a finalidade de caracterizar a população estudada. Para análise dos dados coletados será utilizada método estatístico simples e o programa Excel da Microsoft para a elaboração de planilhas para posterior análise.

Resumo:
O paciente crítico frequentemente apresenta alterações na composição corporal, perda ponderal e desnutrição, provocados por um intenso catabolismo, mobilização de proteínas, bem como a dificuldade do fornecimento adequado de energia. A desnutrição pode ser preexistente, manifestar-se durante a internação ou desenvolver-se em decorrência do estado hipermetabólico e hipercatabólico, que por sua vez está relacionada a um risco aumentado de complicações e mortalidade. A terapia nutricional (TN) adequada possibilita a manutenção ou recuperação do estado nutricional e a avaliação nutricional é o primeiro passo para o seu planejamento. Porém, diversos fatores, incluindo a resposta sistêmica à injúria e as limitações físicas dificultam o diagnóstico nutricional. Não há um método considerado padrão-ouro, mas a associação de vários parâmetros é considerada essencial para o diagnóstico mais fidedigno. Para além das medidas convencionais, a avaliação da espessura do músculo adutor do polegar (EMAP) tem sido sugerida como uma nova alternativa, rápida de ser aplicada, de baixo custo e não invasiva. Estudos recentes encontraram sua correlação com a antropometria em diferentes situações clínicas. A escassez de estudos relacionados ao paciente grave justifica a realização deste projeto. Este trabalho tem por objetivo verificar a relação da EMAP com a ASG e também, analisar a correlação do EMAP a outros parâmetros antropométricos utilizados, além de descrever as variáveis antropométricas dos pacientes em uma Unidade de Terapia Intensiva no hospital do interior do estado de São Paulo. Trata-se de um estudo de campo, transversal, prospectivo e do tipo quantitativo, que ocorrerá de setembro à novembro de 2017. A amostra será composta por pacientes maiores de 18 anos, internados em UTI. Os participantes ou responsáveis assinarão o termo de consentimento livre e esclarecido, posteriormente será aplicada a ASG e realizada a avaliação antropométrica completa, incluindo a medida da EMAP.

Resumo:
O objetivo deste trabalho será de analisar entre os meses de agosto a novembro de 2017, as possíveis interações entre medicamento/nutriente em pacientes adultos, internados no pronto socorro de um hospital público, que estiverem utilizando Terapia Nutricional Enteral. A coleta de dados será realizada por meio de consulta direta aos prontuários. Durante essas consultas, um questionário, elaborado pela pesquisadora, será preenchido para obter informações como idade, doenças, hipótese diagnóstica, medicamentos administrados e dieta prescrita. Estima-se que sejam avaliados em média 30 pacientes, período em que a residente estará no local da pesquisa. A Terapia Nutricional Enteral é necessária a pacientes que não possuem correta deglutição devido a sua condição clínica ou pela incapacidade de ingerir uma quantidade adequada de nutrientes para manter a saúde ou recuperar o estado nutricional. Apesar de vários avanços, ainda é comum surgir complicações que devem detectadas de forma precoce. Dentre elas, a interação negativa entre medicamento-nutriente é capaz de comprometer o estado nutricional do paciente. Diante do exposto, a realização deste trabalho servirá para informar aos profissionais de saúde os efeitos negativos causados pelas interações entre medicamento e nutriente, para que possam buscar soluções, minimizando as interações negativas entre drogas e nutrientes, trazendo benefícios ao paciente.

Resumo:
O aleitamento materno é a principal forma de alimentar o recém-nascido e é cientificamente comprovado que a prática da amamentação possui benefícios nutricionais, imunológicos e emocionais, além de ter efeito positivo para a saúde da criança é importante para o seu crescimento e desenvolvimento. A necessidade de voltar a trabalhar, o stress, a escassez de leite e a falta de conhecimento sobre a importância do aleitamento materno, as propagandas de formas diferenciadas de leites industrializados, os mitos e crenças relacionados ao aleitamento, fissuras mamilares e falta de preparo de profissionais para orientar as mães quanto à amamentação são fatores que acabam influenciando o desmame precoce. Neste sentido, justifica-se a realização deste trabalho com o objetivo de verificar o conhecimento das mães sobre o aleitamento materno e analisar os motivos auto referidos por mães acerca do desmame precoce, bem como quais alimentos são introduzidos no desmame. Os dados serão coletados mediante entrevista com aplicação de questionário pré-elaborado em Estratégias Saúde da Família (ESF) e Unidade Básica de Saúde (UBS) da cidade de Presidente Prudente com mães de crianças de 7 a 24 meses que estejam ou não amamentando. Os resultados encontrados contribuirão para ações educativas em nutrição que promovam o aleitamento materno e a introdução adequada da alimentação complementar.

Resumo:
As antocianinas representam uma importante classe de antioxidantes obtidos a partir da dieta, sendo encontradas em flores, folhas e frutos de vegetais, especialmente nos alimentos de coloração avermelhada a negra. A casca de berinjela é conhecida por ser uma importante fonte de antocianinas. O objetivo do presente trabalho é caracterizar quimicamente e determinar o potencial antioxidante in vitro do extrato aquoso da casca de berinjela (ECB) (Solanum melongena), bem como determinar a capacidade antioxidante deste mesmo extrato em ratos alimentados com dieta hiperlipídica palatável e água suplementada com frutose. Será determinada a concentração de fenólicos totais, flavonoides e antocianinas no ECB. O potencial antioxidante do extrato será avaliado por meio de testes FRAP e ABTS+. O ensaio biológico será desenvolvido com 32 ratos machos Wistar, pesando 200g, e alimentados com dieta padrão ou hipercalórica e hiperlipidica palatável (DHP), além da suplementação com frutose a 20 na água de beber dos animais dos grupos obeso. Os animais serão randomizados nos seguintes grupos: grupo controle magro (CM), grupo controle obeso (CO), grupo berinjela magro (BM), grupo berinjela obeso (BO). Os grupos suplementados receberão diariamente o ECB, por meio de gavage, enquanto os grupos controle receberão gavagem com placebo (água). O experimento terá duração de 59 dias. Serão avaliados: consumo de dieta e água, ganho de peso e capacidade antioxidante (FRAP e MDA) no plasma e fígado dos animais. Os resultados serão apresentados como média ± DP. Será utilizado o teste de T Student´s, com significância de 0,5, para analisar as diferenças entre os grupos controle e suplementados.

Resumo:
A deficiência visual refere-se à incapacidade para enxergar, em maior ou menor grau, caracterizando-se como cegueira ou baixa visão que pode ocorrer por fatores congênitos e ou hereditários, ou ainda ser adquirida em qualquer fase da vida devido a doenças ou traumas que acarretem na perda brusca ou progressiva da visão. Em pessoas com deficiência visual, o estado nutricional pode estar alterado por consequências metabólicas, além da predisposição para doenças crônicas não transmissíveis e associação com comorbidades. Neste contexto, sabendo que o aspecto nutricional é relevante para o desempenho da qualidade de vida na promoção da saúde e prevenção de algumas doenças, tanto em pessoas com deficiência visual quanto naquelas que não a possuem, o objetivo deste estudo é identificar o estado nutricional e a frequência alimentar dos deficientes visuais que frequentam uma associação filantrópica de um município do interior paulista e relacionar com o risco de desenvolvimento de doenças metabólicas e o risco coronariano. O conhecimento de alterações referentes ao estado nutricional por parte do profissional de saúde é uma estratégia importante para subsidiar ações de educação em saúde que priorizem a melhora da qualidade de vida da população em questão.

Resumo:
Considerada uma Doença Crônica Não Transmissível, a obesidade é responsável por diversas alterações metabólicas e funcionais, inclusive óbito. Porém a maior busca para perda de peso seja por ordem estética. A crescente procura por dietas "milagrosas" podem trazer consequências prejudiciais ao organismo humano, pois são constituídas de comportamentos alimentares não usuais. Um dos produtos utilizados para tratamento da obesidade é o óleo de coco. Classificado como gordura saturada, possui vários benefícios, porém alguns estudos apresentam resultado contrário. O objetivo desse trabalho será de avaliar o efeito do óleo de coco extra virgem na composição corporal de camundongos Swiss. Serão utilizados 40 Camundongos da linhagem Swiss, machos, com aproximadamente 45 dias de vida. Estes animais serão distribuídos aleatoriamente em 4 grupos experimentais (n=10) cujos grupos serão divididos em Grupo Controle: os animais receberão ração balanceada comercial e água ad libitum. Grupo Óleo de Coco: receberão ração balanceada comercial, água ad libitum e 1,42 mL/kg de óleo de coco, 1 vez por semana. Grupo Óleo de Coco: receberão ração balanceada comercial, água ad libitum e 1,42 mL/kg de óleo de coco, 3 vezes por semana. Grupo Óleo de Coco: receberão ração balanceada comercial, água ad libitum e 1,42 mL/kg de óleo de coco, 5 vezes por semana. Serão analisados os índices de Lee e IMC, pesados o fígado e a gordura retroperitoneal e será analisada a morfologia do fígado. Empregar-se-á análise de variância (ANOVA) One Way para rejeição da hipótese de nulidade. Na presença de significância, será procedida a análise de contraste entre as médias aplicando-se os testes a posteriori de Tukey. Se não houver distribuição normal dos dados, será utilizado um teste não paramétrico como o teste de Kruskal-Wallis. Em todas as análises será empregado o nível de significância com p ≤ 0,05.

Resumo:
Há um crescente interesse nos benefícios promovidos por alimentos funcionais, tal como o óleo de coco (OC). Este tem sido muito consumido com o propósito de combater a obesidade, sendo até rotulado como um "alimento milagroso". O OC é extraído a partir de uma palmeira (Cocos nucifera L.) e é composto por mais de 80 de ácidos graxos saturados, dentre eles o caprílico, o láurico e o mirístico, os quais possuem entre 6 e 12 átomos de carbono e que, por essa razão, são considerados ácidos graxos de cadeia média. Enquanto alguns estudos mostraram efeitos benéficos do OC na oxidação de gordura, na ingestão de alimentos, no metabolismo ósseo e na promoção da saúde do coração, outros demonstraram resultados negativos no perfil lipídico, na organização de componentes da matriz extracelular da aorta de ratos obesos e resultados conflitantes nas taxas metabólicas e na redução da saciedade e da gordura corporal. Assim, o objetivo deste estudo será o de analisar os efeitos do OC consumidos uma, três e cinco vezes por semana no perfil lipídico e na aorta de camundongos. Serão utilizados 40 camundongos da linhagem Swiss com 45 dias de vida. Todos os animais receberão dieta padrão e água, sendo divididos em 4 grupos (10 por grupo): grupo controle (não serão suplementados com OC); grupo óleo de coco 1X (receberão OC em apenas um dia da semana durante 42 dias); grupo óleo de coco 3X (receberão OC três dias na semana durante 42 dias); grupo óleo de coco 5X (receberão OC cinco dias na semana durante 42 dias). Deste modo, serão determinados os níveis séricos de triglicerídeos e de colesterol e de suas frações (HDL, LDL e total) por meio de técnica bioquímica, sendo calculado o índice aterogênico, e será avaliada a morfologia da aorta através de técnica histológica.

Resumo:
Introdução: A síndrome metabólica (SM) é um transtorno complexo caracterizado pela presença de uma constelação de fatores fisiológicos, bioquímicos e metabólicos, como hipertensão, intolerância à glicose, obesidade e resistência à insulina. O atual tratamento consiste na associação entre exercício físico e um plano alimentar adequado. O treinamento aeróbio tem sido muito utilizado para esse tratamento, assim como o plano alimentar adequado, composto pela diminuição de gorduras saturadas, aumento de fibras, verduras e gorduras poli-insaturadas (AGPI). Dentre os AGPI encontra-se a família ômega-3 que apresenta efeitos cardioprotetores, dentro dessa família destaca-se a chia por apresentar diversos compostos bioativos. Porém, ainda não se sabe quais os efeitos da associação entre chia e treinamento aeróbio no tratamento da síndrome. Objetivo: Avaliar o efeito da suplementação de óleo de chia (Salvia hispanica L.) ou ômega-3 associada ao treinamento aeróbio no perfil glicêmico e esteatose hepática de ratos induzidos a SM por dieta. Métodos: 70 ratos machos Wistar, pesando aproximadamente 200g, serão divididos em 7 grupos (n=10). O grupo 1 será o controle magro (G1) e o grupo 2 o controle obeso (G2). Além disso, os grupos 3 a 7 (G3 a G7), que também serão grupos obesos, realizarão os seguintes protocolos: G3 treinamento aeróbio; G4suplementação com óleo de chia; G5suplementação com óleo de chia + treinamento aeróbio; G6suplementação com ômega-3; G7suplementação com ômega-3 + treinamento aeróbio. O protocolo experimental terá duração de 14 semanas e as intervenções terão início após as primeiras 6 semanas de protocolo. Serão avaliados: ganho de peso e consumo alimentar, perfil glicêmico e histologia do fígado. Análise estatística: Para comparação entre os grupos controle (Magro/G1 e Obeso/G2) será aplicado Teste T para determinar se houve indução de obesidade. Em seguida será realizada comparação entre as variáveis dos grupos (G2 a G7) por meio da análise de variância ANOVA - One Way com pós teste de Tukey ou teste de Kruskal-Wallis com pós teste de Dunn. Para todas as análises o nível de significância adotado será de 95 (p<0,05).

Resumo:
A Síndrome de Down (SD) tem como perfil antropométrico o ganho excessivo de peso, levando a futuros comprometimentos da saúde dos indivíduos. Entretanto, o excesso de peso das crianças sindrômicas pode não estar somente relacionado à alteração cromossômica, mas também ao hábito alimentar (alto consumo de carboidrato simples e alimentos ricos em gordura) e estilo de vida sedentário que os mesmos podem possuir. O objetivo deste estudo é avaliar o estado nutricional e aspectos dietéticos de portadores de Síndrome de Down, entre 7 a 18 anos, vinculados a Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE) de Presidente Prudente. A amostra será composta por 20 crianças e adolescente, sendo que para avaliação do estado nutricional será realizado medidas antropométricas (peso e altura) e verificado a composição corporal através da bioimpedância. Para avaliação de hábitos alimentares será aplicado um questionário de frequência alimentar. Espera-se que reconhecer o perfil nutricional de portadores com SD poderá permitir a análise dos riscos de comorbidades a esta população, e intervir de maneira significativa para redução destes agravos.

Resumo:
A síndrome metabólica é um transtorno pela associação de fatores de risco cardiovasculares com disposição central de gordura e a resistência à insulina. Associa-se também a mesma a esteatose hepática, uma condição vem crescendo e aumentando o risco cardiovascular. Os objetivos desse estudo será determinar os efeitos da pectina da casca da laranja na morfologia hepática e intestinal de animais experimentais. Será preparada uma farinha de laranja, a qual passará por caracterização centesimal de acordo com os métodos da AOAC. A dieta a ser utilizada será uma mistura hipercalórica contendo ração comercial, amendoim torrado, chocolate ao leite e bolacha maisena na proporção 3:2:2:1. As dietas suplementadas terão a adição de 25g de farinha experimental de laranja por Kg de dieta (2,5). O valor energético será determinado por cálculo nutricional. Serão utilizados 32 ratos Wistar albinos, machos, com peso aproximado de 200g, provenientes do Biotério central da Universidade do Oeste Paulista. Será avaliada a morfologia e conteúdo de vacúolos de gordura no tecido hepático, por meio de processamento histológico de rotina. A avaliação da esteatose será realizada de forma semiquantitativa e classificada. Será realizado corte histológico da mucosa intestinal do duodeno e cólon. Ambos os cortes histológicos serão corados pelo método HE. Os resultados serão apresentados como média ± DP. Será utilizado o teste de Student´s, com significância de 0,5, para analisar as diferenças entre os grupos controle e suplementados.

Resumo:
Um dos maiores desafios atuais da saúde pública tem sido o envelhecimento da população, já que a busca por serviços de saúde e as internações hospitalares ocorrem com maior frequência e com um período maior, comparada a outras faixas etárias. A prevalência da desnutrição em idosos hospitalizados varia de 20 a 50, onde pacientes podem já ser internados com desnutrição ou desenvolvem após a internação. Existem diversos aspectos que intervêm diretamente na desnutrição hospitalar, como a aprovação da dieta, patologia, inapetência, ausência do paladar, incapacidade da ingestão de alimentos ou má-absorção, o próprio ambiente hospitalar e até mesmo quadros demências. Sabe-se que uma das prováveis circunstâncias do declínio cognitivo é o envelhecimento. Só no Brasil, estima-se que entre 5 a 30 dos idosos apresentam quadros demenciais. O objetivo deste estudo é associar o estado nutricional com o estado cognitivo de idosos internados em um hospital do interior do estado de São Paulo. Para isto, será realizado com 80 idosos hospitalizados, de ambos os sexos, a Mini Avaliação Nutricional (MAN) e o Mini Exame do Estado Mental (MEEM). Espera-se que este estudo traga informações importantes sobre o perfil nutricional e cognitivo da população idosa, bem como sua associação, para a identificação de possíveis grupos de risco para intervenções preventivas.

Resumo:
Dentre os tipos de câncer mais incidentes, destaca-se o câncer colorretal (CCR), por acometer aproximadamente um milhão de pessoas por ano. Os fatores de risco do CCR são variados, incluindo história familiar, doenças inflamatórias e medicamentos. Fatores modificáveis como o excesso de peso corporal, baixo nível de atividade física, fatores dietéticos, bebida alcoólica e tabagismo também podem estar envolvidos na etiologia desta neoplasia. Há varias evidências da importância da alimentação nos estágios da iniciação, promoção e propagação do CCR. Assim, é de suma importância conhecer a influência dos hábitos alimentares na carcinogênese do CCR, de forma que medidas dietéticas de intervenção possam contribuir para uma ação preventiva. O objetivo deste estudo é investigar a correlação de hábitos alimentares no desenvolvimento de câncer colorretal. Para isto, será realizado antropometria (peso, altura e circunferência da cintura) para verificação do estado nutricional através do índice de massa corporal e aplicado um questionário de frequência do consumo alimentar em 50 pacientes diagnosticados com CCR, em fase pré-operatória, internados na Clínica Cirúrgica (CC) do Hospital Regional de Presidente Prudente (HR-PP). Espera-se que este estudo traga informações importantes sobre a interação entre dieta inadequada, alcoolismo, tabagismo, obesidade e inatividade física com o desenvolvimento de CCR.

Resumo:
A sarcopenia é definida como uma síndrome geriátrica caracterizada pela diminuição generalizada e gradual de massa e força muscular, comprometendo à funcionalidade do idoso. O estado nutricional é afetado diretamente pelo envelhecimento e tanto o baixo peso quanto o excesso de peso, podem estar relacionados à capacidade funcional reduzida, sendo que esta diminuição é o fator de risco mais significativo para a dependência, institucionalização, mortalidade e a utilização de recursos de saúde e sociais na população idosa. O estado nutricional depauperado e capacidade funcional reduzida associado ao envelhecimento geram alterações na composição corporal, principalmente elevação de gordura corpórea e depleção de massa muscular. O objetivo deste trabalho é investigar a associação entre sarcopenia, capacidade funcional e estado nutricional em idosos hospitalizados. Para isto, será aplicado o questionário semiestruturado SARC-F para identificação da sarcopenia, a mini avaliação nutricional na versão reduzida (MAN-SF) para análise do estado nutricional e a escala de avaliação da capacidade funcional Katz, em 80 idosos internados no Hospital Regional de Presidente Prudente (HR-PP). Espera-se que este estudo possa subsidiar a elaboração de estratégias que auxiliem os serviços de saúde e a equipe de profissionais, no que se refere ao planejamento e à implementação da assistência ao idoso hospitalizado.

Resumo:
Perda de massa e função muscular e capacidade física são prevalentes em pacientes com doença renal crônica em hemodiálise e tem impacto sobre a diminuição da qualidade de vida e aumento do risco de mortalidade. Inflamação crônica sistêmica tem papel nesses prejuízos. Esses pacientes também apresentam deficiência de vitamina D, que leva a distúrbios no metabolismo mineral ósseo e consequente redução da expressão de Klotho, que se associa com o fenótipo de envelhecimento precoce. Uma das características desse fenótipo é a perda de massa e função muscular, que tem sido associada com status de vitamina D em diversas populações. Ensaios com treinamento aeróbio mostraram aumento de Klotho sérico, no entanto, é incipiente estudos com treinamento resistido e avaliação de Klotho. Intervenções que tenham como objetivo promover manutenção e/ou ganho de massa muscular, de capacidade física e função muscular precisam ser investigadas em pacientes com doença renal crônica em terapia dialítica. Portanto, o objetivo desse estudo é avaliar os efeitos da suplementação de vitamina D e treinamento resistido, isolados ou associados, sobre parâmetros morfológicos, fisiológicos, cardio-inflamatórios e bioquímicos de pacientes em hemodiálise crônica. Trata-se de ensaio clínico em hemodiálise, com dois braços: randomizado, duplo cego e controlado com placebo para vitamina D e randomizado, aberto e controlado para treinamento físico resistido. Serão incluídos pacientes maiores de 18 anos em hemodiálise por pelo menos três meses e serão excluídos aqueles com teste ergométrico positivo para isquemia cardíaca. Os pacientes serão randomizados em um dos quatro grupos, e serão submetidos à intervenção por 16 semanas. Treinamento resistido intradialítico será realizado três vezes por semana com duração de 40 minutos durante as duas primeiras horas da sessão de hemodiálise. Suplementação de vitamina D será na forma de colecalciferol na dose de 50 000 UI/ semana. Composição corporal será quantificada por absorciometria de raio-X de dupla energia. Análise de vetores de impedância bioelétrica será feita com os dados fornecidos pelo exame de impedância bioelétrica multifrequencial. Função muscular e capacidade física serão avaliadas por dinamometria e Short Physical Performance Battery. Perfil inflamatório será avaliado pela concentração sérica de citocinas (leptina, adiponectina, IL-1ra, IL-6, TNF-&#945;, e IL-10) e citometria de fluxo (sub-população de linfócitos T CD3, CD4 e CD8 e subpopulação de monócitos CD14 e CD16). Concentração sérica de fósforo, cálcio, PTH e fosfatase alcalina, Klotho solúvel e FGF-23 serão quantificadas para avaliação do metabolismo mineral ósseo.

Resumo:
É denominado intolerância alimentar qualquer reação anormal do organismo por meio da ingestão desse alimento ou substância, causado por organismos não imunológicos. A intolerância a lactose é um tipo de intolerância alimentar causada pela diminuição da capacidade do organismo de decompor a lactose, resultando na diminuição da atividade de enzima lactase no intestino delgado. A retirada de produtos lácteos da dieta de pacientes portadores de má digestão da lactose pode levar a complicações nutricionais. Por isso se faz importante desenvolver um produto isento de lactose para pessoas com intolerância e sensibilidade à lactose. Atualmente é possível encontrar produtos alternativos, com baixos teores de lactose, dos quais são importantes para suprir as necessidades nutricionais destes pacientes. Uma opção para quem apresenta intolerância a lactose é a utilização de formulas à base de soja, que tem se mostrado benéfica. Desta forma será desenvolvido um sorvete isento de lactose e com menor teor de gordura saturada e sem gordura trans, para pessoas com intolerância e sensibilidade à lactose, utilizando extrato de soja e abacate. Serão propostos três sabores para o sorvete (chocolate, baunilha e abacate) e seguirão um fluxograma para preparação. O mesmo passará por uma análise físico-química e um teste de aceitação com 30 degustadores a fim de se avaliar as características sensoriais do sorvete isento de lactose. O desenvolvimento deste produto é importante para que atenda as necessidades de pessoas com intolerância a lactose.

Resumo:
O estado nutricional depauperado do idoso, principalmente quando evidenciado pela perda de massa corporal magra, está associado ao aumento no tempo de hospitalização e na morbimortalidade. A identificação da desnutrição na admissão hospitalar é decorrente de causas externas advindas do ambiente domiciliar, porém no período posterior pode estar relacionada a um deficiente aporte de nutrientes durante o tratamento. Embora nas duas situações a desnutrição é reconhecida como fator de risco para morbidade e letalidade de idosos, a caracterização do perfil nutricional com ênfase na desnutrição intra-hospitalar no idoso pode permitir a análise dos riscos de comorbidades graves a esta população. Assim sendo, o objetivo da presente pesquisa será comparar o estado nutricional de pacientes idosos na admissão e alta hospitalar de um hospital de alta complexidade do Oeste Paulista. A população de estudo será composta por 100 indivíduos com idade acima de 60 anos internados em um hospital de alta complexidade no interior do estado de São Paulo, onde será aplicada a Mini Avaliação Nutricional (MNA) no início e no fim da internação desses pacientes. Espera-se que este estudo traga informações importantes sobre a identificação precoce do risco de desnutrição e da prevalência de desnutrição no ambiente hospitalar, de modo a orientar serviços de saúde na identificação precoce e recuperação do estado nutricional do paciente idoso.

Resumo:
Desnutrição é prevalente em pacientes com doença renal crônica tratados por hemodiálise. Essa condição pode ocorrer devido ao desequilíbrio entre as necessidades de proteína e energia aumentadas e a baixa ingestão, principalmente nos dias de tratamento dialítico. Por se tratar de uma população muitas vezes impossibilitada de trabalhar e dependente de programas assistenciais do governo ou aposentadoria, a situação de segurança alimentar pode afetar o padrão alimentar desses pacientes. A qualidade dos alimentos adquiridos também tem influência no estado nutricional, uma vez que os alimentos processados e ultra processados tendem a ser mais ricos em sódio e aditivos de fósforo, que são prejudiciais para pacientes em hemodiálise. Além disso, as restrições alimentares que são orientadas diminuem a qualidade da dieta impondo restrições no em alimentos como frutas, legumes, verduras e proteína de origem animal devido ao conteúdo de fósforo e potássio. O objetivo desse estudo é investigar associações entre ingestão alimentar, padrão alimentar, situação de segurança alimentar, parâmetros laboratoriais e clínicos com estado nutricional de pacientes em hemodiálise. Trata-se de estudo transversal em que serão incluídos pacientes em hemodiálise crônica no Hospital Regional de Presidente Prudente com idade mínima de 18 anos. Estado nutricional será avaliado pelo Malnutrition Inflammation Score. Parâmetros laboratoriais e clínicos serão coletados de prontuários. Os pacientes serão orientados a preencher um registro alimentar de 72 horas no início e fim do mês, a partir do qual serão analisados ingestão calórica e proteica e padrão alimentar. Situação de segurança alimentar será avaliada pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar. Variáveis obtidas pelos registros alimentares serão comparadas entre começo e fim do mês utilizando teste t pareado e entre indivíduos com e sem situação de insegurança alimentar usando teste t de Student. Correlação será usada para avaliar a associação de variáveis do padrão alimentar com estado nutricional, ganho de peso interdialitico e exames laboratoriais. Para avaliação da associação das variáveis avaliadas no estudo com estado nutricional serão empregadas regressão logística univariada e múltipla.

Resumo:
Com o início da terapia dialítica, indivíduos com doença renal crônica (DRC) apresentam diminuição na capacidade funcional, resultando em queda da qualidade de vida, potencializando o sedentarismo, agravando o quadro de perda de massa e função muscular, inflamação crônica sistêmica e doença cardiovascular, que por sua vez agravam o quadro de desnutrição energético-proteica, comum nessa população. O objetivo é avaliar a associação do estado nutricional com função muscular, capacidade funcional e qualidade de vida de pacientes em hemodiálise. Trata-se de estudo transversal em que serão incluídos indivíduos com DRC em hemodiálise no Hospital Regional de Presidente Prudente, há pelo menos três meses, com idade maior ou igual 18 anos. Serão excluídos indivíduos com sequelas motoras de AVE, amputações, portadores de doenças catabólicas. Os participantes serão submetidos à avaliação única do estado nutricional, qualidade de vida e capacidade funcional, serão caracterizados quanto a dados demográficos, clínicos e laboratoriais. Para avaliação do estado nutricional, será utilizado Malnutrition Inflammation Score (MIS). Para avaliar função muscular será realizado o Short Physical Performance Battery e força de preensão manual. Qualidade de vida será avaliada pelo Questionário de Qualidade de Vida SF-36 e nível de atividade física será avaliado pelo Questionário Internacional de Atividade Física adaptado para a cultura brasileira. Dados serão expressos em média ± desvio padrão ou mediana e quartis, e frequências em porcentagem. Para verificar a relação do estado nutricional com variáveis contínuas será utilizada correlação de Pearson ou Spearman. A amostra será dividida em três grupos, de acordo com tercis de MIS para comparação dos parâmetros de função muscular, qualidade de vida e nível de atividade física. Para determinar a extensão das associações entre estado nutricional e parâmetros de função muscular, capacidade funcional e qualidade de vida será empregada análise de regressão múltipla com ajustes para sexo e idade e outras variáveis.

Resumo:
Objetivo: Relatar um caso clínico de gemelaridade conjugada interrompida. Relato de caso: Mulher de 35 anos, secundigesta, com atual gestação gemelar conjugada, submetida à interrupção por não promover sobrevida pós-natal, além de ofertar riscos à saúde materna. Discussão: A incidência de gêmeos conjugados relatados na literatura varia de 1 em 50.000 a 100.000 nascidos-vivos, com prevalência de 75 dos casos, para o sexo feminino. A sua classificação é estabelecida segundo a região de fusão entre eles, seguido do sufixo grego pagos. O lugar de fusão mais frequente é tórax (toracópagos) com incidência de 20 a 40. A gemelaridade conjugada pode ser classificada a com base na fusão cardíaca classificada em quatro grupos (A/B/C/D). Conclusão: Um melhor prognóstico para as mães e seus filhos é assegurado através de um pré-natal adequado e diagnósticos precoces.

Resumo:
A alimentação é fundamental para garantir em qualquer fase da vida, o completo desenvolvimento físico, mental, emocional e social do indivíduo. O consumo de alimentos contribui tanto para o estado de saúde quanto de doença, pois, quando a alimentação é adequada, ou seja, em quantidades e qualidades suficientes possibilita que o corpo desempenhe as funções necessárias e exerça a manutenção adequada para um bom estado de saúde, por outro lado, o consumo inadequado de alimentos, tanto para o excesso quanto para a insuficiência pode acarretar danos ao ser humano. Nas ultimas décadas, crianças na fase escolar, compreendida entre sete e dez anos de idade estão cada vez mais apresentando desequilíbrios nutricionais, devido às mudanças nos hábitos alimentares da população brasileira. O estado nutricional, caracterizado pelo balanço entre a necessidade e a oferta de nutrientes, está intimamente ligado à saúde da criança, influenciando seu processo de crescimen¬to e evolução clínica. Neste sentido, a promoção de hábitos ali¬mentares saudáveis deve ser enfatizada durante a infância para que permaneçam ao longo da vida promovendo um estilo de vida saudá¬vel ao qual envolve a formação de hábitos alimentares adequados mediante o conhecimento em nutrição por estratégias de educação nutricional que possam motivar escolhas alimentares benéficas à saúde. O presente estudo tem por objetivo avaliar a associação do estado nutricional com os hábitos alimentares e com os conhecimentos em nutrição de escolares mediante a aplicação de questionário e avaliação antropométrica a fim de contribuir para a elaboração de estratégias de educação nutricional que visem à promoção da saúde por meio do estabelecimento de hábitos alimentares saudáveis

Resumo:
Os ácidos graxos poli-insaturados ômegas 3 e 6 (PUFAs &#969;3 e &#969;6) são parte da estrutura da membrana celular dos espermatozoides e a insuficiência dos mesmos afeta a espermatogênese, que a vitamina B12 contribui na síntese de DNA. Alguns quimioterápicos como a ciclofosfamida afetam a espermatogênese, resultando na queda de fertilidade. Objetiva-se estudar os possíveis efeitos benéficos da suplementação do ômega três e vitamina B12 em ratos machos submetidos à quimioterapia, analisando o espermograma, histopatologia e imunoistoquímica do testículo, epidídimo e vesícula seminal; bem como a concentração de testosterona. Serão utilizados 96 ratos, divididos em 8 grupos com 12 animais/grupo, sendo: G1- Grupo Controle receberá alimentação padrão, água e injeção de salina; G2Grupo ômega, água, alimentação padrão e óleo de peixe (Equaliv®) na dose de 1g/kg via subcutâneo; G3Grupo quimioterapia água, alimentação padrão, ciclofosfamida via subcutânea na dose 15mg/Kg; G4Grupo ômega e ciclofosfamida água, alimentação padrão, óleo de peixe; G5Grupo B12 (GB12) água, alimentação padrão, vitamina B12 via subcutâneo na dose de 3µg; G6Grupo ômega e B12 água, alimentação padrão, óleo de peixe, vitamina B12; G7Grupo vitamina B12 e Ciclofosfamida®, água, alimentação padrão, vitamina B12 e Ciclofosfamida®; e G8Grupo ômega, vitamina B12 e ciclofosfamida, água, alimentação padrão, óleo de peixe, vitamina B12 e ciclofosfamida. O período experimental será de 60 dias com sacrifício dos ratos em três momentos, respectivamente, aos 30, 45 e 60 dias do experimento. Serão coletados órgãos e tecidos para analises do espermograma, histopatologia, imunoistoquímica e dosagem de testosterona. Os dados serão submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5.

Resumo:
Introdução: A tuberculose (TB) é considerada um importante problema de saúde mundial com 10 milhões de novos casos diagnosticados a cada ano. Após a entrada do Mycobacterium tuberculosis nos pulmões, o bacilo é fagocitado por macrófagos alveolares induzindo a produção de citocinas pró-inflamatórias, como a IL-1&#945;, IL-1&#946;, TNF-&#945;, IL-6, IL-12 e IFN-&#947;. As citocinas inflamatórias IL-1&#945; e TNF-&#945; induzem a produção da pentraxina 3 (PTX3) por células da resposta imune, como células dendríticas, macrófagos e neutrófilos, sendo uma proteína pertencente à família das pentraxinas de cadeia longa, considerada um marcador de fase aguda da resposta inflamatória. Níveis de PTX3 foram correlacionados com a gravidade da apresentação clínica da tuberculose no momento do diagnóstico e no envolvimento pulmonar durante a evolução da doença, podendo representar um bom marcador biológico para o acompanhamento do processo inflamatório e atividade da doença. Estudos verificaram uma associação de SNPS no gene da PTX3 com processos infecciosos, incluindo a TB. Para o nosso conhecimento, não existem estudos que avaliaram o gene da PTX3 associado à tuberculose na população brasileira, portanto, o projeto de pesquisa proposto, do tipo caso-controle, poderá contribuir para um melhor entendimento da resposta imune à tuberculose, através da associação do SNP PTX3 (rs3816527) à susceptibilidade, evolução clínica, diagnóstico e acompanhamento do tratamento de pacientes com TB pulmonar no Brasil. Objetivo: Conduzir estudo de associação genética do tipo caso-controle para avaliar o papel do polimorfismo PTX3 (rs3816527) na tuberculose pulmonar. Método: Serão estudados doentes com tuberculose pulmonar e doadores de sangue como controles. A frequência alélica e de genótipos do polimorfismo PTX3 (rs3816527) será realizada por PCR em tempo real através da técnica de discriminação alélica. Para comparações das freqüências de alelos e genótipos dos grupos de casos e controles serão empregados modelos de regressão logística, com cálculo de odds ratio (OR) e p-valor, adotando como medida de significância estatística p<0,05.

Resumo:
Cerca de 10 da população Brasileira apresenta litíase renal, uma doença comum causada pela cristalização de sais minerais presentes na urina. O aumento dos casos pode ser justificado por decorrência de fatores externos associados à predisposição genética de alguns indivíduos, no qual a alimentação é um dos fatores de risco. O objetivo deste trabalho será de avaliar os hábitos alimentares dos pacientes com litíase renal, relacionando com fatores de risco alimentar. Ao final da pesquisa, será fornecida aos pacientes uma orientação nutricional a fim esclarecer quanto aos fatores de risco e fatores de proteção relacionados à alimentação, para que possam evitar a recorrência desses cálculos. Trinta pacientes serão submetidos a questionários com a finalidade de analisar o tipo e a frequência da ingestão de alimentos litogênicos e antilitogênicos. Para a análise dos dados será criado um banco de dados. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.