Nutrição Unoeste comemora 40 anos de formação de excelência

Em 2025, o curso de Nutrição da Universidade do Oeste Paulista (Unoeste) celebra 40 anos de história, ensino, pesquisa e extensão, consolidando-se como um dos mais respeitados do Brasil. Para marcar essa trajetória de excelência, a instituição realiza de 02 a 05 de setembro, no Teatro César Cava, a 34ª Jornada Científica de Nutrição, evento que reúne acadêmicos, ex-alunos e profissionais da área em uma programação especial de atualização, integração e comemoração.

Quatro décadas de contribuição para a saúde

Desde a sua criação, o curso de Nutrição vem formando profissionais altamente qualificados que atuam em diferentes áreas — da clínica ao esporte, da saúde pública ao marketing, da indústria à pesquisa acadêmica. Esse protagonismo se reflete nos rankings: o curso é atualmente o melhor do estado de São Paulo e está entre os três melhores cursos particulares de Nutrição do Brasil.

Para a coordenadora do curso, professora Marilda Moreira da Silva, o sucesso da graduação é resultado de uma trajetória construída com dedicação e compromisso. “Já são 10 anos à frente da coordenação e mais de 30 na docência. Eu sempre digo que a história do curso de Nutrição se mistura com a minha história, porque tenho mais da metade da minha vida dedicada a ele. Formamos profissionais que brilham em todas as áreas e que estão fazendo a diferença na vida das pessoas. Isso me enche de orgulho e satisfação”.

Formação multiprofissional e integração entre áreas

A Jornada de 2025 também reforça a importância do trabalho multiprofissional, cada vez mais valorizado no mercado de saúde. Para Marilda, esse é um dos grandes diferenciais da formação na Unoeste.

“O trabalho em saúde hoje exige integração. Um dos diferenciais dos nossos cursos é justamente preparar o aluno para atuar em conjunto com outros profissionais, valorizando a colaboração e o respeito entre áreas. A base dos nossos cursos é formar profissionais que dominem sua especialidade, mas que saibam dialogar e trabalhar em equipe. Isso fortalece a identidade do nutricionista e amplia sua atuação no mercado”.

Essa visão moderna da formação em saúde está diretamente alinhada às demandas da sociedade contemporânea, que reconhece cada vez mais o papel central do nutricionista em diferentes contextos, inclusive em áreas emergentes como esportiva, marketing nutricional e seletividade alimentar.

Protagonismo discente e orgulho dos egressos

A Jornada, neste ano, é um espaço de protagonismo para os alunos e de reencontro com os ex-alunos, que hoje ocupam posições de destaque em instituições, clínicas, hospitais, indústrias e universidades no Brasil e no exterior.

“Todos os palestrantes desta edição são ex-alunos do nosso curso. Isso mostra aos atuais estudantes o caminho que eles também poderão trilhar. É inspirador ver ex-alunos retornando para casa, compartilhando experiências e trazendo o que há de mais atual em suas áreas de atuação. Esse retorno é um orgulho imenso e reforça a missão da Unoeste de formar profissionais preparados e transformadores”, destaca a professora Marilda.

Foto: João Paulo Barbosa

Expectativas e Aprendizados

Isa Maria da Costa Gobetti, aluna do 6º termo do curso de Nutrição, desempenha um papel essencial na organização da Jornada Acadêmica deste ano. Integrante da comissão organizadora, ela explica que a responsabilidade é grande, pois envolve planejar e coordenar cada detalhe do evento para que tudo aconteça conforme o previsto. 

“Vivenciar os bastidores permite compreender o esforço coletivo e a dedicação de professores e alunos para tornar a Jornada um espaço de troca de conhecimento e valorização da profissão. Vejo que não se trata apenas de uma atividade acadêmica, mas de uma experiência de crescimento pessoal e profissional”, pontua.

Acostumada a participar da organização em outras edições, Isa destaca que cada ano traz novos desafios e aprendizados. “A Jornada é um evento que fortalece o vínculo entre estudantes, docentes e profissionais da área, criando oportunidades de atualização e de inserção no mercado de trabalho”.

Neste ano, em especial, o evento ganha um significado maior por coincidir com a celebração dos 40 anos do curso de Nutrição da Unoeste. Isa afirma sentir orgulho de fazer parte dessa história, ressaltando que a estrutura oferecida pela instituição é um diferencial no Brasil. “Estar em um curso premiado e reconhecido nacionalmente é a confirmação de que fiz a escolha certa ao ingressar na universidade”.

Compartilhando da mesma etapa acadêmica, Laura Nardi Moura, também do 6º termo, fala com entusiasmo sobre sua trajetória no curso. “A formação na Unoeste tem superado minhas expectativas, especialmente pela qualidade das aulas práticas, pela oportunidade de participar de congressos e pela constante interação com novos conhecimentos que ultrapassam as fronteiras da sala de aula”.

Segundo Laura, estudar Nutrição não é apenas uma escolha profissional, mas um verdadeiro projeto de vida. “Minha decisão pela carreira surgiu ainda na infância, a partir da convivência familiar em torno da mesa e do cuidado com a alimentação. Ao conhecer a estrutura da universidade na Feira de Profissões, tive a certeza de que queria seguir esse caminho”.

Na edição da Jornada, Laura participa como congressista e teve a oportunidade de apresentar, junto com seus colegas, um banner científico com resultados preliminares do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). “É uma vivência fundamental de preparação para a carreira acadêmica e científica”. Ainda para Laura, a Jornada, que celebra os 40 anos do curso, representa, para ela, uma inspiração para o futuro profissional.

Saúde cardiovascular – Rayana Loch Gomes 

A primeira noite da Jornada Acadêmica de Nutrição da Unoeste contou com a participação especial de Rayana Loch Gomes, ex-aluna que também já foi docente na universidade. 

Com uma trajetória marcada pela dedicação à cardiologia, Rayana retornou à universidade para ministrar uma palestra voltada à integração de saberes, ressaltando a relevância da prevenção das doenças cardiovasculares por meio de uma alimentação equilibrada.

Durante sua fala, ela reforçou que as doenças cardiovasculares seguem como a principal causa de morte no mundo, muitas vezes associadas à obesidade e ao consumo excessivo de ultraprocessados. Para a nutricionista, a mensagem principal é clara: “a melhor forma de cuidar do coração é investir em uma alimentação baseada em alimentos in natura e minimamente processados, que seja saudável, acessível e para todos”.

Rayana também destacou que a nutrição cardiovascular deve ser vista como conhecimento transversal, aplicável em diversas áreas da profissão: da clínica ao esporte, da saúde pública à alimentação coletiva. Exemplos como a rotulagem nutricional, os cardápios hospitalares e o acompanhamento de atletas reforçam, segundo ela, o papel central da nutrição na promoção da saúde em diferentes contextos. “O diferencial da Unoeste é formar profissionais preparados para qualquer área de atuação, com conhecimento sólido e integrado”, afirmou.

Ao refletir sobre a evolução da profissão, Rayana comparou a realidade dos alunos de hoje com a de sua época de estudante. “Se antes muitos ingressavam sem clareza sobre o papel do nutricionista, hoje já chegam mais conscientes das possibilidades de carreira. Ainda assim, ela alerta para a necessidade de desconstruir a visão limitada de que nutrição se resume apenas a prescrever dietas. Nutrição é muito mais do que isso. É empatia, é cultura, é afeto”, disse.

Por fim, destacou também os novos desafios trazidos pela tecnologia, como a inteligência artificial, que já é utilizada em grandes hospitais. Para ela, esses avanços podem ser aliados importantes, desde que não substituam o essencial: o contato humano. “A universidade nos ensina justamente isso: o olhar humano, o cuidado individualizado, que nenhuma máquina pode oferecer”, concluiu.

Abertura oficial

A primeira noite de evento contou ainda com a presença do pró-reitor Acadêmico, Dr. José Eduardo Creste, do diretor da Faculdade de Ciências da Saúde, Dr. Carlos Eduardo Assumpção de Freitas, e da nutricionista fiscal no Conselho Regional de Nutrição 3ª Região, Silvana Bilheiro Pereira, também ex-aluna do curso, que compuseram a mesa principal ao lado da professora Marilda. 

Para abrilhantar a noite em comemoração aos 40 anos do curso alunos, professores e ex-alunos realizaram apresentações culturais: Bianca Depieri Balmant e Karolinny Cristiny Vieira Barbosa; Maria Fernanda Romanini Nabas e banda Igor Freitas Produções. Durante as apresentações, o artista plástico e coordenador do programa Unoeste + Cultura, Josué Pantaleão, fez a pintura de um quadro que foi entregue a coordenação do curso.

Serviço

A 34ª edição da Jornada Científica de nutrição segue até a próxima sexta-feira (5). A programação completa está no site da Unoeste.