Zootecnia faz visita técnica a frigorífico

Alunos do 8º termo do Curso de Zootecnia participaram recentemente de uma visita técnica ao Frigorífico JBS-Friboi, localizado na cidade de Presidente Epitácio (SP). A atividade foi desenvolvida através da disciplina de Avaliação e Tipificação de Carcaças e a professora responsável, Marilice Zundt, acompanhou os estudantes, que tiveram ainda a orientação da analista de rastreabilidade Elaine Sabaranski.

A experiência possibilitou aos acadêmicos a visualização de toda a linha de abate em um frigorífico, desde o curral de espera, até a tipificação das carcaças, em busca de compreender melhor como funciona o fluxograma de trabalho de uma empresa do porte da JBS-Friboi. “Antes da visita técnica, onde foi possível conhecer o dia a dia do profissional neste ramo de atuação, foi estudada a parte teórica da disciplina em sala de aula”, informou a docente.

Marilice disse que atualmente o Grupo JBS tem acesso a 100% dos mercados consumidores do mundo e capacidade de produção nos quatro principais países produtores de carne bovina – Brasil, Argentina, Estados Unidos e Austrália. “Uma empresa como a JBS-Friboi é um bom exemplo para os alunos sobre as áreas de atuação do profissional, como tipificação da carcaça, rastreabilidade e até mesmo, a possibilidade do trabalho nas propriedades fornecedoras dos bovinos”.

Para o acadêmico Hugo Boscolo Gardin esta é uma área de trabalho que o interessa. “Tivemos contato com todo o processo: desde o abate, passando pela desossa, até a parte de embalagem”, completou.

A professora responsável pela atividade também destacou que “além da vivência prática foi uma oportunidade de contato para futuros trabalhos”.